Resep Soto Seger Boyolali – Salah satu hidangan soto yang populer yaitu soto seger Boyolali.
Sajian soto ini terkenal dengan kuahnya yang bening. Selain itu, resepnya juga sederhana. Dimana bahan yang digunakannya yaitu daging sapi atau daging ayam, kemudian diberikan tauge segar. Selanjutnya disajikan dengan ditaburi daun bawang, daun seledri dan bawang merah goreng.
Soto seger Boyolali ini rasanya enak dan gurih. Dinikmati saat dalam keadaan hangat, dengan tambahan bahan pelengkap tentu akan bikin ketagihan. Nah, untuk anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, mari simak resep soto seger Boyolali berikut ini.
Resep Soto Seger Boyolali
Resep soto seger Boyolali ini terbuat dari bahan utama daging sapi. Anda bisa menikmatinya dengan aneka bahan pelengkap seperti tempe goreng, bakwan goreng, sate usus dan lain sebagainya agar lebih sedap.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 300 gram daging sapi
- 2 batang daun bawang
- 100 gram tauge
- 1 buah tomat
- 2 batang seledri
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 1 1/2 sendok teh garam
Bumbu yang Dihaluskan
- 3 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri
Langkah-langkah
Cara Membuat Soto Seger Boyolali
-
Pertama, silakan iris daun bawang dan seledri yang sudah disediakan. Lalu potong-potong tomat.
-
Memarkan serai dan lengkuas.
-
Kemudian haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
-
Ambil daging yang sudah anda sediakan. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Tiriskan.
-
Selanjutnya silakan didihkan air dan rebus daging sampai empuk.
-
Jika sudah empuk dan matang, anda bisa mengangkat daging. Lalu dagingnya silakan dipotong-potong tipis.
-
Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu atau sekitar 3 sendok makan. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, serai, salam dan lengkuas. Aduk merata dan tumis bumbu-bumbu sampai mengeluarkan aroma harum.
-
Setelah itu, bumbu yang sudah ditumis masukan ke dalam air rebusan daging. Aduk merata dan masak hingga kuahnya mendidih.
-
Langkah berikutnya silakan masukan daging sapi yang sudah diiris bersama dengan aneka bumbu seperti gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
-
Tambahkan aneka bahan lainnya seperti daun bawang, tauge, tomat dan seledri. Aduk-aduk hingga tercampur merata. Lalu silakan didihkan kembali. Jika sudah, anda bisa mengangkatnya.
-
Terakhir silakan sajikan soto bersama dengan aneka bahan pelengkap yang lainnya sesuai dengan selera.
Catatan Resep
Tips Membuat Soto Seger Boyolali
Berikut ini beberapa tips membuat soto seger yang bisa anda simak.
- Jika ingin cita rasa kuah soto yang lebih gurih, anda bisa menggunakan daging tetelan atau lemusir dengan lemak. Supaya lemak bisa lebih cepat lunak, maka anda harus memotong-motongnya.
- Sajian soto ini akan lebih spesial dengan tambahan bahan pelengkap. Adapun beberapa bahan pelengkap soto ini yaitu tempe goreng, perkedel, telur pindang, aneka gorengan dan sate telur puyuh.
Itulah resep dan cara membuat soto seger Boyolali yang bisa anda ikuti di rumah dengan mudah. Untuk anda yang sedang mencari menu makan berkuah yang enak dan lezat, maka resep soto seger Boyolali ini bisa anda jadikan pilihan. Selamat mencoba.
Artikel lainnya : Resep Sroto Banyumas