Resep Siomay Bandung

Resep Siomay Bandung – Siapa yang tidak kenal siomay Bandung? Salah satu jajanan khas ini sudah lama menjadi favorit banyak orang.

Rasanya sangat lezat, ditambahkan bumbu kacang cita rasanya semakin gurih. Yuk buat dan hadirkan siomay Bandung di tengah-tengah keluarga, anda bisa simak resepnya di bawah ini.

Resep Siomay Bandung

Siomay Bandung terbuat dari bahan utama ikan tenggiri dengan aneka bahan dan bumbu lainnya. Siomay yang dikukus kemudian disajikan dengan saus kacang dan bahan pelengkap lainnya seperti pare dan kol. Tambahkan telur agar sajian siomay semakin spesial.

Sajian Snack
Masakan Indonesian
Keyword Cara membuat siomay, Resep siomay, Siomay
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour
Porsi 5 porsi
Kalori 500 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram ikan tenggiri fillet
  • 100 gram labu siam
  • 1 batang daun bawang
  • 1 butir telur
  • 150 gram tapioka
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh garam

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah

Bumbu Kacang

  • 20 gram kacang tanah
  • 50 gram cabe marah
  • 6 buah bawang putih
  • 10 buah cabe rawit
  • 80 gram gula merah
  • 10 buah daun jeruk
  • 600 ml air
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 2 sendok teh garam
  • Kaldu ayam secukupnya
  • 1 sendok makan kecap
  • Minyak goreng secukypnya

Bahan Untuk Pelengkap

  • 1 buah pare ukuran kecil
  • 5 buah tahu
  • 3 buah kentang
  • 5 lembar kol
  • 5 butir telur rebus

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama, silakan kukus terlebih dahulu labu siam yang sudah anda sediakan.

  2. Kemudian iris-iris daun bawang.

  3. Selanjutnya haluskan bumbu halus seperti yang sudah disediakan.

Cara Membuat Siomay Bandung

  1. Silakan haluskan ikan tenggiri yang sudah anda sediakan. Lalu campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, labu siam, telur, daun bawang, tepung tapioka, saus tiram, garam dan minyak wijen. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  2. Silakan ambil tahu. Lalu untuk bagian tengahnya bisa anda kerik dan isi dengan menggunakan adonan siomay yang sudah anda buat. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.

  3. Silakan ambil pare, lalu  potong membentuk cincin ketebalan 2 cm. Biji dibagian tengah silakan dibuang. Lalu isi dengan adonan secukupnya saja. Lakukan langkah yang sama hingga pare habis.

  4. Untuk sisa adonan silakan cetak menggunakan garpu 2 buah. Silakan letakan pada kukusan yang telah diolesi dengan minyak goreng. Kukus selama kurang lebih 25 menit.

  5. Untuk kentang dan kol silakan kukus juga sampai benar-benar matang.

  6. Jika sudah matang, silakan angkat.

Cara Membuat Bumbu Kacang

  1. Panaskan minyak goreng. Lalu goreng kacang tanah hingga setengah matang.

  2. Lalu masukan bahan lainnya seperti cabai rawit, cabai merah dan bawang putih. Apabila sudah matang, serta cabai layu anda bisa meniriskannya terlebih dahulu. Lalu haluskan.

  3. Silakan panaskan minyak goreng sebanyak 2 sendok makan. Lalu tumis kacang tanah dan cabai sebentar saja. Tambahkan daun jeruk. aduk-aduk dengan merata.

  4. Tambahkan juga asam jawa, kecap, air, garam dan kaldu ayam. Aduk-aduk terus hingga kacang kental.

  5. Apabila sudah keluar minyaknya anda bisa langsung mematikan api kompor.

Cara Penyajian

  1. Silakan siapkan piring saji. Lalu tata siomay di atas piring dengan pelengkapnya.

  2. Di atasnya tuangkan bumbu kacang. Tambahkan juga saus, cabe giling dan kecap.

  3. Nikmati selagi hangat agar lebih lezat.

Catatan Resep

Itulah resep dan cara membuat siomay Bandung. Selain ikan, anda juga bisa menggunakan udang atau ayam. Kemudian untuk bumbu kacang tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera atau anda bisa membuat sambal yang terpisah.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Masakan Ikan Tenggiri Bakar Bumbu Kuning Dengan Madu

Tinggalkan komentar

Rating Resep