Resep Soto Medan

Resep Soto Medan – Ada banyak hidangan soto dari berbagai daerah, salah satunya dari Medan. Soto Medan ini berbahan dasar ayam, namun ada juga yang mengkombinasikannya dengan daging sapi maupun jeroan. Rasanya lezat dan gurih dengan aroma dan rasa rempah yang khas. Yuk simak resep dan cara membuat soto Medan di bawah ini.

Resep Soto Medan

Soto Medan terbuat dari bahan dasar ayam. Kemudian dimasak dengan santan serta aneka bumbu dan rempah pilihan. Setelah matang, santan disajikan dengan aneka bahan pelengkap seperti kentang rebus, tomat dan telur rebus.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep soto, soto, Soto ayam
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour 10 minutes
Porsi 20 porsi
Kalori 310 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 ekor ayam
  • 1 cm lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 1 liter santan cair
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai yang dimemarkan
  • Minyak secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 7 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 3 cm jahe
  • ½ sdt jintan yang disangrai
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 sdt merica butiran

Bumbu Untuk Taburan

  • 2 batang seledri
  • 3 batang daun bawang
  • Bawang goreng sesuai selera

Bahan Untuk Pelengkap

  • 3 buah kentang rebus
  • 6 buah telur rebus
  • 3 buah tomat

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama, silakan ayam yang sudah anda sediakan dipotong menjadi 4 bagian. Lalu cuci dibawah air mengalir hingga bersih. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.

  2. Selanjutnya memarkan serai. Lalu haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

  3. Daun bawang untuk bumbu taburan silakan diiris halus. Begitupun dengan seledri, silakan diiris halus.

  4. Kentang yang sudah direbus untuk bahan pelengkap dipotong-potong sesuai selera.

  5. Lalu potong-potong juga tomat sesuai dengan selera.

  6. Kemudian telur rebus kupas dan belah menjadi dua bagian.

Cara Membuat Soto Medan

  1. Setelah semua bahan dan bumbu siap, sekarang anda bisa langsung membuat soto Medan. Silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng untuk menumis. Panaskan.

  2. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalamnya. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.

  3. Tambahkan daun jeruk dan daun salam. Aduk lagi hingga merata dan mengeluarkan aroma harum.

  4. Masukan ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci. Aduk merata dan masak hingga kaku. Lalu angkat.

  5. Langkah berikutnya silakan masukan ayam ke dalam panci. Lalu tambahkan santan cair ke dalamnya. Rebus hingga ayam lunak dengan menggunakan api kecil.

  6. Tambahkan santan kental ke dalam rebusan ayam. Aduk merata dan masak sambil terus diaduk. Tunggu hingga kuahnya mendidih. Jika sudah, silakan angkat.

  7. Ayam silakan lumuri dengan menggunakan sedikit garam. Kemudian goreng sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.

  8. Jika ayam sudah agak dingin, silakan disuwir-suwir kasar. Lalu sisihkan terlebih dahulu.

Cara Menyajikan Soto Medan

  1. Siapkan mangkuk saji. Lalu masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti ayam yang sudah disuwir, 1/2 telur dan kentang, potongan tomat.

  2. Lalu siram bahan-bahan dengan menggunakan kuah panas.

  3. Terakhir anda bisa menyajikannya dalam keadaan panas dengan tambahan bawang goreng, seledri, daun bawang dan sambal sesuai selera.

Catatan Resep

Sajian soto Medan sudah selesai dibuat. Rasanya yang enak dan gurih akan membuat selera makan semakin meningkat. Yuk buat di rumah dengan resep yang kami hadirkan di atas.

Baca juga : Resep Cake Pisang

Baca Juga  Resep Soto Pacitan

Tinggalkan komentar

Rating Resep