Resep Tahu Guling yang Enak dan Segar – Tahu guling merupakan kuliner khas Jawa yang terbuat dari racikan tahu. Di Jawa Tengah terdapat aneka racikan tahu yang enak dan lezat seperti tahu gimbal, kupat tahu dan lain sebagainya.
Tahu guling ini diracik dengan tambahan kuah gula merah dan kecap manis. Diberi bahan pelengkap berupa kol, tauge dan tahu goreng serta tempe goreng. Sangat pas dinikmati saat dalam keadaan hangat.
Yuk buat dan sajikan tahu guling untuk keluarga di rumah. Resepnya sederhana dan cara membuatnya mudah. Anda bisa simak resep dan cara membuat tahu guling di bawah ini.
Baca juga : Resep Tahu Tek
Resep Tahu Guling yang Enak dan Segar
Tahu guling itu sendiri populer di Solo dan Yogyakarta. Disajikan dengan kuah gula merah dan kecap manis. Rasanya yang pedas dan segar sangat pas dinikmati ketika siang hari.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 6 buah tahu putih
- 6 potong tempe
- 100 gram tauge
- 6 lembar daun kol
- 2 batang seledri
Bahan Untuk Membuat Kuah
- 300 ml air panas
- 50 gram gula merah
- 1/2 sendok teh cuka
- 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
Bahan Untuk Pelengkap
- Kerupuk secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Langkah-langkah
Cara Membuat Tahu Guling
-
Pertama-tama, silakan ambil tauge yang sudah anda sediakan. Lalu cuci tauge di bawah air mengalir hingga bersih. Jika sudah, silakan tiriskan terlebih dahulu.
-
Selanjutnya tauge direndam dengan menggunakan air panas secukupnya. Jika sudah, silakan tiriskan.
-
Untuk kol dan seledri potong-potong tipis. Sisihkan.
-
Siapkan wadah dan tuangkan air serta garam ke dalamnya. Lalu rendam tempe dan tahu putih di dalam air garam tersebut.
-
Setelah itu, silakan panaskan minyak goreng secukupnya pada wajan. Lalu goreng tahu dan tempe hingga matang.
-
Selanjutnya silakan potong-potong tempe dengan ukuran kecil. Sisihkan terlebih dahulu.
Cara Membuat Kuah
-
Langkah berikutnya yang harus anda lakukan yaitu membuat kuah. Silakan haluskan bahan-bahan seperti cabai rawit, bawang putih, gula merah dan garam.
-
Kemudian bumbu yang sudah dihaluskan ini silakan campurkan dengan dengan air panas.
-
Tambahkan cuka dan kecap. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
-
Silakan siapkan piring saji. Lalu bahan-bahan seperti tempe dan tahu goreng di tata di atas piring saji. Tambahkan irisan kol beserta tauge yang sudah direndam.
-
Lalu anda bisa menyiramnya dengan menggunakan kuah gula merah.
-
Di bagian atasnya anda bisa menaburkan irisan bawang goreng dan seledri.
-
Terakhir bisa langsung disajikan.
Catatan Resep
Tips Membuat Tahu Guling
Yuk simak beberapa tips membuat tahu guling di bawah ini.
- Untuk tahu putih anda bisa menggunakan tahu Bandung atau tahu Sumedang yang kualitasnya bagus.
- Untuk kuah atau saus tahu guling anda bisa meracik dan menyiramkannya ketika hidangan tahu guling ini siap disajikan sampai tidak berair.
- Jika ingin sajian yang pedas, anda bisa menambahkan sambal rawit lagi sesuai selera.
Sajian tahu guling sudah selesai dibuat. Yuk buat untuk keluarga tercinta di rumah. Selamat mencoba.