Resep Serabi Solo Lembut

Resep Serabi Solo Lembut – Serabi merupakan makanan khas yang mana tiap daerah memiliki resep serabi yang berbeda. Ada resep serabi dengan menggunakan bahan utama tepung beras dan ada juga yang menggunakan tepung terigu. Selain itu, ada serabi yang disiram dengan kinca durian atau kinca gula.

Namun, berbeda halnya dengan serabi Solo. Serabi ini memiliki pori-pori halus dengan pinggiran seperti renda. Diberikan topping berupa santan kental atau areh membuat rasanya semakin nikmat.

Selain rasanya yang lezat, aroma nangka membuat sajian serabi Solo ini semakin menggugah selera. Nah, untuk anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, anda bisa simak resep serabi Solo berikut ini.

Resep Serabi Solo Lembut

Serabi Solo merupakan cemilan khas Solo yang disajikan dengan topping nangka dan areh. Rasanya lezat akan bikin ketagihan.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Resep Kue Tradisional, Resep Serabi, resep serabi solo
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour 30 minutes
Porsi 24 buah

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 250 gram tepung beras
  • 600 ml santan
  • 75 gram gula pasir
  • 2 buah mata nangka
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur
  • 2 lembar daun pandan

Bahan Areh

  • 200 ml santan
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam

Langkah-langkah

Cara Membuat Serabi Solo

  1. Pertama, silakan ikat daun pandan yang sudah anda sediakan. Lalu potong kotak nangka yang akan digunakan untuk taburan.

  2. Selanjutnya ikat sampul daun pandan untuk bahan areh.

  3. Jika semua bahan sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat areh. Siapkan panci lalu masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti santan, daun pandan dan garam. Rebus semua bahan-bahan tersebut dengan menggunakan api kecil sambil diaduk hingga mengental.

  4. Jika sudah seperti itu silakan sisihkan terlebih dahulu.

  5. Setelah itu, rebus santan bersama daun pandan sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Lalu ambil santan sebanyak 500 ml. Tunggu selama beberapa saat hingga hangat.

  6. Langkah berikutnya siapkan wadah untuk adonan. Masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti ragi instan, tepung beras, garam dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  7. Tambahkan telur. Aduk-aduk lagi sampai merata.

  8. Ke dalam adonan tuangkan sedikit demi sedikit santan sambil diuleni. Lalu anda bisa mengocoknya dengan menggunakan mikser. Gunakan kecepatan rendah selama kurang lebih 20 menit. Lalu diamkan selama sekitar 1 jam.

  9. Selanjutnya panaskan wajan besi dan berikan parutan kelapa. Lalu kelapa silakan diaduk-aduk hingga berminyak.

  10. Apabila sudah seperti itu parutan kelapa dibuang dan panaskan lagi cetakan dengan menggunakan api sedang selama 5 menit.

  11. Jika cetakan sudah panas, tuangkan adonan di dalam wajan besi. Lalu bagian tenganya ditekan sampai berkulit di bagian sisinya. Tunggu hingga mengembang.

  12. Apabila sudah mengembang, anda bisa menaburinya potongan nangka. Lalu api dikecilkan.

  13. Cetakan silakan ditutup dan biarkan adonan hingga matang.

  14. Kemudian serabi bisa anda olesi dengan areh.

  15. Terakhir anda bisa langsung menyajikannya.

Catatan Resep

Tips Membuat Serabi Solo

Yuk simak beberapa tips membuat serabi solo berikut ini.

  • Jika anda ingin mendapatkan serabi dengan pori-pori halus, serta aromanya harum. Maka anda bisa mendiamkan adonan selama beberapa saat.
  • Saat memasak serabi anda harus memakai api kecil supaya serabi tidak gosong.

Itulah resep dan cara membuat serabi solo yang enak dan lembut. Selamat mencoba.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Uli Bakar Serundeng yang Legit dan Gurih

Tinggalkan komentar

Rating Resep