Resep Sepat Ayam Khas NTB

Resep Sepat Ayam Khas NTB – Untuk anda yang bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, anda bisa membuat menu ayam yang berbeda. Salah satu olahan ayam yang wajib anda coba yaitu sepat ayam. Sepat ayam itu sendiri merupakan makanan khas Nusa Tenggara Barat. Anda bisa membuat sajian sepat ayam ini sesuai dengan tingkat kepedasan yang anda sukai. Bisa dibuat pedas atau tidak sesuai dengan selera.

Yuk buat dan hidangkan sajian sepat ayam khas NTB ini di rumah. Berikut ini resep sepat ayam dan cara membuatnya yang bisa anda simak.

Baca juga : Resep Ayam Tumis Asam Manis

Resep Sepat Ayam Khas NTB

Sajian sepat ayam ini menggunakan bahan utama daging ayam. Kemudian daging ayam diolah dengan mangga muda dan aneka bumbu lainnya. Oleh karena itu, sajian ini diberi nama sepat ayam karena umumnya mangga muda memiliki cita rasa yang sepat atau kecut.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep ayam, resep daging ayam, Resep sepat ayam
Waktu Persiapan 13 minutes
Waktu Memasak 1 hour 15 minutes
Porsi 1 porsi

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 900 gram ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • 200 ml santan
  • Gula secukupnya
  • 150 gram mangga muda
  • 1 batang daun bawang
  • 1 genggam kemangi
  • 2 buah tomat
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 45 gram cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 30 gram cabai merah keriting
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 1/2 sendok teh lada

Langkah-langkah

Cara Membuat Sepat Ayam

  1. Pertama-tama, ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu cuci hingga bersih di bawah air yang mengalir. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.

  2. Selanjutnya belah jeruk nipis menjadi dua bagian. Lalu manfaatkan airnya.

  3. Untuk mangga muda silakan kupas dan potong bentuk korek. Sisihkan.

  4. Untuk daun bawang silakan dipotong-potong juga. Sedangkan untuk tomat bisa anda potong membentuk dadu.

  5. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

  6. Ayam yang sudah dibersihkan silakan dimarinasi dengan menggunakan garam dan air jeruk selama kurang lebih 30 hingga 45 menit.

  7. Setelah dimarinasi, silakan ayam dipanggang dalam oven sampai matang.

  8. Jika ayam sudah matang dan panasnya sudah hilang, silakan suwir-suwir ayam. Sisihkan.

  9. Langkah berikutnya silakan siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Jika minyak sudah panas, masukan daun bawang dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.

  10. Setelah seperti itu, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan tomat. Aduk merata dan masak sampai bumbunya matang.

  11. Selanjutnya silakan tambahkan ayam suwir bersama dengan santan, gula dan garam. Aduk-aduk merata dan masak sampai kuahnya surut serta bumbunya meresap.

  12. Setelah seperti itu, silakan masukan mangga muda yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk merata hingga mangga agak layu.

  13. Sebelum diangkat, silakan masukan daun kemangi. Lalu aduk merata dan anda bisa mengangkat, kemudian menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.

Catatan Resep

Tips Membuat Sepat Ayam

Simak beberapa tips membuat sepat ayam di bawah ini.

  • Untuk anda pecinta pedas, anda bisa menambahkan cabai sesuai selera. Jika tidak suka pedas cabai juga bisa anda kurangi.
  • Gunakan santan yang tidak terlalu kental maupun terlalu encer. Anda bisa menggunakan santan yang sedang saja.
  • Sebelum mengolah ayam pastikan ayam dicuci terlebih dahulu hingga benar-benar bersih di bawah air mengalir.

Sajian sepat ayam sudah selesai dibuat. Anda bisa membuatnya dan menyajikannya di meja makan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.

Baca Juga  Resep Ayam Ungkep Bumbu Kecap

Tinggalkan komentar

Rating Resep