Resep Ungkep Ayam, Menu Makan Harian yang Enak dan Sederhana

Resep Ungkep Ayam – Bingung memilih menu makan untuk keluarga? Yuk buat menu yang sederhana dan praktis, yaitu ungkep ayam. Ada beberapa resep ungkep ayam dengan bumbu yang berbeda yang bisa anda buat, di antaranya ungkep ayam sederhana, ungkep ayam daun jeruk dan ungkep ayam bumbu kuning.

Lihat juga : Aneka Resep Abon Ayam

Ayam ungkep sederhana sudah selesai dibuat. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih hangat dan tambahan sambal serta lalap agar semakin lezat. Anda bisa membuat sajian ini untuk menu makan siang atau malam. Kehadirannya di meja makan akan membuat makan anda dan keluarga semakin berselera.

Resep dan Cara Membuat Ungkep Ayam Daun Jeruk yang Harum dan Nikmat

Bahan Utama yang Dibutuhkan

• 1 ekor ayam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 500 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
• 2 batang serai
• 1/2 sdm gula merah
• 1 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdm air asam jawa yang didapatkan dari 1 sdt  asam jawa dan 1 sdm air

Bumbu yang Dihaluskan

• 3 buah cabai merah keriting
• 1 cm jahe
• 1 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 5 butir bawang merah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1. Pertama, silakan ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong menjadi 12 bagian. Setelah itu, cuci ayam di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Jika sudah, silakan tiriskan.
2. Selanjutnya, iris-iris daun jeruk dan memarkan serai.
3. Haluskan semua bumbu halus seperti yang disebutkan di atas.

Cara Membuat Ayam Ungkep Bumbu Daun Jeruk

1. Jika bahan dan bumbu sudah siap, anda bisa langsung mengolah ayam ungkep. Ambil ayam yang sudah dibersihkan dan lumuri dengan menggunakan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Selanjutnya, panaskan minyak pada wajan. Jika minyak sudah panas, anda bisa langsung memasukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan bumbu lainnya seperti daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk-aduk semua bumbu tersebut hingga tercampur merata dan mengeluarkan aroma harum.
3. Setelah itu, masukan ayam yang sudah anda lumuri dengan air jeruk nipis. Aduk-aduk ayam hingga warnanya berubah. Lalu tambahkan bumbu seperti gula merah, garam dan kecap manis. Aduk-aduk hingga merata.
4. Kemudian silakan tuangkan santan dengan bertahap ke dalam ayam. Masak ayam hingga benar-benar matang dan kuahnya meresap. Lalu masukan air asam jawa. Aduk lagi hingga merata.

Klik di sini : Cara Membuat Ayam Balado

Resep dan Cara Membuat Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Bahan Utama yang Dibutuhkan

• 1 ekor ayam
• 4 lembar daun salam
• 2¼ sendok teh garam
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 batang serai
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 buah jeruk nipis
• 500 ml air
• 1 sendok makan ketumbar bubuk

Bumbu yang Dihaluskan

• 5 butir bawang merah
• 2 ruas jahe
• 5 siung bawang putih
• 3 ruas lengkuas

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1. Pertama-tama, silakan potong ayam menjadi 6 bagian. Setelah itu, silakan ayam dicuci hingga bersih di bawah air mengalir. Buang kotoran atau bulu yang masih menempel. Jika sudah benar-benar bersih, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, silakan peras air jeruk nipis dan memarkan serai.
3. Haluskan semua bumbu halus seperti yang disebutkan di atas.

Cara Membuat Ungkep Ayam Bumbu Kuning

1. Ambil ayam yang sudah anda bersihkan tadi. Lalu lumuri dengan menggunakan air jeruk nipis. Diamkan selama beberapa saat. Lalu cuci hingga bersih.
2. Setelah itu, silakan lumuri ayam dengan menggunakan bumbu yang sudah dihaluskan beserta sisa bahan yang lainnya. Diamkan selama beberapa saat.
3. Kemudian tambahkan air. Lalu silakan masak ayam hingga airnya menyusut.
4. Silakan ambil wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Lalu panaskan minyak goreng tersebut. Setelah panas, anda bisa menggoreng ayam hingga matang.
5. Setelah matang, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Terakhir anda bisa menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.
6. Apabila tidak akan digoreng langsung, anda bisa menyimpannya dalam kulkas.

Ayam ungkep bumbu kuning sudah selesai dibuat. Rasanya yang gurih dan sedap akan membuat anda ketagihan. Nikmati dengan nasi hangat, sambal, lalapan dan menu tambahan lainnya agar semakin sedap.

Lihat juga : Resep Pempek Adaan

Tips Membuat Ayam Ungkep Agar Bumbu Meresap dan Lezat

1. Ada beberapa tips yang bisa anda lakukan agar ayam ungkep bumbunya meresap seperti berikut ini.
2. Pastikan ayam yang digunakan segar dan berkualitas.
3. Ayam yang sudah dipotong-potong harus dicuci dengan menggunakan air mengalir dan bisa dikucuri dengan menggunakan air jeruk nipis.
4. Ketika mengungkep ayam anda bisa menggunakan perbandingan ayam, air dan bumbu yang pas. Pastikan garam yang digunakan sudah terasa. Anda bisa melebihkan sedikit rasa asin agar ayam  terasa semakin gurih.
5. Agar lebih cepat saat mengungkep, anda bisa menggunakan presto. Jika menggunakan wajan, waktu yang dibutuhkan akan lebih lama.
6. Sebelum api dimatikan pastikan ayam sudah matang.
7. Anda bisa menyimpannya per porsi. Apabila ayam memiliki bumbu, sebaiknya anda memisahkan antara bumbu dan ayam agar ketika menggoreng bumbu tidak hangus.
8. Goreng ayam dengan memakai api sedang hingga matang.

Resep lainnya : Sajian Ayam Gepuk

Itulah aneka resep ungkep ayam yang bisa anda buat untuk menu makan di rumah. Selamat mencoba.