Resep Soto Daging Koya yang Enak dan Gurih – Sajikan hidangan berkuah lezat dan spesial untuk keluarga di rumah. Salah satu menu yang bisa dijadikan pilihan yaitu soto daging koya. Kehadiran menu ini di meja makan tentu akan bikin makan semakin nikmat.
Untuk bisa menikmati soto daging koya, anda tidak perlu membelinya karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang kami hadirkan. Yuk simak resep soto daging koya di bawah ini.
Resep Soto Daging Koya yang Enak dan Gurih
Soto daging kali ini menggunakan taburan koya yang menjadikan cita rasanya semakin gurih. Bahan pelengkap seperti telur, soun dan sayuran ditata dalam mangkuk, lalu ditambahkan kuah soto daging beserta koya sehingga menjadikan hidangan ini spesial.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 300 gram daging sandung lamur
- 2 cm lengkuas
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 1/2 sdm garam
- 1500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
- 2 cm kunyit
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 5 butir bawang merah
- 2 cm jahe
Bahan Membuat Serbuk Koya
- 8 siung bawang putih
- 10 buah kerupuk udang
Bahan Untuk Pelengkap
- 2 butir telur
- 100 gram taoge
- 2 buah jeruk nipis
- 50 gram soun
- 1 sdm kecap manis
- 100 gram kol putih
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
-
Pertama-tama, silakan ambil daging yang sudah anda siapkan. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir.
-
Selanjutnya memarkan lengkuas dan serai. Lalu buang tulang daun jeruk.
-
Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
-
Langkah berikutnya yaitu membuat koya, silakan goreng bawang putih yang sudah diiris dan juga kerupuk udang. Lalu haluskan kedua bahan ini. Jika sudah, sisihkan.
-
Rebus telur untuk bahan pelengkap hingga matang. Lalu belah menjadi dua bagian.
-
Setelah itu, rendam soun dan iris halus kol putih. Sisihkan.
-
Setelah itu, rendam soun dan iris halus kol putih.
Sisihkan.Cara Membuat Soto Daging Koya
-
Jika semua bahan sudah siap, langkah berikutnya membuat soto daging koya. Silakan siapkan panci lalu masukan air ke dalamnya. Rebus daging dalam air dengan menggunakan api kecil hingga matang. Jika sudah matang, silakan angkat.
-
Kemudian daging dipotong-potong dengan ukuran 2x2 cm.
-
Untuk kaldunya bisa disaring dan tambahkan air sebanyak 1.000 ml. Lalu rebus lagi daging hingga kaldunya mendidih.
-
Siapkan wajan dan tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalamnya bersama dengan lengkuas, daun jeruk, serai dan daun salam. Aduk merata dan tumis semua bumbu hingga matang serta mengeluarkan aroma harum.
-
Setelah seperti itu silakan masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk merata dan masak hingga matang, serta bumbunya meresap. Setelah seperti itu, silakan angkat.
Catatan Resep
Cara Menyajikan
- Ambil mangkok saji, tata bahan-bahan di dalam mangkok saji seperti kol putih, soun, taoge, daging dan telur rebus.
- Kemudian tambahkan kuah yang masih hangat.
- Terakhir anda bisa menambahkan koya yang sudah dibuat. Lalu menyajikannya.
- Jika ingin rasa yang lebih segar, anda bisa menambahkan sambal sesuai selera.
- Sajian soto daging koya sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya dengan nasi hangat agar lebih lezat.
Itulah resep dan cara membuat soto daging koya yang enak, gurih dan nikmat. Selamat mencoba di rumah.