Resep Sate Ponorogo

Resep Sate Ponorogo – Sate ayam memiliki banyak ragamnya dan memiliki ciri khasnya masing-masing.

Seperti sate ayam Madura hingga sate ayam Ponorogo. Sate ayam Ponorogo ini mempunyai ciri khas, dimana terbuat dari fillet ayam dengan daging yang dipotong panjang, lalu sebelum dibakar direndam terlebih dahulu dalam bumbu.

Sate Ponorogo ini  tentu sangat enak dimakan saat hangat dan umumnya dinikmati dengan potongan lontong, saus kacang, sambal rawit, serta taburan bawang goreng.Sebelum dibakar, daging ayam direndam terlebih dahulu dengan aneka bumbu dan rempah. Nah, untuk anda yang ingin mencoba sajian sate ayam Ponorogo, mari simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Resep Sate Ponorogo

Sate Ponorogo, sajian sate ayam dengan daging tebal dan panjang. Rasanya enak karena direndam dengan aneka rempah dan bumbu. Dinikmati dengan saus kacang rasanya akan semakin lezat.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword resep sate, Resep sate ayam, sate ayam
Waktu Persiapan 10 minutes
Waktu Memasak 1 hour 5 minutes
Porsi 15 tusuk
Kalori 110 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 300 gram daging ayam fillet
  • 15 buah tusuk sate

Bahan dan Bumbu Untuk Rendaman

  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 butir  kemiri
  • 1 cm lengkuas
  • 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/4 sendok teh jinten
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica
  • 2 sendok teh kecap manis

Bahan Untuk Olesan

  • 4 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan margarin

Bahan Untuk Saus Kacang

  • 100 gram kacang tanah
  • 1 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1/2 sendok teh garam
  • 250 ml air matang
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Pelengkap

  • Bawang merah secukupnya
  • Sambal rawit secukupnya
  • Jeruk sambal secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Sate

  1. Pertama-tama, silakan ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir.

  2. Setelah itu, silakan daging ayam dipotong memanjang dengan ketebalan sekitar 0,5 cm. Jika sudah, sisihkan.

  3. Selanjutnya, siapkan wadah dan masukan ayam bersama aneka bumbu rendaman seperti yang sudah disebutkan di atas. Lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan diamkan selama kurang lebih 25 menit sampai bumbunya meresap.

  4. Lalu tiap potongan daging tusuk dengan menggunakan tusuk sate.

  5. Selanjutnya siapkan pembakaran atau alat pemanggang. Lalu sate silakan dibakar sampai matang pada kedua sisinya. Bakar sate sambil diolesi dengan menggunakan bahan olesan.

  6. Setelah sate matang, anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji.

Cara Membuat Sambal Kacang

  1. Jika sate sudah selesai dibuat, sekarang anda bisa langsung membuat bumbu kacang. Siapkan wajan dan tuangkan minyak yang banyak ke dalamnya. Panaskan.

  2. Kacang tanah yang sudah disediakan silakan digoreng sampai matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

  3. Kemudian goreng bumbu-bumbu sambal kacang seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan kemiri sampai matang. Lalu setelah matang silakan angkat dan tiriskan.

  4. Semua bahan-bahan sambal silakan dihaluskan dengan menggunakan blender. Anda bisa menghaluskannya sampai mendapatkan kekentalan saus seperti yang diinginkan.

  5. Jika sudah selesai, anda bisa menyajikannya bersama dengan sate yang sudah dibuat tadi.

Catatan Resep

Tips Membuat Sate Ponorogo

Yuk simak beberapa tips membuat sate Ponorogo di bawah ini.

  • Sate ayam khas Ponorogo ini bisa dibuat dengan daging ayam fillet ataupun daging paha.
  • Jika menyukai rasa manis, anda bisa mengolesi daging dengan margarin yang ditambahkan sedikit kecap manis ketika dibakar.
  • Saat akan dimasak, daging ayam fillet pastikan dalam suhu ruang.

Itulah resep dan cara membuat sate ayam Ponorogo. Selamat mencoba di rumah.

Baca juga : Resep Ayam Bakar Lumajang

Baca Juga  Resep Ayam Pelalah

Tinggalkan komentar

Rating Resep