Resep Soto Pacitan – Resep soto beranekaragam, bahkan hampir setiap daerah memiliki resep soto yang khas. Seperti soto Bandung, soto Betawi, soto Lamongan, hingga soto Pacitan.
Nah, untuk anda yang belum mencoba soto Pacitan, tidak ada salahnya jika anda mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini kami hadirkan resep soto Pacitan khusus untuk anda.
Resep Soto Pacitan
Soto Pacitan terbuat dari bahan utama ayam dengan tambahan bahan pelengkap lainnya. Soto ini disajikan dengan bihun yang sudah digoreng dalam minyak panas sampai kering. Rasanya lezat dan cocok disajikan untuk menu makan keluarga tercinta.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 1 ekor ayam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 batang bawang prei
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- 3 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
- 8 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sendok makan lada
Bahan Pelengkap
- Bihun secukupnya
- Kol secukupnya
- Tauge secukupnya
- Kacang tanah secukupnya
- Seledri secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan
-
Pertama, ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu potong menjadi 4 bagian. Jika sudah, cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
-
Selanjutnya, haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
-
Kemudian seduh bihun dengan menggunakan air hangat. Lalu tiriskan.
-
Untuk kol silakan diiris tipis.
-
Goreng kacang tanah hingga matang. Jika sudah, silakan tiriskan.
-
Untuk seledri silakan dicincang halus.
Cara Membuat Soto Pacitan
-
Siapkan panci dan masukan air secukupnya. Lalu rebus ayam hingga matang dan empuk. Rebusan ayam biarkan berada di atas kompor dengan api kecil.
-
Siapkan wajan, masukan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Panaskan.
-
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
-
Masukan juga bahan-bahan lainnya seperti daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, bawang prei, jahe, gula, kaldu bubuk dan garam. Aduk merata dan tumis bumbu hingga matang. Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkatnya.
-
Bumbu yang sudah ditumis tuangkan dalam rebusan ayam. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Masak lagi hingga kuahnya kembali mendidih.
-
Setelah seperti itu, silakan matikan api kompor. Lalu ayam yang sudah direbus diangkat dan tiriskan.
-
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Lalu goreng ayam yang sudah direbus hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan. Setelah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan.
-
Langkah berikutnya, suwir-suwir ayam goreng. Sisihkan.
-
Bihun yang sudah diseduh digoreng hingga mekar. Jika sudah, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Catatan Resep
Tips Menyajikan
Jika semua bahan sudah siap, anda bisa langsung menyajikan soto pacitan. Silakan ambil mangkuk saji. Lalu tata bihung goreng di dalamnya.
- Tambahkan aneka bahan lainnya seperti irisan kol, tauge, suwir ayam dan kacang tanah goreng.
- Tambahkan taburan seledri dan bawang goreng.
- Siram bahan-bahan dengan kuah soto. Lalu anda bisa menyajikannya.
Soto Pacitan sudah selesai dibuat. Sajian berkuah ini sangat cocok dinikmati saat cuaca sedang dingin. Anda bisa membuatnya di rumah untuk menu makan yang lezat dan spesial. Selamat mencoba.