Resep Soto Kwali yang Lezat

Resep Soto Kwali yang Lezat – Ingin membuat sajian berkuah untuk keluarga tercinta di rumah? Yuk buat dan hidangkan soto kwali. Soto ini merupakan kuliner khas Solo, kuahnya bening dan rasanya gurih. Anda bisa membuatnya untuk menu makan malam bersama keluarga tercinta.

Resepnya sederhana dan cara membuatnya praktis. Mari simak resep dan cara membuat soto kwali di bawah ini.

Resep Soto Kwali yang Lezat

Sajian soto kwali ini terbuat dari daging sapi sandung lamur dengan kuahnya yang bening. Menggunakan aneka bahan tambahan sehingga membuat sajian soto lebih spesial.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep soto, resep soto daging, resep soto kwali
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour 15 minutes
Porsi 6 porsi
Kalori 219 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram daging sapi sandung lamir
  • 2 batang serai
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 30 gram tempe semangit
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1 liter air
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica kasar
  • 10 butir bawang merah

Bahan Untuk Pelengkap

  • Tauge secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Daun seledri secukupnya
  • Sambal rawit secukupnya
  • Jeruk nipis secukupnya

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama silakan memarkan serai, lengkuas dan jahe. Lalu potong-potong tempe semangit.

  2. Selanjutnya silakan potong kasar daun bawang.

  3. Kemudian haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

  4. Seduh tauge. Lalu tiriskan.

  5. Untuk daun seledri silakan diiris tipis.

Cara Membuat Soto Kwali

  1. Jika semua bahan dan bumbu sudah siap, sekarang anda bisa langsung mengolah soto kwali.

  2. Silakan siapkan panci dan isi dengan air secukupnya saja. Lalu rebus daging sapi dengan menggunakan api besar sampai busa dan kotoran mengapung.

  3. Jika sudah seperti itu, silakan air rebusan dibuang dan cuci daging hingga bersih.

  4. Kemudian rebus lagi daging dengan air sebanyak 1 liter.

  5. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya. Lalu panaskan.

  6. Apabila minyak goreng sudah panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas, serai, daun salam, jahe dan daun jeruk. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.

  7. Jika sudah, silakan angkat bumbu dan masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  8. Langkah berikutnya silakan masukan aneka bumbu seperti gula, garam dan tempe semangit. Aduk-aduk hingga merata dan silakan koreksi rasanya. Anda bisa menyesuaikan rasanya dengan selera.

  9. Terakhir silakan masukan potongan daun bawang. Aduk merata.

  10. Jika sudah, anda bisa langsung mengangkatnya.

  11. Lalu sajikan soto ini bersama dengan bahan pelengkap seperti tauge, bawang merah goreng, daun seledri, sambal rawit dan jeruk nipis.

Catatan Resep

Tips Membuat Soto Kwali

Yuk simak beberapa tips membuat soto kwali di bawah ini.

  • Jika anda ingin mendapatkan kuah soto yang bening, maka daging sapi sebaiknya direbus sebanyak dua kali. Air rebusan daging harus diganti.
  • Jika ingin lebih mudah empuk, daging bisa direbus dengan menggunakan panci presto.

Sajian soto kwali sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba.

 

Baca Juga  Resep Soto Babat

Tinggalkan komentar

Rating Resep