Resep Soto Ayam Kuning yang Gurih, Sedap dan Spesial

oleh
Bagikan
      

Resep Soto Ayam Kuning yang Gurih, Sedap dan Spesial – Ingin menyajikan hidangan berkuah untuk keluarga di rumah? Salah satu menu pilihan yang bisa anda buat yaitu soto ayam. Soto ayam kuning dengan kuah gurih dan sedap akan membuat makan anda dan keluarga menjadi lebih berselera.

Nah, berikut ini kami hadirkan aneka resep soto ayam kuning untuk anda, di antaranya ada soto ayam tanpa santan, soto ayam kuning santan dan soto ayam kuning khas Bogor.

Lihat juga : Resep Cara Membuat Ayam Gepuk

Resep Soto Ayam Kuning
Print

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Tanpa Santan Segar

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep soto, sajian soto, Soto ayam
Porsi 4 porsi
Kalori 312 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 2.000 ml air
  • 1 batang serai
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 buah tomat dipotong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 ekor ayam
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica
  • 12 butir bawang merah
  • 4 cm kunyit yang sudah dibakar

Bahan Untuk Pelengkap

  • 2 butir telur direbus
  • 2 tangkai seledri
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 100 gram soun
  • 150 gram emping
  • 150 gram taoge

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan ambil ayam yang sudah anda siapkan. Kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian. Jika sudah, cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.

  2. Setelah itu, silakan ambil bagian putih serai. Lalu memarkan.

  3. Untuk tomat silakan potong-potong menjadi beberapa bagian.

  4. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.

  5. Kemudian silakan rendam soun untuk bahan pelengkap.

  6. Selanjutnya goreng emping hingga matang. Jika sudah, silakan remahkan.

  7. Untuk taoge silakan diseduh sebentar. Lalu iris halus seledri.

Cara Membuat Soto Ayam Kuning Tanpa Santan

  1. Jika semua bahan dan bumbu sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat sajian soto ayam kuning. Pertama, silakan siapkan panci. Lalu masukan air, daun salam, ayam dan serai ke dalamnya. Rebus ayam hingga matang. Lalu angkat dan airnya disaring 1.500 ml. Silakan didihkan lagi.

  2. Setelah itu, silakan ambil wajan. Tuangkan minyak goreng dan panaskan. Kemudian goreng ayam hingga benar-benar matang. Setelah matang, silakan angkat dan dagingnya disuwir-suwir. Jika sudah, silakan sisihkan.

  3. Panaskan lagi minyak goreng untuk menumis atau sekitar 2 sendok makan. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.

  4. Selanjutnya silakan angkat dan tuangkan bumbu halus ke dalam kaldu. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  5. Tambahkan gula pasir, garam dan potongan tomat. Aduk lagi hingga merata. Masak hingga kuahnya mendidih.

  6. Terakhir, silakan ambil wadah saji. Lalu tata bahan pelengkap di dalamnya bersama dengan ayam suwir. Tambahkan kaldu dan anda bisa menyajikannya di meja makan.

Sajian soto ayam kuning tanpa santan sudah selesai dibuat. Rasanya yang enak dan nikmat, dengan kuah gurih dan segar yang melengkapinya akan memanjakan lidah. Nikmati saat hangat dengan sepiring nasi hangat agar semakin nikmat.

Artikel menarik lainnya : Aneka Resep Soto Semarang

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Kuning Santan yang Gurih dan Nikmat

Resep Soto Ayam Kuning

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 1/2 sdt gula pasir
  • 2 cm jahe
  • 4 sdt garam
  • 250 ml santan kental yang diambil dari 1 butir kelapa
  • 1.500 ml santan encer yang didapatkan dari perasan santan kental
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • 3 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 10 butir bawang merah

Bahan Untuk Pelengkap

  • 2 sdm bawang goreng untuk taburan
  • 150 gram emping goreng
  • 1 batang daun bawang

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan potong ayam yang telah anda siapkan menjadi 4 bagian. Lalu cuci ayam di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
  2. Selanjutnya silakan memarkan lengkuas dan jahe. Lalu untuk bagian putih serai silakan diambil dan memarkan.
  3. Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
  4. Kemudian iris daun bawang untuk bahan pelengkap.

Baca Juga  Resep Sambal Ayam Geprek yang Pedasnya Bikin Nagih

Baca juga : Resep Asinan Sayur

Cara Membuat Soto Ayam Kuning Santan

  1. Silakan ambil wajan dan tuangkan minyak goreng sebanyak 2 sendok makan. Minyak goreng silakan dipanaskan. Apabila telah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas, daun salam, serai dan jahe. Aduk-aduk hingga merata dan tumis hingga wangi.
  2. Kemudian silakan masukan ayam. Aduk-aduk ayam hingga berubah warna.
  3. Setelah itu, silakan tambahkan santan encer. Aduk merata. Tambahkan bumbu seperti gula pasir dan garam. Aduk lagi hingga merata dan masak hingga matang.
  4. Selanjutnya silakan angkat ayam. Lalu panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak.
  5. Apabila minyak telah panas, anda bisa langsung menggoreng ayam hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan.
  6. Jika ayam sudah dingin, anda bisa suwir-suwir ayam.
  7. Ke dalam rebusan kuah silakan masukan santan kental yang telah anda sediakan. Silakan didihkan kembali kuah.
  8. Terakhir silakan siapkan mangkuk saji. Lalu di dalamnya tata bahan pelengkap dan ayam. Tambahkan kuahnya.

Sajian soto ayam kuning santan sudah selesai dibuat. Kuah gurih berpadu dengan ayam dan aneka bahan pelengkap menjadikan sajian soto ayam ini terasa spesial.

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Kuning Khas Bogor

Resep Soto Ayam Kuning

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 kg ayam
  • 1 ruas jahe
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • 3 lembar salam
  • 3 bungkus santan kara
  • 1 buah tomat

Bumbu yang Dihaluskan

  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 8 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit

Cara Membuat Soto Ayam

  1. Pertama, silakan ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir dengan menggunakan air jeruk nipis.
  2. Kemudian silakan ayam direbus hingga matang. Lalu tiriskan.
  3. Apabila ayam sudah dingin, silakan disuwir-suwir.
  4. Setelah itu, silakan geprek jahe dan sereh. Lalu haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
  5. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan jahe, sereh, daun jeruk dan salam. Tumis bumbu hingga harum.
  6. Tuangkan air sebanyak kurang lebih 3 gelas. Masak hingga mendidih.
  7. Jika sudah mendidih, masukan ayam yang sudah disuwir bersama dengan seledri dan daun bawang. Aduk merata.
  8. Selanjutnya masukan juga santan dengan perlahan . Aduk-aduk hingga merata.
  9. Apabila sudah matang, silakan sajikan pada tempat saji dan anda bisa menambahkan irisan tomat.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Manis yang Lezat, Empuk dan Nikmat

Sajian soto ayam kuning khas Bogor telah selesai dibuat. Nikmati dengan nasi hangat agar lebih lezat.

Artikel menarik lainnya : Cara Membuat Soto Bening

Itulah aneka resep soto ayam kuning yang gurih, enak dan spesial. Untuk anda yang ingin menyajikan menu berkuah untuk keluarga, sajian soto ayam kuning bisa anda buat dengan mudah di rumah. Selamat mencoba.

 

 

Tinggalkan komentar

Rating Resep