Resep Usus Ayam Mercon Pedas

Resep Usus Ayam Mercon Pedas – Salah satu jeroan ayam yang banyak diolah dan dijadikan hidangan lezat yaitu usus ayam. Usus ayam ini biasanya dibuat sate, diolah dengan cara dibakar atau digoreng hingga kering.

Selain itu, usus ayam juga bisa diolah dengan cara dioseng menggunakan bumbu pedas. Dengan tambahan aneka bumbu rasanya tentu akan semakin enak dan nikmat. Nah, anda bisa menyajikan usus mercon ini untuk keluarga tercinta di rumah. Mari simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Resep Usus Ayam Mercon Pedas

Usus ayam mercon ini dibuat dengan bumbu pedas, kemudian diolah dengan cara dioseng dengan bumbu. Bisa menambahkan lagi cabai jika ingin rasa pedas yang lebih menggoda.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword olahan ayam, resep ayam, Resep Usus Ayam
Waktu Persiapan 9 minutes
Waktu Memasak 45 minutes
Porsi 8 porsi
Kalori 94 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 kg usus ayam bersih
  • 2 buah jeruk nipis

Bumbu yang Dihaluskan

  • 3 butir bawang merah
  • 2 sendok teh garam
  • 3 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 3 cm kunyit

Bumbu Oseng

  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan kaldu jamur bubuk
  • 5 buah cabe merah
  • 1 sendok teh garam
  • 20 buah cabe rawit merah

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan cuci bersih usus ayam yang sudah anda sediakan. Jika sudah, silakan sisihkan terlebih dahulu.

  2. Selanjutnya belah jeruk nipis menjadi beberapa bagian. Lalu peras dan manfaatkan airnya.

  3. Setelah itu, haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

  4. Iris halus bawang merah. Lalu cincang halus bawang putih.

  5. Untuk cabai rawit merah dan cabai merah silakan diiris kasar.

Cara Membuat Usus Ayam Mercon

  1. Usus ayam yang sudah anda sediakan silakan dipotong-potong dengan panjang 5 cm. Lalu lumuri usus dengan menggunakan air jeruk nipis. Diamkan selama beberapa saat.

  2. Usus ayam tersebut silakan diletakan dalam panci. Tambahkan bumbu halus bersama dengan air sebanyak 500 ml. Jika sudah, panci ditutup.

  3. Silakan masak usus ayam hingga  matang dan empuk. Jika sudah matang, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.

  4. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak untuk menggoreng usus. Lalu masukan usus dan goreng hingga kering atau setengah kering sesuai selera. Lalu silakan angkat dan tiriskan.

  5. Panaskan lagi minyak goreng sebanyak sekitar 3 hingga 5 sendok makan. Lalu masukan bawang putih dan bawang merah. Aduk merata dan tumis hingga harum.

  6. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah. Lalu aduk-aduk dengan merata hingga layu.

  7. Tambahkan aneka bumbu lainnya seperti garam, merica, gula dan kaldu jamur. Tambahkan sedikit air. Aduk merata dan masak hingga kuahnya mendidih.

  8. Tambahkan usus ayam yang sudah digoreng. Aduk-aduk merata sampai menyatu dengan bumbu.

  9. Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkat dan menyajikannya saat masih dalam keadaan hangat.

Catatan Resep

Tips Membuat Usus Ayam Mercon

Ada beberapa tips membuat usus ayam mercon yang bisa anda simak seperti berikut ini.

  • Pilihlah usus ayam yang sudah dalam keadaan bersih, serta tidak memiliki lapisan lemak. Sebelum memasaknya, pastikan usus ayam sudah benar-benar bersih. Anda bisa mencucinya dan melumurinya dengan air jeruk nipis.
  • Untuk kepedasan, anda bisa menyesuaikannya dengan selera. Jika ingin olahan usus yang lebih pedas, anda bisa menambahkan cabai sesuai selera.

Itulah resep dan cara membuat usus ayam mercon pedas yang enak dan nikmat. Selamat mencoba.

Artikel lainnya : Resep Ayam Bakar Lumajang

Baca Juga  Resep Usus Crispy yang Gurih

Tinggalkan komentar

Rating Resep