Resep Selat Solo

Resep Selat Solo – Selat Solo merupakan makanan klasik khas Solo. Hidangan ini diadaptasi dari kuliner Belanda. Sajian ini didominasi oleh sayuran dan sedikit daging. Dagingnya dibuat dengan bumbu semur, serta sedikit kuah. Lalu dilengkapi dengan sayuran serta kentang goreng.

Nah, jika anda ingin mencobanya anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini kami hadirkan resep dan cara membuat selat Solo untuk anda.

Resep Selat Solo

Dalam menyajikan hidangan ini, daging sapi diolah terlebih dahulu dengan bumbu semur. Kemudian disajikan bersama aneka sayuran dan bahan lainnya. Ditambahkan mayonais yang membuat sajian ini semakin nikmat.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Daging, daging sapi, resep daging
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour 15 minutes
Porsi 6 porsi
Kalori 344 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram daging sapi has dalam
  • 1 buah bawang bombay berukuran besar
  • 2 buah tomat merah
  • 2 cm kayu manis
  • 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 600 ml air
  • 2 sendok makan margarin

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan gula jawa

Bahan Mayonais Jawa

  • 250 ml air
  • 3 sendok makan margarin
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 2 butir kuning telur 
  • 1 sendok teh saus mustard
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan cuka

Bahan Untuk Pelengkap

  • 1 ikat daun selada
  • 200 gram buncis
  • 150 gram wortel
  • 200 gram kentang
  • 3 butir telur rebus

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan ambil daging has dalam yang sudah anda sediakan. Lalu potong tipis.

  2. Selanjutnya iris memanjang bawang bombay.

  3. Kemudian potong-potong tomat merah.

  4. Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

  5. Kemudian 2 sendok makan tepung terigu silakan larutkan dengan menggunakan 4 sendok makan air.

  6. Kocok lepas telur untuk bahan mayonais Jawa.

  7. Lalu cuci selada hingga bersih. Jika sudah tiriskan.

  8. Potong buncis dan wortel dengan panjang 4 cm. Lalu rebus.

  9. Untuk kentang silakan belah menjadi 4 bagian. Lalu rebus hingga setengah matang. Jika sudah, silakan goreng.

  10. Untuk telur rebus bisa anda belah menjadi 2 bagian.

Cara Membuat Selat

  1. Setelah bahan-bahan siap, sekarang anda bisa langsung membuat selat. Silakan dalam wajan panaskan margarin. Lalu masukan bawang bombay bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga harum.

  2. Masukan daging bersama dengan bahan lainnya seperti kayu manis, tomat, pala, cengkeh, kecap dan air. Aduk merata dan masak hingga daging matang dan empuk.

  3. Apabila daging belum empuk, silakan tambahkan lagi airnya.

  4. Terakhir anda bisa menyajikannya pada tempat saji.

Cara Membuat Mayonais

  1. Selanjutnya yaitu membuat mayonais. Silakan siapkan wajan kecil, lalu masukan air dan margarin. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  2. Tuangkan larutan tepung terigu. Aduk lagi hingga merata.

  3. Masukan garam, mustard, cuka dan gula. Aduk-aduk hingga tercampur merata.

  4. Tambahkan kocokan telur. Lalu aduk lagi hingga merata.

  5. Panaskan lagi dengan menggunakan api kecil. Aduk merata dan silakan angkat.

Cara Penyajian

  1. Silakan siapkan piring saji. Lalu tata daun selada sebanyak 3 lembar.

  2. Letakan beberapa irisan daging.

  3. Letakan juga beberapa potong kentang goreng, wortel rebus, buncis rebus dan telur rebus.

  4. Kuah rebusan daging silakan tuangkan. Lalu sajikan dengan mayonais yang sudah dibuat.

Catatan Resep

Itulah resep dan cara membuat selat Solo. Selamat mencoba di rumah.

Artikel lainnya : Resep Kue Pancong

Baca Juga  Resep Kari Ayam Cabe Hijau

Tinggalkan komentar

Rating Resep