Name: Resep Tteokbokki Rumahan
Prep time: 13 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 5 sdm tepung tapioka; 6 sdm tepung beras; 120 ml air mendidih; 1 sdt garam; 2 buah bawang bombay; 3 teri kering ukuran sedang; 2 siung bawang putih; 1 buah kombu kering (bisa diganti 1 lembar rumput laut kering); 1 sendok makan kecap asin; 3 batang daun bawang; 150 gram gochujang; 1/4 sendok makan gochugaru; 15 gram odeng atau kue ikan Korea atau bisa diganti bakso ikan; 2 sendok makan biji wijen sangrai; 2 butir telur rebus; Minyak untuk menumis (secukupnya)

Resep Tteokbokki Rumahan – Tteokbokki merupakan salah satu kuliner Korea yang cukup populer. Rasanya enak dan pedas, serta teksturnya kenyal. Nah, saat ini kuliner yang satu ini banyak dijual dalam bentuk kemasan. Namun, tidak ada salahnya anda membuat sendiri di rumah. Yuk simak resep dan cara membuat tteokbokki di bawah ini.

Resep Tteokbokki Rumahan

Tteokbokki terbuat dari tepung beras. Adonan tepung beras dipulung dan direbus. Kemudian dimasak dengan gochujang dan disajikan dengan bahan pelengkap berupa telur rebus.

Sajian Snack

Masakan Korea

Keyword Resep Jajanan, Resep makanan, Resep Tteokbokki

Waktu Persiapan 13 minutes

Waktu Memasak 1 hour

Porsi 3 porsi

Kalori 359 kcal

Bahan-bahan

Bahan Kue Beras

5 sdm tepung tapioka
6 sdm tepung beras
120 ml air mendidih
1 sdt garam

Bahan Saus Gochujang

2 buah bawang bombay
3 teri kering ukuran sedang
2 siung bawang putih
1 buah kombu kering (bisa diganti 1 lembar rumput laut kering)
1 sendok makan kecap asin
3 batang daun bawang
150 gram gochujang
1/4 sendok makan gochugaru
15 gram odeng atau kue ikan Korea atau bisa diganti bakso ikan
2 sendok makan biji wijen sangrai
2 butir telur rebus
Minyak untuk menumis secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Tteokbokki

Pertama, silakan iris-iris bawang bombay terlebih dahulu.
Selanjutnya cincang halus bawang putih.
Kemudian anda bisa langsung membuat tteokbokki. Ambil tepung beras yang sudah disediakan. Lalu sangrai.
Selanjutnya silakan campurkan dengan tepung tapioka bersama garam. Aduk bahan-bahan hingga merata.
Ke dalam bahan-bahan silakan tuangkan sedikit demi sedikit air panas. Uleni adonan hingga merata.
Setelah itu, silakan pulung adonan dengan ukuran sesuai selera.
Siapkan panci dan tuangkan air ke dalamnya. Didihkan air tersebut.
Masukan tteok yang sudah dibuat ke dalam air mendidih dan rebus hingga matang serta mengembang.
Apabila sudah seperti itu, silakan angkat dan masukan dalam air dingin. Angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Saus Gochujang

Setelah tteok selesai dibuat, langkah berikutnya yaitu membuat saus gochujang. Pertama rebus terlebih dahulu ikan teri, 1/4 bawang bombay, kombu, bawang putih dengan menggunakan air 3.5 gelas hingga mendidih atau selama kurang lebih 15 hingga 45 menit. Jika ingin rasa kaldu semakin kaya, anda bisa merebusnya semakin lama.
Selanjutnya silakan saring kaldu dan kembali panaskan dengan menggunakan api sedang.
Setelah itu, masukan odeng dan masak selama kurang lebih 5 menit.
Silakan campurkan bahan-bahan seperti gochugaru, gochujang dan kecap asin dalam mangkuk. Aduk dengan merata.
Ambil wajan dan tuangkan minyak. Panaskan.
Masukan tteok yang sudah anda buat dan masak selama kurang lebih 5 menit sambil terus dibalik-balik.
Tambahkan irisan bawang putih dan bawang bombay. Aduk merata dan masak hingga lunak.
Silakan masukan campuran saus gochujang. Aduk sesekali hingga semua adonan tercampur dengan merata.
Masukan kaldu odeng dan ikan teri, aduk merata dan didihkan dengan menggunakan api kecil.
Silakan aduk sesekali sampai kuahnya mengental dan tteok empuk.
Sebelum diangkat, silakan masukan daun bawang yang sudah dipotong-potong. Aduk merata.
Terakhir anda bisa menuangkannya ke dalam piring saji. Lalu tambahkan telur rebus sebagai pelengkap yang sebelumnya telah dipotong menjadi dua bagian.
Lalu di atasnya silakan taburi dengan wijen sangrai.

Catatan Resep

Tteokbokki sudah selesai dibuat. Kini jika ingin menikmati sajian ini anda tidak perlu membelinya, karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba.