Saus Padang menjadi salah satu olahan saus yang banyak digemari. Biasanya saus Padang dikombinasikan dengan aneka menu makanan, salah satu yang paling populer yaitu seafoof. Seafood saus Padang banyak disukai karena memiliki cita rasa yang nikmat. Hampir setiap rumah makan atau warung seafood menyediakan saus Padang sebagai tambahannya. Nah, kini anda bisa membuat saus Padang sendiri di rumah. Berikut ini kami hadirkan aneka resep saus Padang untuk anda.
Baca artikel lainnya : Resep Lapis Daging Kentang Enak
Resep Saus Padang Seafood Spesial
Saus pada terbuat dari berbagai bahan dan bumbu pilihan. Rasanya lezat, pedas dan gurih, cara membuatnya pun sangat mudah. Setelah saus Padang selesai dibuat, kemudian ditambahkan aneka seafood untuk mendapatkan hidangan yang spesial. Adapun seafood yang ditambahkan diresep ini di antaranya yaitu cumi, udang, serta tambahan telur agar semakin spesial.
Bahan-bahan
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram cumi
- 500 gram udang
- Petai secukupnya
- 3 batang daun bawang
- 3 jagung manis
- 4 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan saus sambal
- 3 sendok makan saus tiram
- Telur rebus
- 3 buah cabai merah besar
- 1 buah bawang bombai
- 2 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan tepung maizena, silakan larutkan
- Garam secukupnya
- Air asam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 1/2 ruas jahe
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan
-
Pertama-tama, langkah yang harus anda lakukan yaitu membersihkan seafood yang sudah disediakan. Silakan bersihkan cumi dan udang di bawah air mengair hingga bersih.
-
Jika sudah, silakan potong-potong cumi dengan ketebalan sesuai selera.
-
Selanjutnya silakan potong-potong jagung manis dengan ketebalan secukupnya.
-
Setelah itu silakan potong serong daun bawang. Lalu potong-potong juga bawang bombai.
-
Untuk cabai merah besar silakan diiris serong. Lalu geprek serai.
-
Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Anda bisa menghaluskannya dengan memakai blender agar lebih mudah. Jika sudah, silakan sisihkan terlebih dahulu.
Cara Membuat Saus Padang Seafood
-
Silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya sekitar 3 sendok makan. Panaskan.
-
Jika minyak goreng sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga bumbu harum dan matang.
-
Masukan daun jeruk dan serai. Aduk lagi hingga merata dan harum.
-
Tambahkan potongan jagung dan bawang bombai, aduk merata dan masak hingga jagung setengah matang.
-
Langkah berikutnya silakan tambahkan bahan-bahan lainnya seperti petai, udang dan cumi yang sudah dibersihkan. Aduk dengan merata.
-
Tambahkan aneka bumbu lainnya seperti saus tomat, saus tiram, air asam, saus sambal, gula dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
-
Tambahkan irisan cabai merah besar beserta daun bawang. Aduk kembali hingga merata.
-
Kemudian silakan masukan telur rebus yang sudah anda sediakan. Aduk merata.
-
Tambahkan larutan tepung maizena. Aduk merata dan masak semua bahan hingga benar-benar matang.
-
Silakan koreksi rasanya. Jika ada yang kurang anda bisa menambahkannya sesuai dengan selera.
-
Terakhir angkat seafood dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan sebelumnya.
Catatan Resep
Aromanya yang nikmat dengan tampilan yang menggoda akan membuat anda tidak sabar untuk menikmatinya. Nikmati dalam keadaan hangat agar lebih lezat.