Resep Tumis Brokoli Campur Kembang Kol, Sajian Sehat dan Lezat Untuk Makan Siang

Brokoli dan kembang kol memiliki bentuk yang mirip namun warnanya berbeda. Kedua sayuran ini memiliki tekstur yang renyah dan sangat nikmat jika diolah menjadi tumisan. Selain nikmat, tumisan sayuran tentu sehat. Agar lebih spesial lagi anda bisa menggunakan bahan tambahan lainnya, seperti misalkan udang. Yuk simak resep tumis brokoli campur kembang kol dan cara membuatnya di bawah ini.

Baca juga : Resep Spring Roll Vietnam

5 from 1 vote

Print

Resep Tumis Brokoli Campur Kembang Kol, Sajian Sehat dan Lezat Untuk Makan Siang

Sajian Main Course

Masakan Indonesian

Keyword makanan sehat, resep makanan sehat, tumis brokoli

Waktu Persiapan 30 minutes

Waktu Memasak 15 minutes

Porsi 4

Kalori 161.5 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

• 100 gram brokoli
• 100 gram kembang kol
• 50 gram udang
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dibutuhkan

• ½ buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai hijau
• 1 buah tomat
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula
• ½ sendok makan lada halus
• ½ sendok makan saus tiram

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

1. Pertama-tama, silakan siangi brokoli dan kembang kol yang sudah disiapkan. Jika sudah, potong-potong brokoli dan kembang kol menurut kuntumnya. Lalu cuci hingga bersih dan sisihkan terlebih dahulu.

2. Selanjutnya ambil udang dan bersihkan. Lalu buang bagian kepalanya. Sisihkan.

3. Setelah itu, silakan bawang bombay dicincang dan iris tipis bawang putih.

4. Kemudian iris serong cabai merah dan cabai hijau. Lalu potong-potong tomat dengan ukuran sesuai selera.

Cara Membuat Tumis Brokoli dan Kembang Kol

1. Silakan ambil wajan yang akan digunakan untuk membuat tumisan. Lalu masukan minyak goreng secukupnya atau sekitar 3 sendok makan. Panaskan minyak tersebut sampai meletup-letup.

2. Kemudian masukan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga layu dan tercium aroma harum.

3. Selanjutnya silakan masukan potongan cabai hijau dan cabai merah. Aduk merata.

4. Masukan juga udang yang sudah dibersihkan tadi. Aduk merata dan masak udang sampai warnanya berubah.

5. Tambahkan sayuran kembang kol dan brokoli. Aduk-aduk hingga tercampur merata.

6. Tambahkan bumbu-bumbu seperti gula, garam, saus tiram, lada dan tomat. Aduk merata hingga bumbu tercampur merata dengan bahan-bahan.

7. Lalu tuangkan air ke dalam tumisan. Aduk lagi hingga merata dan masak sampai semua bahan matang sempurna.

8. Anda bisa mengoreksi rasanya. Jika memerlukan tambahan bumbu, anda bisa menambahkannya sesuai selera.

9. Terakhir silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang telah disediakan.

Tips Membuat Tumis Brokoli dan Kembang Kol

• Agar lebih sehat, anda bisa mengganti minyak goreng dengan minyak zaitun atau lain sebagainya.
• Jika anda menyukai sajian tumis dengan kuah kental, sebelum tumisan diangkat anda bisa menambahkan maizena sebanyak 1 sendok makan yang telah dilarutkan dengan air sedikit.
• Agar nutrisi dari sayuran tidak hilang, ketika menumisnya anda harus memperhatikan beberapa hal penting seperti misalkan mencuci sayuran jangan direndam namun menggunakan air mengalir. Diketahui merendam sayuran hanya akan membuat kandungan nutrisi pada sayuran hilang, seperti vitamin C.
• Selain itu, anda jangan memotong sayuran terlalu kecil.  Ini dilakukan agar kandungan nutrisi tidak banyak hilang selama proses memasak.
• Saat memasak anda juga harus memperhatikan waktu, jumlah air dan suhu yang digunakan. Pasalnya waktu memasak yang terlalu lama, dengan suhu yang terlalu tinggi, serta air yang banyak akan menyebabkan banyaknya nutrisi yang hilang pada sayuran.

Artikel menarik lainnya : Resep dan Cara Membuat Omelet Sayur

Sajian tumis brokoli campur kembang kol sudah selesai dibuat. Rasanya yang gurih dan lezat akan membuat selera makan anda semakin bertambah. Selamat mencoba di rumah.