Resep Sate Bandeng

Resep Sate Bandeng – Punya ikan bandeng di rumah? Anda bisa mengolahnya dengan cara yang unik dan berbeda agar tidak bosan. Anda dan keluarga bisa langsung memakan ikan bandeng tanpa harus memilah dan memilih durinya. Olahan bandeng yang bisa anda buat yaitu sate bandeng. Rasanya enak dan sedap, akan bikin ketagihan. Yuk simak resep dan cara membuat sate ikan bandeng di bawah ini.

Resep Sate Bandeng

Sajian sate ikan bandeng, teksturnya lembut dan rasanya enak. Daging ikan bandeng dibuat adonan dengan aneka bahan tambahan. Lalu dipanggang sampai matang.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword olahan ikan bandeng, resep ikan bandeng, sate bandeng
Waktu Persiapan 13 minutes
Waktu Memasak 1 hour 15 minutes
Porsi 2 ekor
Kalori 283 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 2 ekor ikan bandeng
  • 2 butir telur ayam
  • ¼ buah kelapa parut
  • 100 ml santan kental
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pisang
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang Dihaluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 cm kencur
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ¼ sendok teh jinten
  • 2 cm jahe

Langkah-langkah

Cara Membuat Sate Bandeng

  1. Pertama-tama silakan parut kasar kelapa yang sudah disediakan. Lalu sangrai.

  2. Setelah itu, haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Bisa menggunakan cobek atau blender agar lebih mudah.

  3. Selanjutnya, silakan ambil ikan bandeng yang sudah anda sediakan. Lalu silakan bersihkan ikan bandeng. Buang bagian isi perut ikan bandung, sisik dan insangnya. Cuci hingga bersih di bawah air mengalir.

  4. Ikan bandeng silakan pukul-pukul dengan menggunakan ulekan. Pukul perlahan saja hingga dagingnya lembek. Pastikan jangan sampai bagian kulitnya robek.

  5. Untuk bagian ekornya silakan dipatahkan. Caranya yaitu lipat ke sisi kanan, lalu ke sisi kiri hingga tulang ekornya patah. Kemudian untuk durinya silakan ditarik melalui insang.

  6. Untuk daging ikan bandeng silakan dikerok dengan memakai sendok kecil. Kulitnya disisihkan.

  7. Duri-duri yang terdapat pada daging ikan bandeng silakan dibuang.

  8. Kulit bagian dalam ikan dibalik ke bagian luar. Untuk sisa daging yang masih menempel dikerok. Lalu balik lagi kulitnya ke bagian semula. Jika sudah, silakan sisihkan terlebih dahulu.

  9. Setelah itu, daging bandeng bisa disangrai hingga berubah warna. Setelah seperti itu, silakan sisihkan terlebih dahulu.

  10. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya sekitar 2 hingga 3 sendok makan. Panaskan.

  11. Masukan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu hingga matang dan harum.

  12. Tambahkan aneka bahan lainnya seperti kelapa sangrai, daging bandeng, gula dan garam. Aduk merata dan masak hingga bumbunya meresap. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan biarkan beberapa saat hingga dingin.

  13. Jika sudah dingin, tambahkan telur bersama santan kental. Aduk-aduk dengan merata. Silakan matikan api.

  14. Ambil kulit bandeng tadi. Lalu isi dengan adonan sebagian. Silakan dirapikan. Lalu anda bisa menjepitnya dengan bilah bambu.

  15. Untuk ikan silakan bungkus lagi dengan sisa adonan. Lalu bungkus menggunakan daun pisang.

  16. Silakan bakar sate ikan bandeng dengan daunnya hingga bagian permukaan daun terpanggang dengan merata dan harum. Silakan daunnya dibuka. Lalu bakar lagi sebentar bolak-balik.

Catatan Resep

Resep sate bandeng sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya dalam keadaan hangat dengan nasi putih hangat dan tambahan sambal serta lalapan agar lebih nikmat. Selamat mencoba di rumah.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Ikan Bandeng Goreng Telur yang Renyah, Gurih, Crispy dan Kering

Tinggalkan komentar

Rating Resep