Name: Resep Tempe Kering
Prep time: 7 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 450 gram tempe; 2 buah cabai merah besar; 1 sendok makan gula merah; 1 sendok makan air asam jawa; 1 sendok teh garam; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 50 ml air matang; Minyak goreng secukupnya; 2 buah cabai merah keriting; 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah

Resep Tempe Kering – Tempe merupakan bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai menu yang nikmat.

Selain diolah dengan cara digoreng atau dibuat bacem, tempe juga bisa diolah menjadi sajian tempe kering. Menu tempe kering ini bisa anda jadikan pilihan untuk menu makan yang sederhana.

Olahan tempe kering tentu memiliki rasa yang enak dan nikmat. Tempe yang digoreng kering kemudian dibumbui dengan bumbu pedas manis, dinikmati dengan nasi hangat akan bikin ketagihan. Nah, berikut ini kami hadirkan resep dan cara membuat tempe kering untuk anda.

Resep Tempe Kering

Tempe kering terbuat dari bahan utama tempe. Kemudian tempe dipotong-potong membentuk korek api, lalu digoreng hingga kering. Setelah itu dibumbui dengan bumbu pedas manis, sehingga membuat sajian tempe lebih enak dan menjadi favorit banyak orang.

Sajian Main Course

Masakan Indonesian

Keyword Aneka Resep Tempe, resep tempe kering, tempe kering

Waktu Persiapan 7 minutes

Waktu Memasak 1 hour

Porsi 10 porsi

Kalori 311 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

450 gram tempe
2 buah cabai merah besar
1 sendok makan gula merah
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh garam
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
50 ml air matang
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

2 buah cabai merah keriting
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

Pertama, ambil tempe yang sudah anda sediakan. Lalu potong membentuk korek api. Sisihkan.
Selanjutnya buang biji cabai merah besar. Lalu iris serong.
Setelah itu, silakan geprek lengkuas dan iris tipis daun jeruk.
Rendam cabai merah kering hingga mengembang. Jika sudah, silakan haluskan bersama bumbu halus lainnya.

Cara Membuat Tempe Kering

Jika semua bahan dan bumbu siap, sekarang anda bisa langsung mengolah tempe kering. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Lalu setelah minyak panas, silakan goreng tempe sampai kering. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.
Selanjutnya, panaskan minyak sedikit saja. Lalu jika minyak sudah panas silakan masukan bumbu halus dan tumis hingga harum.
Setelah itu, masukan air asam jawa, gula merah, garam, gula pasir, daun salam dan lengkuas. Aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur dengan merata.
Tambahkan air sedikit. Aduk merata dan biarkan hingga mengental. Silakan sesuaikan rasanya.
Jika sudah, api kompor dimatikan dan diamkan selama beberapa saat.
Masukan tempe yang sudah digoreng kering bersama dengan irisan daun jeruk dan cabai merah. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Lalu sajian tempe kering ini bisa anda masukan ke dalam toples yang kedap udara agar lebih tahan lama.

Catatan Resep

Tips Membuat Tempe Kering

Ada beberapa tips yang dapat anda perhatikan saat membuat tempe kering seperti berikut ini.

Ketika menggoreng tempe, anda harus memakai api kecil-sedang, serta minyak banyak. Pastikan anda menggoreng tempe hingga benar-benar kering. Jika sudah kering, tempe bisa langsung diangkat dan ditiriskan terlebih dahulu.
Jika tempe kering sudah selesai dibuat, anda jangan langsung memasukannya ke dalam wadah kedap udara. Tunggu terlebih dahulu selama beberapa saat hingga tempe benar-benar dingin.
Anda dapat menambah bahan pelengkap lainnya agar sajian tempe kering lebih enak, seperti ikan teri atau kacang tanah.

Itulah resep dan cara membuat tempe kering yang mudah dan sederhana. Sajian tempe kering ini bisa anda jadikan stock menu makan mudah dan murah meriah di rumah. Dinikmati dengan nasi hangat, tentu makan akan menjadi lebih berselera. Selamat mencoba di rumah.