Resep & Cara Membuat Seblak Mie Ceker Bandung yang Lezat dengan Bumbu Pedas Mantap

Untuk membuat sajian kali ini anda akan dapat melakukannya dengan cara mempersiapkan beberapa bahan yang ada pada resep. Sebab tidak semua bahan bisa langsung kita campurkan dengan merata. Perlu dibersihkan dan diolah terlebih dahulu. Untuk itu, mari simak beberapa caranya dibawah ini. 

Bahan pertama yang akan kita olah adalah cekernya. Silahkan bersihkan terlebih dahulu ceker dan potong bagian kukunya dengan merata. Lalu bersihkan pula kotoran yang ada pada kulit ceker dengan merata.

Masukkan sajian ini dalam wadah dan bawa ke tempat cucian. Lalu kemudian bersihkan sajian ini dengan merata sampai bersih. Angkat dan masukkan dalam wadah lalu tiriskan air cuciannya dengan merata. 

Bila sudah selesai kemudian anda akan memotong bakso ayam dengan menggunakan pisau secara merata. Masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara sajian ini sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya dengan merata.

Selesai dengan persiapan diatas maka langkah selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah dengan menyiapkan sebuah panci dan masukkan ceker kedalamnya. Rebus sajian ini dengan merata sampai ceker menjadi lebih matang dan empuk dengan merata.

Rebus pula bakso ayam dan mie dalam rebusan air yang baru. Masak sajian ini sampai matang dan mie berubah menjadi lebih kenyal dengan merata. Angkat dengan menggunakan saringan dan sisihkan airnya. Bila perlu anda bisa mengucurkan sedikit minyak pada mie agar tidak lengket. Lalu sisihkan dengan merata.

Setelah itu, haluskan bumbu untuk tambahan seblak kali ini. Beberapa bumbu yang dimaksud adalah bawang putih, bawang merah bersama dengan kencur dan cabe rawit. Haluskan dengan menggunakan ulekan secara merata. Lalu sisihkan sajian ini.

Siapkan sebuah wajan dan panaskan minyak kedalamnya. Lalu masukkan bumbu halus bersama dengan daun jeruk, ebis dan aduk dengan merata hingga semua bahan ini berubah menjadi lebih harum merata. 

Masukkan air kedalamnya sebanyak 1 gelas putih lalu biarkan dan masak sampai mendidih sajian ini. Setelah it, masukkan potongan sawi kedalamnya dan biarkan sementara sajian ini menjadi lebih layu. 

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan juga sedikit gula pasir. Aduk dengan merata semua sajian ini sampai bumbu larut dalam kuah dengan merata. Setelah itu, baru masukkan mie bersama dengan ceker dan bakso.

Masak sampai bumbu meresap dan air menjadi lebih surut dengan merata. Baru masukkan daun bawang dan seledri yang sudah anda iris sebelumnya. Lalu aduk dengan merata dan matikan kompor.