Resep Sambal Korek Daun Jeruk – Makan tanpa sambal rasanya ada yang kurang. Oleh karena itu, sambal biasanya selalu ada melengkapi menu apapun. Sensasi pedas membuat nafsu makan meningkat.
Sambal itu sendiri memiliki banyak variasinya, salah satunya sambal korek. Nah, sambal korek dengan tambahan daun jeruk selain rasanya enak, aroma daun jeruk yang khas juga membuat sambal lebih menggoda. Yuk simak resep dan cara membuat sambal korek daun jeruk di bawah ini.
Resep Sambal Korek Daun Jeruk
Sambal korek daun jeruk ini terbuat dari bahan-bahan sambal pada umumnya. Namun, yang membedakannya yaitu tambahan minyak goreng panas pada sambal.
Bahan-bahan
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 10 siung bawang merah
- 1 sendok teh penyedap
- 10 lembar daun jeruk
- 100 gram cabai rawit merah
- 5 sendok makan minyak panas
- 5 siung bawang putih
Langkah-langkah
Cara Membuat Sambal Korek Daun Jeruk
-
Pertama-tama, silakan kupas bawang. Lalu cuci bersama bahan-bahan lainnya seperti cabe dan daun jeruk. Tiriskan.
-
Setelah itu, silakan buang tulang daun jeruk. Lalu iris daun jeruk hingga halus. Sisihkan.
-
Langkah berikutnya silakan siapkan cobek dan ulekan. Lalu letakan bahan-bahan di atasnya seperti bawang merah, cabai rawit merah dan bawang putih. Haluskan semua bahan-bahan tersebut hingga lembut.
-
Selanjutnya masukan daun jeruk yang sudah diiris. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
-
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya. Panaskan.
-
Apabila sudah panas, silakan tuangkan minyak goreng panas sebanyak kurang lebih lima sendok makan pada sambal.
-
Tambahkan penyedap secukupnya. Aduk-aduk dengan merata.
-
Terakhir anda bisa menyajikannya bersama dengan aneka menu lainnya.
Catatan Resep
Tips Membuat Sambal Korek Daun Jeruk
- Agar sambal korek daun jeruk lebih nikmat, perhatikan beberapa tips ini saat membuat sambal korek.
- Penggunaan cabai rawit bisa anda sesuaikan dengan selera. Apabila ingin citarasa sambal yang lebih pedas, anda bisa menggunakan lebih banyak cabai.
- Saat mengulek bahan-bahan jangan terlalu halus. Biarkan sambal memiliki sedikit tekstur agar rasanya lebih enak dan sedap.
- Jangan menggunakan terlalu banyak minyak panas pada sambal. Untuk menghindari sambal terlalu berminyak.