Resep Soto Padang yang Enak, Gurih dan Spesial

Menyantap hidangan berkuah gurih dan lezat tentu sangat pas di kala musim hujan. Kuah panas dengan rasa yang gurih dan beraroma rempah akan menambah nafsu makan. Nah, salah satu hidangan kuah yang bisa anda sajikan untuk keluarga yaitu soto Padang. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan tentunya enak. Mari simak resep soto dan cara membuat soto Padang di bawah ini.

Resep Soto Padang yang Enak, Gurih dan Spesial

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep masakan, resep soto, soto padang
Waktu Persiapan 30 menit
Waktu Memasak 30 menit
Porsi 5
Kalori 312 kcal

Bahan-bahan

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Soto Padang

  • 300 gram daging gandik

  • 2 lembar daun jeruk

  • 3 butir kapulaga

  • 1/2 sdt pala bubuk

  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan

  • 1/2 sdt gula

  • 2 butir cengkeh

  • 1/2 sdm garam

  • 2 lembar daun salam

  • 1 sdt gula pasir

  • 11/4 sdt garam

  • 1 buah pekak

  • 1.750 ml air

  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 cm jahe
  • 3 siung bawang putih

Bahan yang Dibutuhkan Untuk Pelengkap

  • 1 batang daun bawang
  • 2 tangkai seledri
  • 100 gram soun
  • 2 buah tomat
  • 2 buah jeruk nipis
  • 75 gram kerupuk merah
  • 5 buah perkedel kentang

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama kali langkah yang harus dilakukan yaitu membersihkan daging terlebih dahulu. Silakan bersihkan daging di bawah air mengalir. Lalu sisihkan.

  2. Kemudian buang tulang daun jeruk yang sudah anda sediakan. Lalu bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas dihaluskan. Agar lebih mudah, sebaiknya anda menghaluskan bumbu dengan menggunakan blender.

  3. Selanjutnya seduh soun untuk bahan pelengkap. Lalu iris daun bawang dan seledri.

  4. Jika sudah, silakan potong-potong tomat dengan ukuran sesuai selera.

Cara Membuat Soto Padang

  1. Silakan ambil panci yang akan digunakan untuk merebus daging. Lalu masukan air ke dalamnya dan rebus daging bersama dengan bumbu-bumbu seperti gula pasir dan garam. Rebus daging hingga benar-benar matang. Setelah matang, anda bisa mengangkatnya dan silakan bagi dua daging tersebut.

  2. Untuk satu bagian daging silakan dipotong kotak. Sedangkan untuk satu bagian daging lainnya diiris tipis. Jika sudah, anda bisa menyisihkannya terlebih dahulu.

  3. Silakan sediakan wajan dan masukan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng. Panaskan minyak goreng hingga meletup-letup. Setelah panas, anda bisa menggoreng daging yang sudah diiris tipis. Goreng daging tersebut hingga kering. Lalu anda bisa menyisihkannya terlebih dahulu.

  4. Untuk air kaldu tadi anda bisa mengukurnya sebanyak 1.500 ml. Lalu silakan masukan daging yang telah dipotong kotak ke dalam air kaldu.

  5. Siapkan lagi wajan untuk menumis bumbu. Anda bisa menyisihkan minyak goreng bekas menggoreng daging ke wadah dan sisakan sekitar 2 sendok makan pada wajan. Panaskan lagi hingga meletup-letup.

  6. Setelah panas, masukan bumbu yang sudah anda haluskan bersama dengan daun salam, serai, daun jeruk, pekak, kapulaga, pala bubuk dan cengkeh. Aduk-aduk semua bumbu tersebut hingga merata dan tumis hingga matang dan tercium wangi.

  7. Setelah tumisan bumbu matang, anda  bisa mengangkatnya dan menuangkannya ke dalam rebusan daging.

  8. Lalu masukan garam. Aduk merata hingga larut dan masak semua bahan-bahan hingga matang dan bumbunya meresap.

  9. Apabila sudah matang, silakan angkat. Anda bisa menyajikannya bersama dengan daging yang sudah digoreng, serta aneka bahan pelengkap lainnya yang sudah anda sediakan.

Soto Padang sudah selesai dibuat. Nikmati selagi hangat supaya terasa lebih lezat. Selamat mencoba.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons