Resep Tahu Telur Khas Surabaya

Resep Tahu Telur Khas Surabaya – Tahu telur merupakan sajian khas Surabaya yang mengkombinasikan telur dadar dengan tahu, kemudian digoreng. Sajian tahu telur dihidangkan dengan irisan lontong, tauge, serta saus kacang. Rasanya enak dan mengenyangkan. Anda bisa membuat di rumah untuk menu sarapan yang enak. Yuk simak resep tahu telur khas Surabaya di bawah ini.

Artikel lainnya : Resep Tahu Bakso Lezat

Resep Tahu Telur Khas Surabaya

Tahu yang sudah diiris-iris dimasukan dalam adonan telur. Kemudian digoreng hingga matang. Setelah itu, disajikan dengan irisan lontong, tauge, saus kacang dan dilengkapi dengan bawang goreng serta tambahan kerupuk.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep tahu, resep tahu telur, tahu telur
Waktu Persiapan 10 minutes
Waktu Memasak 1 hour 5 minutes
Porsi 2 porsi
Kalori 256 kcal

Bahan-bahan

 Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 2 butir telur
  • 2 buah tahu kuning
  • 1 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1/4 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Saus Kacang

  • 100 gram kacang tanah goreng
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok makan bawang merah
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 150 ml air matang

Bahan Untuk Pelengkap

  • Lontong secukupnya
  • Tauge secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Kerupuk secukupnya

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama kali langkah yang harus dilakukan yaitu menyiapkan bahan-bahan. Silakan terlebih dahulu kocok lepas telur.

  2. Kemudian untuk tahu kuning silakan dipotong tipis.

  3. Selanjutnya cincang halus bawang putih.

  4. Lalu iris tipis daun bawang

  5. Bawang merah untuk bahan saus silakan digoreng.

  6. Setelah itu, iris-iris lontong untuk bahan pelengkap. Sedangkan untuk tauge anda bisa seduh sebentar, lalu tiriskan.

Cara Membuat Tahu Telur Khas Surabaya

  1. Jika semua bahan siap olah, sekarang anda bisa langsung membuat tahu telur. Silakan sediakan wadah, lalu masukan bahan dan bumbu ke dalamnya seperti telur yang sudah dikocok, daun bawang, bawang putih, merica dan garam. Aduk semua bahan-bahan tersebut hingga tercampur dengan merata.

  2. Selanjutnya silakan irisan tahu dimasukan. Aduk-aduk dengan perlahan hingga merata. Anda harus mengaduknya dengan hati-hati supaya tahu tidak hancur.

  3. Setelah itu, silakan ambil wajan dan tuangkan minyak untuk menggoreng. Panaskan minyak tersebut.

  4. Lalu masukan 1/2 adonan telur ke dalam minyak panas. Goreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan pada kedua sisinya. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan.

  5. Silakan lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.

  6. Langkah selanjutnya yaitu membuat saus kacang. Silakan giling dan haluskan semua bahan-bahan untuk membuat sambal kacang hingga teksturnya kental.

  7. Jika sudah seperti itu, silakan pindahkan pada wadah. Lalu sisihkan.

  8. Ambil piring saji. Lalu di atasnya silakan tata lontong, tahu telur dan tauge. Lalu siram dengan menggunakan saus kacang yang sudah anda buat.

  9. Lalu di atasnya silakan taburi dengan menggunakan bawang merah goreng. Tambahkan kerupuk.

  10. Terakhir anda bisa langsung menyajikannya.

Catatan Resep

Tips Membuat Tahu Telur

Berikut ini beberapa tips yang harus diperhatikan saat membuat tahu telur.

  • Tahu yang akan diolah sebelumnya harus ditiriskan terlebih dahulu agar telur tidak basah dan hancur pada saat digoreng.
  • Jika ingin sajian tahu telur yang lebih pedas, anda bisa menambahkan cabai sesuai selera.

Itulah resep dan cara membuat tahu telur khas Surabaya yang enak. Selamat mencoba.

Lihat juga : Resep Telur Dadar Padang

Baca Juga  Resep Pepes Tahu Sederhana

Tinggalkan komentar

Rating Resep