Resep Siomay Bandung – Siapa yang tidak kenal siomay Bandung? Salah satu jajanan khas ini sudah lama menjadi favorit banyak orang.
Rasanya sangat lezat, ditambahkan bumbu kacang cita rasanya semakin gurih. Yuk buat dan hadirkan siomay Bandung di tengah-tengah keluarga, anda bisa simak resepnya di bawah ini.
Siomay Bandung terbuat dari bahan utama ikan tenggiri dengan aneka bahan dan bumbu lainnya. Siomay yang dikukus kemudian disajikan dengan saus kacang dan bahan pelengkap lainnya seperti pare dan kol. Tambahkan telur agar sajian siomay semakin spesial.
Pertama, silakan kukus terlebih dahulu labu siam yang sudah anda sediakan.
Kemudian iris-iris daun bawang.
Selanjutnya haluskan bumbu halus seperti yang sudah disediakan.
Silakan haluskan ikan tenggiri yang sudah anda sediakan. Lalu campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, labu siam, telur, daun bawang, tepung tapioka, saus tiram, garam dan minyak wijen. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Silakan ambil tahu. Lalu untuk bagian tengahnya bisa anda kerik dan isi dengan menggunakan adonan siomay yang sudah anda buat. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
Silakan ambil pare, lalu potong membentuk cincin ketebalan 2 cm. Biji dibagian tengah silakan dibuang. Lalu isi dengan adonan secukupnya saja. Lakukan langkah yang sama hingga pare habis.
Untuk sisa adonan silakan cetak menggunakan garpu 2 buah. Silakan letakan pada kukusan yang telah diolesi dengan minyak goreng. Kukus selama kurang lebih 25 menit.
Untuk kentang dan kol silakan kukus juga sampai benar-benar matang.
Jika sudah matang, silakan angkat.
Panaskan minyak goreng. Lalu goreng kacang tanah hingga setengah matang.
Lalu masukan bahan lainnya seperti cabai rawit, cabai merah dan bawang putih. Apabila sudah matang, serta cabai layu anda bisa meniriskannya terlebih dahulu. Lalu haluskan.
Silakan panaskan minyak goreng sebanyak 2 sendok makan. Lalu tumis kacang tanah dan cabai sebentar saja. Tambahkan daun jeruk. aduk-aduk dengan merata.
Tambahkan juga asam jawa, kecap, air, garam dan kaldu ayam. Aduk-aduk terus hingga kacang kental.
Apabila sudah keluar minyaknya anda bisa langsung mematikan api kompor.
Silakan siapkan piring saji. Lalu tata siomay di atas piring dengan pelengkapnya.
Di atasnya tuangkan bumbu kacang. Tambahkan juga saus, cabe giling dan kecap.
Nikmati selagi hangat agar lebih lezat.
Itulah resep dan cara membuat siomay Bandung. Selain ikan, anda juga bisa menggunakan udang atau ayam. Kemudian untuk bumbu kacang tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera atau anda bisa membuat sambal yang terpisah.