Resep Soto Ayam Bakar yang Gurih – Ada banyak hidangan soto yang bisa kita temukan, mulai dari soto daging hingga soto ayam. Bahkan setiap daerah memiliki hidangan soto khas.
Nah, salah satu hidangan soto yang wajib anda coba yaitu soto ayam bakar. Soto ayam ini menggunakan kuah santan. Pengolahannya berbeda karena ayam di bakar terlebih dahulu sebelum disajikan. Yuk buat dan sajikan untuk keluarga tercinta di rumah. Untuk mengetahui resep soto ayam bakar, anda bisa simak pada pembahasan di bawah ini.
Resep soto ayam bakar, sajian soto ayam dengan kuah kaldu yang diberikan irisan kecombrang. Kemudian ayamnya dibakar terlebih dahulu sebelum disajikan.
Pertama-tama, silakan iris halus daun kecombrang yang sudah anda sediakan. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
Setelah itu, haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Kemudian iris kasar kol. Potong-potong tomat. Lalu iris halus seledri dan daun bawang.
Jika semua bahan-bahan sudah siap, langkah berikutnya membuat soto ayam bakar. Silakan ayam yang sudah anda cuci bersih lumuri dengan menggunakan sedikit garam, merica, gula dan air jeruk nipis. Lalu simpan selama kurang lebih 1 jam di dalam kulkas.
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya untuk menumis. Panaskan.
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan layu.
Tambahkan kaldu ayam. Tambahkan kecombrang. Aduk merata dan masak dengan menggunakan api kecil sampai mendidih dan kuahnya menyusut.
Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan kuahnya disaring.
Tambahkan santan. Aduk merata dan didihkan lagi.
Jika sudah mendidih anda bisa langsung mengangkatnya.
Ayam yang sudah direndam oleh bumbu silakan dipanggang sampai 3/4 matang. Kemudian silakan lumuri dengan menggunakan bumbu bakar.
Panggang ayam sampai matang. Jika sudah matang, silakan angkat.
Silakan siapkan mangkuk saji. Lalu letakan bahan-bahan seperti tauge dan kol. Tambahkan potongan ayam bakar.
Selanjutnya silakan tambahkan seledri dan daun bawang. Lalu sajikan bersama kuah panas.
Anda bisa menikmatinya dengan tambahan emping, jeruk nipis, sambal dan nasi putih hangat.
Yuk simak beberapa tips membuat soto ayam bakar di bawah ini.
Itulah resep dan cara membuat soto ayam bakar. Selamat mencoba di rumah.