Aneka Resep Soto Bening, Sajian Berkuah yang Lezat dan Segar

Aneka Resep Soto Bening, Sajian Berkuah yang Lezat dan Segar – Ingin sajian berkuah yang lezat dan gurih untuk makan malam? Yuk buat soto di rumah. Sajian soto memang termasuk salah satu menu favorit banyak orang. Rasanya yang enak dengan kuah gurih yang melengkapinya sangat memanjakan lidah.

Soto itu sendiri memiliki banyak jenisnya, tergantung daerah asalnya. Nah, berikut ini kami hadirkan aneka resep soto bening untuk anda. Di antaranya ada soto bening ayam, soto bening daging dan soto bening Boyolali.

Resep Soto Bening
5 from 1 vote
Print

Resep dan Cara Membuat Soto Bening Ayam

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep soto, soto, soto nusantara
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Memasak 1 jam
Porsi 5 porsi
Kalori 395.76 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1/2 ekor ayam negeri
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt gula pasir
  • 2.000 ml air
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sdm garam
  • 2 cm jahe
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 2 cm kunyit
  • 2 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah

Bahan Untuk Pelengkap

  • 100 gram taoge
  • 25 gram bawang merah goreng
  • 150 gram kol
  • 3 buah jeruk nipis
  • 2 batang daun seledri

Sambal Cabai Rawit

  • 15 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt garam
  • 3 siung bawang putih

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan ambil ayam yang sudah disediakan. Lalu potong menjadi 2 bagian. Jika sudah, bersihkan di bawah air mengalir.

  2. Selanjutnya buang tulang daun jeruk. Lalu memarkan jahe dan lengkuas.

  3. Setelah itu, haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

  4. Kemudian iris kol yang sebelumnya sudah dicuci terlebih dahulu. Lalu seduh taoge dan iris halus seledri.

Cara Mengolah Soto Ayam Bening

  1. Jika bahan-bahan semuanya sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat soto ayam bening. Pertama, silakan siapkan panci dan masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti air, ayam, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, jahe dan gula pasir. Rebus hingga ayam matang. Setelah matang, silakan angkat.

  2. Kemudian ambil wajan dan masukan minyak goreng ke dalamnya. Panaskan.

  3. Setelah panas, silakan masukan ayam dan goreng asal berkulit. Angkat.

  4. Kemudian, suwir-suwir ayam. Lalu sisihkan.

  5. Setelah itu, silakan panaskan minyak goreng sekitar 2 sendok makan. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum.

  6. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air kaldu. Aduk merata dan didihkan. Lalu matikan api kompor.

Cara Membuat Sambal Cabai Rawit

  1. Silakan rebus bawang putih dan cabai rawit sampai matang. Lalu angkat.

  2. Kemudian haluskan. Tambahkan garam. Aduk merata.

  3. Terakhir anda bisa menyajikan kuah soto dengan bahan pelengkap, ayam suwir dan sambal cabai agar lebih nikmat.

Sajian soto ayam bening sudah selesai dibuat. Rasanya yang gurih, enak  dan segar dijamin akan membuat anda ketagihan.

Resep dan Cara Membuat Soto Bening Daging

Resep Soto Bening

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram daging sapi
  • 2 batang serai dimemarkan
  • 3 cm jahe
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 2.000 ml kaldu sapi
  • 1 sdm garam
  • 250 gram lobak iris tipis
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 1 sdt merica bubuk
  • 8 butir bawang merah
  • Bahan Untuk Pelengkap
  • 125 gram kacang kedelai goreng
  • 3 sdm bawang goreng
  • 2 tangkai seledri
  • Air jeruk nipis atau cuka sesuai selera

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama-tama, silakan cuci daging sapi yang sudah disediakan. Tiriskan.
  2. Selanjutnya memarkan jahe dan haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
  3. Setelah itu, iris halus seledri.

Cara Membuat Soto Bening Daging

  1. Pertama, siapkan panci dan masukan air ke dalamnya. Rebus daging dalam panci hingga matang dan mendidih.
  2. Setelah itu, siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya sekitar 2 sendok makan. Panaskan.
  3. Selanjutnya masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan jahe dan serai. Aduk merata dan tumis hingga wangi.
  4. Kemudian masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk merata.
  5. Tambahkan lobak bersama dengan gula pasir dan garam. Aduk-aduk merata hingga bumbu larut.
  6. Rebus hingga kuah mendidih dan daging empuk.
  7. Jika sudah matang, silakan angkat.
  8. Sajikan pada mangkuk saji bersama dengan bawang goreng, taburan kacang kedelai, seledri dan tambahan sedikit jeruk nipis atau cuka.
  9. Terakhir anda bisa menyajikannya.

Baca juga : Resep Kembang Tahu

Resep dan Cara Membuat Soto Bening Boyolali

Resep Soto Bening

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • ½ ekor ayam bagian dada
  • 1 batang daun seledri
  • 1 batang daun bawang
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 3 cm lengkuas
  • 1 cm kunyit
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1,2 liter air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm jahe

Bahan Untuk Pelengkap

  • Tauge pendek secukupnya
  • Soun secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Nasi putih secukupnya

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan iris daun bawang dan seledri yang sudah anda sediakan.
  2. Kemudian memarkan lengkuas, serai dan kunyit.
  3. Setelah itu, haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
  4. Didihkan air dan rebus soun. Lalu tiriskan.
  5. Jika sudah, silakan tauge yang sudah anda sediakan diseduh dengan menggunakan air panas. Lalu tiriskan.

Cara Membuat Soto Bening Boyolali

  1. Silakan siapkan panci dan masukan air ke dalamnya. Rebus ayam hingga mendidih dan kotoran-kotoran ayam keluar. Jika sudah, silakan angkat dan buang air rebusannya. Kemudian ayam silakan dibilas dengan menggunakan air mendidih.
  2. Kemudian dalam panci silakan masukan kaldu bubuk, ayam dan air sebanyak 1200 ml. Rebus sampai kaldu ayamnya keluar.
  3. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan ayam ditiriskan. Lalu daging ayam silakan disuwir-suwir. Anda juga bisa menggoreng ayam terlebih dahulu sebelum disuwir. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
  4. Untuk air rebusan ayam biarkan tetap dalam panci.
  5. Panaskan minyak goreng sebanyak 2 sendok makan. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai dan kunyit. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
  6. Selanjutnya silakan tumisan bumbu dituangkan ke dalam air rebusan ayam. Aduk hingga merata.
  7. Masukan bumbu seperti lada bubuk dan garam. Aduk merata.
  8. Maskan juga irisan daun seledri dan daun bawang. Aduk merata dan masak hingga mendidih. Setelah seperti itu, silakan matikan api.
  9. Dalam tempat saji, silakan tata nasi putih, tauge dan soun. Tambahkan suwiran ayam secukupnya saja. Lalu siram dengan menggunakan kuah kaldu. Tambahkan taburan bawang goreng di atasnya.
  10. Terakhir sajikan soto Boyolali ini di meja makan.

Itulah beberapa resep soto bening yang bisa anda buat di rumah untuk menu makan malam yang lebih berselera. Selamat mencoba.

One Response

  1. Jinan 10 Juni 2021

Leave a Reply

Rating Resep