Resep Serundeng yang Lezat, Gurih dan Praktis – Serundeng merupakan makanan khas yang terbuat dari parutan kelapa. Serundeng termasuk makanan kuno namun masih tetap eksis hingga saat ini mengisi sajian kuliner Indonesia. Memiliki rasa yang enak serundeng banyak disukai. Parutan kelapa yang disangrai dengan aneka bumbu membuat sajian ini terasa gurih dan aromanya menggugah selera.
Cara membuat serundeng cukup sederhana. Bahan yang dibutuhkannya juga mudah ditemukan. Bahkan anda bisa menambahkan aneka bahan lainnya untuk mendapatkan sajian serundeng yang lebih nikmat. Selain dinikmati langsung dengan sepiring nasi hangat, serundeng juga biasanya dijadikan sebagai pelengkap dalam hidangan.
Nah, untuk anda yang ingin mencoba membuat serundeng di rumah, kami hadirkan aneka resep serundeng untuk anda. Di antaranya ada resep serundeng kelapa parut, serundeng ayam suwir, serundeng kelapa manis dan lain sebagainya.
Pertama, silakan ambil daun jeruk yang sudah anda sediakan. Cuci hingga bersih dan buang tulangnya.
Setelah itu, silakan kupas kelapa. Lalu parut kasar.
Untuk parutan kelapa silakan dicampurkan dengan bumbu yang sudah anda haluskan. Aduk-aduk keduanya hingga tercampur dengan merata.
Kemudian sangrai kelapa parut yang sudah dicampurkan dengan bumbu halus tersebut.
Tambahkan bumbu lainnya seperti daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Aduk merata dan sangrai hingga kering dan harum.
Masukan penyedap rasa, garam dan gula pasir. Aduk hingga merata.
Jika serundeng sudah matang dan kering, anda bisa mengangkatnya.
Tunggu beberapa saat hingga dingin, lalu anda bisa menyajikannya.
Sajian serundeng kelapa parut sudah selesai dibuat. Rasanya gurih dan teksturnya renyah. Cocok dinikmati dengan nasi hangat atau sebagai bahan pelengkap menu makan seperti ayam goreng dan lain sebagainya.
Resep dan Cara Membuat Serundeng Ayam Suwir Pedas
Bahan Utama yang Dibutuhkan
2 dada ayam
100 ml santan yang diambil dari ¼ butir kelapa
150 ml kaldu ayam
1 batang serai
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
½ sendok teh gula pasir
Bumbu yang Dihaluskan
2 siung bawang putih
4 buah bawang merah
3 cabai rawit merah
4 cabai keriting merah
2 cm kunyit bakar
2 butir kemiri yang sudah disangrai
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Pertama, silakan ambil bagian putih batang serai. Lalu memarkan.
Selanjutnya buang tulang daun jeruk. Lalu iris halus.
Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Cara Membuat Serundeng Daging Ayam Suwir
Silakan siapkan panci. Lalu masukan air ke dalamnya. Rebus ayam hingga matang. Setelah matang, silakan angkat. Tunggu beberapa saat hingga dingin. Lalu setelah dingin silakan suwir-suwir.
Selanjutnya, untuk air kaldu rebusan ayam silakan disisihkan.
Setelah itu, ambil wajan dan tuangkan minyak goreng untuk menumis bumbu. Lalu panaskan.
Bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai dan daun salam silakan ditumis hingga mengeluarkan aroma harum. Lalu masukan ayam suwir ke dalamnya. Aduk-aduk merata hingga ayam terbalut bumbu semuanya.
Masukan santan bersama dengan kaldu ayam. Aduk-aduk hingga merata.
Langkah berikutnya silakan masukan garam bersama dengan gula. Aduk merata dan anda bisa mengoreksi rasanya.
Masak ayam sambil diaduk-aduk hingga ayam kering dan bumbunya meresap. Setelah seperti itu, silakan angkat.
Pertama, silakan ambil pindang tongkol yang sudah disediakan. Lalu bilas dengan menggunakan air bersih. Jika sudah, suwir halus.
Selanjutnya memarkan serai dan iris halus daun jeruk. Lalu iris halus cabai merah besar.
Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah dijelaskan di atas.
Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan dengan serai dan daun salam. Aduk merata dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
Kemudian masukan tongkol yang sudah disuwir bersama dengan kelapa parut. Aduk hingga merata.
Tambahkan secukupnya air. Aduk merata.
Tambahkan bumbu seperti merica, gula dan garam. Aduk merata dan koreksi rasanya. Masak lagi sampai mengering.
Sebelum diangkat silakan masukan daun jeruk dan cabai merah. Aduk-aduk hingga merata.
Terakhir anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji.
Sajian serundeng tongkol sudah selesai dibuat. Anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak untuk stock menu makan praktis.
Itulah aneka resep serundeng yang bisa anda ikuti di rumah. Resepnya mudah dan cara membuatnya praktis. Selamat mencoba.
Santi Handayani
Berawal dari kebiasaan hobi kegiatan memasak, penulis mencoba untuk membagikan berbagai resep masakan di media sosial. Hingga kini, penulis aktif membagikan berbagai resep masakan, cemilan disertai cooking tutorial yang telah dimuat di beberapa website.