Resep Tahu Tek Khas Surabaya yang Lezat dan Nikmat

Resep Tahu Tek Khas Surabaya yang Lezat dan Nikmat – Tahu tek merupakan salah satu kuliner khas Surabaya. Baik pedagang kaki lima hingga restoran mewah, tahu tek banyak dijajakan. Tidak hanya tahu goreng saja, namun sajian ini juga dilengkapi dengan kentang, telur, tauge dan tambahan lontong. Rasanya yang khas karena disajikan bersama dengan saus petis.

Selain namanya yang unik, rasanya juga lezat yang akan membuat siapa saja ketagihan. Nah, jika ingin menikmati sajian khas Surabaya ini, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Kami hadirkan beberapa resep tahu tek khas Surabaya untuk anda. Di antaranya ada resep tahu tek sederhana, resep tahu telur hingga tahu tek tanpa petis. Yuk simak berikut ini.

Resep Tahu Tek
5 from 1 vote
Print

Resep dan Cara Membuat Tahu Tek yang lezat dan Nikmat

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword aneka resep tahu, resep tahu, tahu tek
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Memasak 1 jam
Porsi 1 porsi
Kalori 323 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan Untuk Membuat Tahu Tek

  • 4 potong tahu
  • 2 buah kentang
  • 1 butir telur
  • 100 gram tauge pendek
  • Lontong secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Disiram

  • 3 sendok makan petis hitam
  • 3 sendok makan kacang tanah goreng
  • 1 siung bawang putih
  • Cabai rawit sesuai selera
  • ½ sendok teh garam
  • 2 sendok makan kecap manis
  • Air matang secukupnya

Bahan Untuk Pelengkap

  • Bawang goreng secukupnya
  • Kerupuk secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Tahu Tek Khas Surabaya

  1. Pertama-tama, silakan siapkan wajan dan masukan minyak ke dalamnya. Lalu panaskan.

  2. Setelah minyak panas, masukan tahu yang sebelumnya sudah direbus sebentar, bersama dengan kentang rebus. Goreng sebentar saja. Lalu sisihkan.

  3. Selanjutnya silakan siapkan mangkuk kecil. Masukan telur ke dalamnya. Kocok lepas telur. Lalu anda bisa membuat dadar telur.

Cara Membuat Bumbu Siram

  1. Silakan ulek bahan-bahan seperti kacang tanah, cabe, bawang putih dan garam.

  2. Kemudian tambahkan kecap manis dan petis. Ulek terus semua bahan tersebut hingga merata.

  3. Kemudian sedikit demi sedikit silakan tuangkan air sampai anda mendapatkan kekentalan bumbu sesuai yang diinginkan.

Cara Menyajikan

  1. Potong-potong tahu yang sudah digoreng, kentang goreng, lontong dan dadar telur. Lalu anda bisa menatanya di atas piring saji.

  2. Kemudian di atasnya siram dengan bumbu yang sudah dibuat.

  3. Tambahkan tauge di atasnya beserta taburan bawang goreng.

  4. Tambahkan kerupuk. Lalu anda bisa menyajikannya.

Tips Membuat Tahu Tek

  • Tauge sebaiknya dicelup sebentar menggunakan air mendidih sebelum anda menyajikannya.
  • Anda bisa menambahkan sambal sesuai selera jika suka.

Sajian tahu tek sudah selesai dibuat. Sajian ini bisa anda buat untuk menu sarapan yang lebih nikmat dan enak.

Resep dan Cara Membuat Tahu Tek Telur yang Lezat dan Spesial

Resep Tahu Tek

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 2 buah lontong
  • 90 gram kentang
  • 1 1/4 sdt garam
  • 4 buah tahu
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 3 butir telur ayam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Pelengkap

  • 150 gram taoge
  • 50 gram daun bawang
  • 25 gram daun seledri
  • Bawang merah goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan Untuk Saus

  • 100 gram kacang tanah goreng
  • 1 sendok makan petis
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • 3 biji cabai rawit
  • 150 ml air matang

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama, silakan potong-potong lontong dengan ketebalan sesuai selera.
  2. Kemudian rebus kentang yang sudah anda sediakan. Lalu kupas dan iris dadu tips.
  3. Setelah itu, potong-potong tahu membentuk dadu.
  4. Langkah berikutnya silakan buang bagian ekor taoge. Rebus sesaat. Jika sudah, sisihkan.
  5. Iris kasar seledri dan iris halus daun bawang.
  6. Selanjutnya, silakan buang kulit kacang tanah goreng. Lalu goreng cabai rawit sebentar saja.

Cara Membuat Tahu Tek Telur

  1. Siapkan mangkuk kecil dan masukan telur ke dalamnya. Kocok telur tersebut.
  2. Kemudian tambahkan potongan tahu ke dalam telur bersama dengan potongan kentang yang sudah direbus bersama dengan lada putih bubuk dan garam. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur dengan merata.  Lalu anda bisa membuatnya menjadi 3 bagian.
  3. Ambil wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya. Panaskan.
  4. Masukan adonan telur ke dalam minyak panas seperti membuat telur dadar. Goreng hingga kedua sisinya matang.  Lakukan langkah yang sama untuk adonan telur lainnya. Sisihkan.

Cara Membuat Saus

  1. Setelah selesai membuat telur, sekarang anda bisa membuat sausnya. Silakan campurkan semua bahan-bahan dan bumbu dalam wadah. Tambahkan air matang. Anda bisa menyesuaikan air sesuai dengan kekentalan seperti yang diinginkan. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
  2. Kemudian ambil piring saji. Lalu letakan dan susun aneka bahan-bahan pada piring saji tersebut seperti lontong, potongan telur dadar bersama dengan tauge rebus. Lalu anda bisa menyiramnya dengan bumbu yang sudah dibuat.
  3. Di bagian atasnya silakan taburkan daun bawang, bawang goreng dan daun seledri. Tambahkan juga kerupuk sebagai bahan pelengkap.
  4. Lalu anda bisa menambahkan kecap manis sesuai selera.
  5. Terakhir anda bisa menyajikannya untuk keluarga.

Resep tahu tek telur sudah selesai dibuat. Untuk bisa menikmatinya anda tidak perlu pergi jauh ke Surabaya, karena anda bisa membuatnya di rumah sendiri dengan mudah.

Baca juga : Resep Kue Sederhana Tanpa Oven

Resep dan Cara Membuat Tahu Tek Tanpa Petis

Resep Tahu Tek

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 6 buah kentang
  • 9 buah tahu kotak putih kecil
  • 150 gram tauge
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Membuat Saus Kacang

  • 150 gram kacang tanah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 6 sendok makan kecap manis
  • 12 buah cabe rawit merah
  • 3 sendok makan gula merah iris
  • 200 ml air panas

Bahan Untuk Pelengkap

  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Kerupuk udang secukupnya

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama, silakan potong-potong tahu membentuk dadu.
  2. Kemudian kentang juga silakan dipotong dadu.
  3. Setelah itu, seduh tauge dengan menggunakan air panas.
  4. Goreng kacang tanah untuk bahan saus hingga matang.
  5. Untuk bawang putih silakan digoreng juga.

Cara Membuat Tahu Tek Tanpa Petis

  1. Silakan goreng tahu yang sudah dipotong-potong hingga setengah matang.
  2. Kemudian kentang juga digoreng hingga setengah matang.
  3. Silakan haluskan bahan-bahan seperti bawang putih, cabai rawit merah dan garam.
  4. Lalu tambahkan kacang tanah goreng bersama dengan gula merah yang sudah diiris. Haluskan kembali.
  5. Tambahkan kecap manis dan air panas. Aduk-aduk kembali.
  6. Silakan siapkan piring saji. Lalu tata di atasnya bahan-bahan seperti tahu yang sudah digoreng, kentang yang sudah digoreng dan tauge.
  7. Lalu silakan siram dengan menggunakan saus kacang.
  8. Di atasnya taburi dengan bawang merah goreng. Lalu anda bisa menyajikannya dengan tambahan kerupuk udang.

Tanpa petis, tahu tek juga akan terasa nikmat. Nah, jika anda ingin membuat tahu tek tanpa petis, resep di atas bisa anda ikuti.

Itulah beberapa resep tahu tek khas Surabaya yang lezat dan nikmat yang bisa anda buat di rumah. Selamat mencoba.

One Response

  1. Diana 17 Juni 2021

Leave a Reply

Rating Resep