Resep Soto Ayam Bakar yang Gurih

Resep Soto Ayam Bakar yang Gurih – Ada banyak hidangan soto yang bisa kita temukan, mulai dari soto daging hingga soto ayam. Bahkan setiap daerah memiliki hidangan soto khas.

Nah, salah satu hidangan soto yang wajib anda coba yaitu soto ayam bakar.  Soto ayam ini menggunakan kuah santan. Pengolahannya berbeda karena ayam di bakar terlebih dahulu sebelum disajikan. Yuk buat  dan sajikan untuk keluarga tercinta di rumah. Untuk mengetahui resep soto ayam bakar, anda bisa simak pada pembahasan di bawah ini.

Resep Soto Ayam Bakar yang Gurih

Resep soto ayam bakar, sajian soto ayam dengan kuah kaldu yang diberikan irisan kecombrang. Kemudian ayamnya dibakar terlebih dahulu sebelum disajikan.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep soto, Resep soto ayam, resep soto ayam bakar
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour 15 minutes
Porsi 6 porsi
Kalori 250 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 4 buah paha ayam

Bumbu Bakar

  • 80 gram ketumbar
  • 50 gram mentega
  • 100 ml kecap manis

Bahan Untuk Membuat Kuah

  • 1 batang serai
  • 50 gram kecombrang
  • 60 ml santan instan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 liter kaldu ayam
  • 3 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

  • 75 75 gram bawang putih
  • 15 gram ketumbar
  • 40 gram kemiri
  • 50 gram bawang merah
  • 10 gram kunyit

Bahan Untuk Isian

  • 80 gram tauge
  • 100 gram kol
  • 30 gram seledri
  • 30 gram daun bawang
  • 60 gram tomat

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan iris halus daun kecombrang yang sudah anda sediakan. Lalu sisihkan terlebih dahulu.

  2. Setelah itu, haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

  3. Kemudian iris kasar kol. Potong-potong tomat. Lalu iris halus seledri dan daun bawang.

Cara Membuat Soto Ayam Bakar

  1. Jika semua bahan-bahan sudah siap, langkah berikutnya membuat soto ayam bakar. Silakan ayam yang sudah anda cuci bersih lumuri dengan menggunakan sedikit garam, merica, gula dan air jeruk nipis. Lalu simpan selama kurang lebih 1 jam di dalam kulkas.

  2. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya untuk menumis. Panaskan.

  3. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan layu.

  4. Tambahkan kaldu ayam. Tambahkan kecombrang. Aduk merata dan masak dengan menggunakan api kecil sampai mendidih dan kuahnya menyusut.

  5. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan kuahnya disaring.

  6. Tambahkan santan. Aduk merata dan didihkan lagi.

  7. Jika sudah mendidih anda bisa langsung mengangkatnya.

  8. Ayam yang sudah direndam oleh bumbu silakan dipanggang sampai 3/4 matang. Kemudian silakan lumuri dengan menggunakan bumbu bakar.

  9. Panggang ayam sampai matang. Jika sudah matang, silakan angkat.

Cara Penyajian

  1. Silakan siapkan mangkuk saji. Lalu letakan bahan-bahan seperti tauge dan kol. Tambahkan potongan ayam bakar.

  2. Selanjutnya silakan tambahkan seledri dan daun bawang. Lalu sajikan bersama kuah panas.

  3. Anda bisa menikmatinya dengan tambahan emping, jeruk nipis, sambal dan nasi putih hangat.

Catatan Resep

Tips Membuat Soto Ayam Bakar

Yuk simak beberapa tips membuat soto ayam bakar di bawah ini.

  • Anda bisa memanggang ayam di atas bara api dengan menggunakan arang atau dalam oven sampai agak kering dan aromanya tercium sedap.
  • Tambahan kecombrang akan membuat cita rasa dari soto asam dan segar. Anda bisa memilih bunga kecombrang kuncup supaya aromanya kuat. Batangnya sebaiknya tidak digunakan.

Itulah resep dan cara membuat soto ayam bakar. Selamat mencoba di rumah.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Manis yang Lezat, Empuk dan Nikmat

Tinggalkan komentar

Rating Resep