Resep Tenggiri Lempah Kuning

Resep Tenggiri Lempah Kuning – Ikan tenggiri lempah kuning merupakan olahan ikan khas Bangka yang memiliki cita rasa yang lezat, gurih, asam dan pedas. Tambahan potongan buah nanas pada sajian ikan ini membuat cita rasanya semakin enak dan menyegarkan.

Anda bisa mencoba membuat sajian ikan tenggiri lempah kuning ini di rumah. Sajikan untuk keluarga tercinta agar makan menjadi lebih berselera. Yuk simak resep dan cara membuat ikan tenggiri lempah kuning di bawah ini. Selain cara membuatnya yang mudah, bahan-bahan yang dibutuhkannya juga sederhana. Mari simak berikut ini.

Resep Tenggiri Lempah Kuning

Ikan tenggiri lempah kuning, olahan ikan tenggiri dengan kuah kuning yang melengkapinya. Terbuat dari bahan utama ikan tenggiri yang dicampur dengan potongan nanas, tomat serta aneka rempah dan bumbu pilihan sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya .

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Ikan tenggiri kuah kuning, Resep ikan tenggiri, Tenggiri lempah kuning
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 45 minutes
Porsi 6 porsi
Kalori 121 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 600 gram ikan tenggiri
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1/4 buah nanas
  • 2 batang serai
  • 2 buah tomat
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sendok makan air asam jawa yang dibuat dari 4 buah mata asam jawa, kemudian diseduh dengan air panas
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1,5 sendok teh garam
  • 1,2 liter air

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 buah cabai merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi matang
  • 2 ruas jari kunyit yang sudah dibakar

Langkah-langkah

Cara Membuat Tenggiri Lempah Kuning

  1. Pertama-tama, silakan ambil nanas yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.

  2. Selanjutnya potong-potong juga tomat. Lalu untuk serai dan lengkuas silakan memarkan.

  3. Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Jika ingin lebih praktis, anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.

  4. Langkah berikutnya silakan ambil ikan tenggiri yang sudah anda sediakan. Lalu cuci bersih ikan di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.

  5. Setelah itu lumuri seluruh bagian ikan dengan menggunakan air perasan jeruk nipis. Tunggu selama beberapa saat. Baru setelah itu anda bisa membilasnya lagi sampai benar-benar bersih.

  6. Silakan sediakan panci. Lalu masukan air ke dalamnya. Didihkan air tersebut.

  7. Ke dalam air yang mendidih masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas dan serai. Rebus hingga airnya mendidih.

  8. Jika sudah seperti itu, silakan masukan ikan tenggiri. Tambahkan aneka bumbu seperti garam, gula dan air asam jawa. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan masak ikan sampai warnanya berubah.

  9. Tambahkan potongan nanas. Lalu aduk merata dan masak hingga nanas menjadi lunak.

  10. Tambahkan juga potongan tomat. Aduk rata. Baru setelah itu anda bisa mengangkatnya.

  11. Terakhir sajian ikan tenggiri lempah kuning bisa anda sajikan pada tempat saji.

Catatan Resep

Tips Membuat Ikan Tenggiri Lempah Kuning

Yuk simak beberapa tips membuat ikan tenggiri lempah kuning di bawah ini.

  • Sebelum diolah pastikan ikan tenggiri sudah benar-benar bersih. Anda bisa membersihkannya di bawah air mengalir.
  • Untuk bumbu halus harus direbus sampai benar-benar matang dan bau langunya hilang.
  • Jika ingin sajian ini lebih segar, anda bisa menambahkan sambal saat menikmatinya atau menambahkan cabai rawit utuh.

Itulah resep dan cara membuat ikan tenggiri lempah kuning yang bisa anda ikuti di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.

Baca Juga  Resep Masakan Ikan Tenggiri Bumbu Merah Pedas

Tinggalkan komentar

Rating Resep