Aneka Resep Soto Ayam, Sajian Berkuah yang Segar dan Lezat

Ingin sajian berkuah yang segar dan lezat untuk menu makan siang atau malam? Yuk buat soto ayam di rumah. Ada banyak sajian soto ayam nikmat dengan bumbu dan bahan yang khas. Berikut ini kami hadirkan resep soto ayam Lamongan, soto ayam bening dan soto ayam santan.

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Lamongan yang Nikmat

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep daging ayam, resep soto, Soto ayam
Waktu Persiapan 20 menit
Waktu Memasak 1 jam
Porsi 8
Kalori 312 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 ekor ayam kampung
  • 3 butir cengkeh
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdm garam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 sdt gula pasir
  • 2.500 ml air
  • 2 batang serai
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 4 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 2 cm jahe
  • 8 butir bawang merah
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Untuk Pelengkap

  • 100 gram soun
  • 3 butir telur rebus
  • 1 sdm daun seledri
  • 2 buah jeruk nipis
  • 4 sdm sambal cabai rawit
  • 150 gram taoge
  • 5 lembar kol
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 sdm bawang putih goreng

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama-tama langkah yang harus dilakukan yaitu membersihkan ayam. Silakan potong ayam terlebih dahulu menjadi 4 bagian. Jika sudah, anda bisa membersihkannya di bawah air yang mengalir. Bersihkan ayam dari bulu atau lendir yang masih menempel. Jika sudah, silakan tiriskan terlebih dahulu.

  2. Langkah selanjutnya silakan memarkan lengkuas dan batang serai. Lalu buang bagian tulang daun jeruk.

  3. Haluskan bumbu halus yang sudah anda sediakan. Agar lebih mudah anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender.

  4. Untuk bahan pelengkap, silakan seduh taoge dan soun. Untuk kol, iris halus terlebih dahulu lalu anda bisa menyeduhnya.

  5. Kemudian untuk daun seledri silakan dicincang halus.

  6. Telur rebus yang sudah anda sediakan potong menjadi 8 bagian.

Cara Membuat Soto Lamongan

  1. Silakan ambil panci yang akan digunakan untuk merebus ayam. Lalu masukan air ke dalamnya. Rebus ayam di dalam air dengan serai, lengkuas, cengkeh, daun jeruk, gula pasir dan garam. Rebus ayam hingga matang dan airnya mendidih.

  2. Setelah itu, silakan panaskan minyak goreng secukupnya atau sekitar 3 sendok makan. Jika minyak goreng sudah panas, anda bisa langsung memasukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu halus hingga matang.

  3. Jika sudah matang, anda bisa memasukan tumisan bumbu ini ke dalam air kaldu rebusan ayam. Rebus ayam hingga empuk. Jika sudah, silakan angkat.

  4. Keluarkan ayam dari panci, lalu anda bisa menggoreng ayam sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan. Jika sudah, angkat dan tunggu sebentar hingga dingin. Kemudian silakan suwir-suwir. Lalu sisihkan.

  5. Ambil mangkuk saji dan tata bahan pelengkap di dalam mangkuk tersebut. Tambahkan ayam yang sudah anda suwir tadi. Lalu siramkan kuah soto di dalam mangkuk.

  6. Untuk cita rasanya yang lebih segar dan nikmat, anda bisa menambahkan air jeruk nipis dan tambahan kecap manis. Lalu silakan sajikan dengan sambal cabai rawit untuk mendapatkan sensasi pedas yang nikmat.

Soto Lamongan sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya saat panas dengan tambahan nasi putih agar semakin nikmat. Sebagai menu pelengkap, anda juga bisa menikmatinya dengan kerupuk udang.

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Bening yang Praktis

Resep Soto Ayam

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 ekor ayam kampung
  • 3 batang serai
  • 100 gram lobak
  • 4 sdt garam
  • 1 blok kaldu ayam
  • 2000 ml air
  • 2 cm jahe
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 1 1/2 sdt merica
  • 8 siung bawang putih

Bahan Untuk Pelengkap

  • 100 gram kacang kedelai goreng
  • 2 sdm bawang goreng
  • 3 tangkai seledri

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama-tama, silakan potong ayam yang telah disediakan menjadi 16 bagian. Jika sudah, cuci ayam hingga benar-benar bersih. Lalu tiriskan.
  2. Berikutnya silakan ambil serai dan ambil bagian putihnya. Lalu memarkan.
  3. Kemudian memarkan jahe dan untuk lobak silakan diiris halus.
  4. Haluskan bumbu halus seperti yang telah disebutkan di atas.
  5. Selanjutnya iris halus seledri untuk bahan pelengkap.

Cara Membuat Soto Ayam Bening

  1. Siapkan panci dan masukan air ke dalamnya sesuai dengan takaran yang telah ditentukan. Lalu masukan ayam dan rebus dengan menggunakan api kecil hingga matang.
  2. Selanjutnya silakan tuangkan minyak goreng pada wajan. Gunakan minyak goreng secukupnya saja untuk menumis bumbu. Panaskan minyak goreng tersebut. Setelah panas, silakan masukan bumbu halus bersama dengan jahe dan serai. Aduk merata dan tumis sampai wangi.
  3. Jika tumisan bumbu sudah matang, silakan tuangkan ke dalam rebusan ayam. Aduk merata dan masak hingga airnya mendidih.
  4. Setelah itu, silakan masukan potongan lobak bersama dengan kaldu ayam blok dan garam. Aduk merata dan masak hingga matang.
  5. Pada mangkuk saji, silakan tata bahan pelengkap. Lalu anda bisa menyajikan soto ayam bening ini dengan tambahan bahan pelengkap tersebut.

Nikmati soto ayam bening ini ketika masih panas dengan sepiring nasi hangat dan tambahan sambal, serta kerupuk agar lebih nikmat.

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Santan yang Gurih

Resep Soto Ayam

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1/2 ekor ayam
  • 4 lembar daun jeruk, tulang daunnya dibuang
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 batang serai, silakan memarkan
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu yang Dihaluskan

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 12 butir bawang merah
  • 1 sdt ketumbar

Bahan Untuk Pelengkap

  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 2 batang seledri yang sudah diiris-iris
  • 2 buah kentang kukus, silakan goreng dan potong-potong
  • 2 batang daun bawang yang sudah diiris-iris
  • 2 buah tomat yang sudah dipotong-potong

Cara Membuat Soto Ayam Santan

  1. Pertama-tama, silakan haluskan bumbu halus. Jika sudah sisihkan terlebih dahulu.
  2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng sekitar 3 sendok makan. Setelah minyak panas, masukan bumbu yang sudah halus, daun jeruk, daun salam dan serai. Tumis bumbu hingga harum.
  3. Masukan ayam yang sudah anda bersihkan sebelumnya. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Lalu silakan tuangkan santan. Aduk merata dan masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
  4. Jika sudah seperti itu, angkat ayam dan dinginkan.
  5. Panaskan lagi minyak untuk menggoreng ayam. Setelah panas, masukan ayam dan goreng dengan menggunakan api besar sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan. Jika sudah, silakan disuwir-suwir.
  6. Tambahkan bumbu seperti merica bubuk, garam dan gula. Aduk merata dan masak hingga kuahnya mendidih.
  7. Lalu anda bisa menyajikan soto bersama dengan bahan pelengkap dan daging suwir.

Itulah aneka resep dan cara memasak soto ayam yang dapat anda buat untuk menu makan yang lebih nikmat. Selamat mencoba.

Loading...

Leave a Reply






Show Buttons
Hide Buttons