Ketika membuat kue, apakah anda sering mengalami kue yang menempel pada loyang? Jika seperti ini, kue akan sulit dikeluarkan. Namun, jangan khawatir karena ada beberapa tips yang bisa dilakukan agar kue tidak lengket di loyang seperti berikut ini.
Tips Agar Kue Tidak Lengket di Loyang Sehingga Mudah Dikeluarkan
Yuk perhatikan beberapa tips berikut ini agar kue tidak lengket di loyang, sehingga kue mudah dikeluarkan dan tampilannya cantik.
Baca juga : 4 Tips Membuat Brownies Anti Gagal dan Super Enak
Pastikan Loyang Bersih dan Kering
Loyang yang bersih menjadi awal pembuatan kue atau cake yang sukses. Saat membuat kue anda harus memastikan loyang yang digunakan kering dan bersih. Terdapat bekas kue dan kotoran pada dasar loyang akan dapat mempengaruhi hasil kukusan atau panggang kue, salah satunya kue akan lengket dan sulit dikeluarkan pada loyang.
Oleh karena itu, sebagai tips agar kue tidak lengket di loyang anda harus membersihkan loyang dari kotoran dan kerak yang menempel. Anda harus mengecek loyang yang digunakan untuk memanggang atau mengukus kue jika ada penyok atau baret.
Dasar Loyang Lapisi dengan Menggunakan Cooking Spray atau Margarin
Melapisi loyang dengan menggunakan margarin tentu menjadi cara yang sudah banyak dilakukan saat kita membuat kue. Cooking spray atau margarin dapat membuat permukaan loyang licin sehingga saat sudah matang kue bisa diangkat dengan lebih mudah.
- Caranya yaitu silakan semprotkan cooking spray atau oleskan margarin pada bagian dasar loyang.
- Anda harus mengoleskannya atau menyemprotkannya dengan sedikit banyak. Akan tetapi jangan menggunakannya terlalu banyak karena akan dapat membuat rasa cake terpengaruh.
- Selanjutnya silakan taburi menggunakan sedikit tepung pada bagian loyang yang telah diolesi.
Lapisi dengan Menggunakan Kertas Baking atau Silpat
Selain dengan menggunakan cooking spray atau margarin, anda juga bisa menggunakan kertas baking atau silpat agar lebih praktis. Pada dasar loyang jenis pelapis ini tidak akan meninggalkan bekas kue.
Kertas baking digunakan biasanya sebanyak satu kali. Sedangkan untuk silpat digunakan berulang kali. Supaya silpat awet, anda harus membersihkannya dengan rutin menggunakan lap basah yang hangat dan lembut. Keringkan silpat dan anda bisa menyimpannya tergulung.
Cara melapisi loyang segi empat dan bulat dengan kertas baking yaitu, silakan jiplak loyang di atas kertas baking. Anda bisa membentuknya dengan pensil, lalu gunting. Jika ingin lebih praktis, kertas baking memiliki ukuran yang beragam. Anda bisa langsung memilihnya sesuai dengan ukuran loyang.
Menggunakan Loyang Anti Lengket
Loyang anti lengket akan dapat meminimalisir kue lengket. Sebab permukaannya licin sehingga lebih mudah diangkat. Terdapat beberapa jenis loyang anti lengket, misalkan loyang silicon, loyang baja/besi, loyang teflon dan lain sebagainya. Nah, dalam memilih loyang untuk membuat kue, simak tipsnya berikut ini.
- Pilih loyang sesuai ukuran kue yang ingin anda buat.
- Ada banyak bentuk loyang, anda bisa memilihnya sesuai dengan keinginan.
- Pilihlah kualitas loyang yang bagus agar awet dan bisa digunakan dalam jangka waktu lama.
- Pastikan loyang dapat menghantarkan panas dengan merata.
Kematangan Kue Dicek dengan Lidi
Cara ini juga akan mempengaruhi kue lengket atau tidak. Berikut cara mengecek kematangan kue dengan lidi.
Silakan kue ditusuk dengan menggunakan lidi. Anda bisa melihatnya apakah terdapat adonan yang menempel. Jika ada, anda bisa memanggang atau mengukus kue selama beberapa saat lagi hingga kue benar-benar matang.
Sebelum Diangkat Cake Didinginkan
Ketika kue masih hangat, biasanya kita sering langsung mengeluarkan kue dari loyang. Padahal cara ini akan menyebabkan kue lengket. Mentega pada kue cenderung lunak saat hangat. Sedangkan apabila dibiarkan dingin pada suhu ruangan, mentega akan lebih padat sehingga akan lebih mudah dikeluarkan.
Artikel lainnya : Cara Membuat Kue Tanpa Mixer dan Oven yang Praktis
Oleh karena itu, saat kue sudah matang anda bisa mendiamkannya terlebih dahulu selama beberapa saat. Anda bisa menggunakan pisau untuk mengiris bagian tepi cake supaya tidak menempel pada loyang.