Resep Sengkel Cabe Hijau yang Enak

Resep Sengkel Cabe Hijau yang Enak  –  Sedang mencari menu untuk makan siang atau makan malam? Yuk buat olahan daging sengkel di rumah. Daging sengkel ini bisa anda olah dengan sambal cabe hijau yang gurih dan pedas. Dinikmati dengan nasi putih hangat dijamin akan bikin makan semakin berselera. Berikut ini kami hadirkan resep dan cara membuat daging sengkel cabai hijau untuk anda.

Resep Sengkel Cabe Hijau yang Enak

Daging sengkel cabe hijau, pertama-tama daging direbus terlebih dahulu. Kemudian digoreng, setelah itu disajikan dengan sambal cabe hijau.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword daging sengkel, resep daging, resep daging sengkel
Waktu Persiapan 5 minutes
Waktu Memasak 1 hour
Porsi 30 porsi
Kalori 210 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 kg sengkel sapi
  • 4 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 sendok makan garam
  • 4 cm lengkuas
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan kaldu jamur

Bumbu Sambal Cabe Hijau

  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan kaldu jamur

Bahan Tumbuk Kasar

  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabe hijau keriting
  • 10 butir bawang merah
  • 10 buah cabe hijau besar
  • 3 lembar daun jeruk purut

Bahan Taburan

  • Bawang merah goreng secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Sengkel Cabai Hijau

  1. Jika semua bahan sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat sajian sengkel cabe hijau. Pertama, silakan siapkan panci dan isi dengan air secukupnya. Didihkan.

  2. Lalu masukan daging dan rebus bersama dengan bahan-bahan lainnya seperti lengkuas, daun salam dan serai.

  3. Tambahkan aneka bumbu seperti merica bubuk, kaldu jamur dan garam. Aduk merata dan rebus sampai daging lunak.

  4. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.

Cara Membuat Sambal Hijau

  1. Langkah berikutnya yaitu membuat sambal hijau. Silakan siapkan cobek, lalu tumbuk kasar semua bahan sambal yang sudah disebutkan di atas. Agar lebih praktis anda bisa menggunakan blender. Blender kasar bahan-bahan sambal tersebut.

  2. Selanjutnya silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya atau sekitar 3 sendok makan. Silakan minyak goreng dipanaskan.

  3. Jika sudah panas, masukan sambal yang sudah ditumbuk kasar. Aduk merata dan tumis hingga harum dan mendidih.

  4. Tambahkan aneka bahan lainnya seperti kaldu jamur, merica, garam dan daun jeruk. Aduk merata dan masak hingga matang. Jika sudah, silakan angkat.

Cara Penyajian

  1. Daging sengkel yang sudah matang silakan diangkat. Lalu tiriskan.

  2. Kemudian potong-potong kasar daging.

  3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Setelah panas, masukan daging sengkel dan goreng sampai agak kering dan warnanya menjadi kecoklatan. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan.

  4. Setelah itu, daging silakan sajikan pada piring saji.

  5. Lalu tambahkan sambal cabai hijau yang sudah ditumis.

  6. Sebelum disajikan taburi dengan bawah merah goreng. Terakhir anda bisa langsung menghidangkannya di meja makan.

Catatan Resep

Tips Membuat Daging Sengkel Cabai Hijau

Yuk simak beberapa tips membuat daging sengkel cabai hijau berikut ini.

  • Selain daging sengkel, anda juga bisa menggunakan daging sandung lamur untuk membuat sajian daging ini.
  • Ketika menumis sambal, anda sebaiknya memakai api kecil. Masak sambal sampai benar-benar mendidih. Jika sambal membentuk gumpalan, itu tandanya sudah matang.
  • Apabila tidak akan langsung disajikan, anda bisa menggoreng daging ketika akan disajikan saja. Untuk sambal bisa disimpan dalam wadah terpisah.

Itulah resep dan cara membuat daging sengkel cabai hijau yang enak. Selamat mencoba di rumah.

Baca Juga  Aneka Resep Krecek yang Enak, Spesial dan Praktis

Tinggalkan komentar

Rating Resep