Resep Sop Manten Khas Solo – Sop manten merupakan makanan khas Solo yang biasanya disajikan di acara pernikahan. Namun, saat ini sop manten tidak hanya bisa dijumpai di acara pernikahan saja, namun juga bisa dibeli di rumah makan atau restoran yang menjual makanan khas Solo.
Kuahnya yang gurih dengan aneka isian yang lengkap sangat pas dinikmati dengan nasi hangat. Anda bisa mencoba membuatnya untuk menu makan keluarga tercinta. Yuk simak resep dan cara membuat sop manten di bawah ini.
Baca juga : Resep Ayam Telur Asin
Resep Sop Manten Khas Solo
Sajian berkuah sederhana ini terdiri dari isian ayam suwir, kapri, wortel, kembal kol, jamur putih, kentang dan jamur kuping. Ditambahkan dengan kuah kaldu membuat sajian sop ini semakin gurih.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 1/2 kg ayam
- 2 buah wortel
- 50 gram kapri
- 100 gram kembang kol
- 1 buah kentang
- 1 kuntum jamur putih kering
- 50 gram jamur kuping
Bumbu yang Dibutuhkan
- 5 siung bawang merah
- 1/4 buah pala
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
-
Pertama-tama, silakan ambil wortel yang sudah anda sediakan. Lalu potong bulat.
-
Selanjutnya silakan kupas kentang. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Jika sudah, iris tipis dan goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
-
Untuk jamur putih silakan rendam hingga lunak. Jika sudah, silakan iris kecil.
-
Untuk jamur kuping juga bisa anda rendam hingga lunak. Lalu iris kecil.
-
Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Lalu geprek jahe. Sisihkan terlebih dahulu.
Cara Membuat Sop Manten Khas Solo
-
Apabila semua bahan dan bumbu sudah siap, sekarang anda bisa langsung mengolah sop manten. Siapkan panci dan masukan air bersama ayam ke dalamnya. Rebus hingga mendidih dan ayam matang. Apabila ayam sudah matang, silakan angkat dan tunggu beberapa saat hingga dingin. Jika sudah, silakan suwir-suwir. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
-
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Lalu panaskan.
-
Setelah minyak goreng panas, masukan bawang putih, bawang merah dan jahe. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
-
Bumbu yang sudah ditumis masukan ke dalam kuah kaldu ayam. Aduk merata dan rebus hingga mendidih.
-
Setelah itu masukan aneka bumbu lainnya seperti gula, garam dan merica. Aduk-aduk hingga bumbu larut.
-
Kemudian masukan aneka sayuran seperti wortel dan bunga kol. Masak hingga matang.
-
Masukan juga aneka bahan-bahan yang lainnya seperti jamur putih, jamur kuping dan kapri. Aduk merata dan masak sebentar hingga layu. Jika sudah seperti itu, anda bisa mematikan api kompor.
-
Siapkan piring atau mangkuk saji. Lalu tata bahan-bahan seperti suwir ayam dan keripik kentang. Lalu tambahkan taburan seledri, daun bawang dan bawang goreng. Lalu masukan kuah bersama isinya.
-
Terakhir anda bisa langsung menyajikannya.
Catatan Resep
Tips Membuat Sop Manten Khas Solo
Yuk simak beberapa tips membuat sop manten khas Solo di bawah ini.
- Agar kuahnya bening, anda bisa menyaring kuah sebelum disajikan.
- Apabila ingin mendapatkan tekstur sayur yang renyah, anda bisa merebus sayur sebentar saja.
- Anda juga bisa menambahkan makaroni ataupun pasta fusili untuk isian sop manten ini.
Itulah resep dan cara membuat sop manten khas Solo. Untuk bisa menikmati sajian sop ini, anda kini bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba.