Resep Sayur Krecek

Resep Sayur Krecek – Krecek merupakan kulit sapi dikeringkan yang biasanya digunakan untuk masakan atau dibuat kerupuk. Salah satu olahan krecek yaitu sayur krecek. Menggunakan bumbu khas dengan tambahan bahan pelengkap berupa tahu. Rasanya gurih dan lezat, cocok disajikan dengan nasi hangat.

Olahan krecek juga biasanya banyak dijumpai pada masakan Jawa. Juga sering disajikan dengan menu lainnya. Rasanya yang gurih dengan tekstur yang kenyal cocok dikombinasikan dengan olahan masakan berkuah ataupun kering. Oleh karena itu, tak heran jika krecek banyak disukai.

Nah, untuk anda yang sedang mencari menu makan berkuah gurih dan lezat, anda bisa membuat sayur krecek di rumah. Resepnya sederhana dan bahannya mudah ditemukan. Mari simak resep krecek di bawah ini.

Resep Sayur Krecek

Sajian sayur krecek, dibuat dengan bumbu dan rempah yang khas. Dimasak dengan tambahan tahu membuat sajian ini semakin lezat, apalagi jika dinikmati dengan sepiring nasi hangat.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Resep krecek, resep sayur, Resep sayur krecek
Waktu Persiapan 5 minutes
Waktu Memasak 45 minutes
Porsi 6 porsi
Kalori 122 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 100 gram kerupuk kulit
  • 3 kotak tahu putih
  • 2 lembar daun salam
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 dok teh senkaldu bubuk
  • 1 sendok makan gula merah yang sudah disisir
  • 800 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 3 siung bawang putih

Langkah-langkah

Cara Membuat Sayur Krecek

  1. Pertama-tama, potong tahu membentuk dadu. Lalu siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Lalu goreng tahu hingga berkulit. Jika sudah, silakan tiriskan terlebih dahulu.

  2. Selanjutnya rebus bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah dan cabai. Lalu haluskan.

  3. Panaskan lagi minyak secukupnya untuk menumis atau sekitar kurang lebih 3 sendok makan. Lalu jika minyak sudah panas masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk merata dan tumis sampai harum.

  4. Tambahkan santan ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata dan masak hingga mendidih.

  5. Langkah berikutnya silakan masukan krecek yang sudah anda sediakan bersama dengan cabai rawit merah utuh dan tahu yang sudah digoreng. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  6. Tambahkan aneka bumbu seperti gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk merata dan masak hingga krecek lembut.

  7. Silakan koreksi rasanya. Apabila rasanya sudah pas anda bisa langsung mengangkatnya dan sajikan pada tempat saji yang sudah disediakan.

Catatan Resep

Tips Membuat Sayur Krecek

Yuk simak beberapa tips membuat sayur krecek di bawah ini.

  • Jika anda menggunakan kerupuk kulit mentah, sebaiknya goreng terlebih dahulu. Jangan langsung diolah.
  • Supaya hasil masakan lebih kenyal dan kerupuk kulit tidak mudah hancur, anda harus memilih kerupuk yang berkualitas.
  • Anda juga bisa menambahkan bahan lainnya seperti kacang merah atau kacang tolo sesuai selera.

Resep sayur krecek sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya dengan nasi hangat agar makan semakin nikmat. Selamat mencoba di rumah.

Baca Juga  Resep Gule Kambing dan Jeroan

Tinggalkan komentar

Rating Resep