Resep Sambal Ijo Padang Asli – Ketika membeli masakan Padang, sambal cabe ijo selalu menjadi pelengkap. Rasanya yang gurih dan khas sangat memanjakan lidah. Selain menjadi pelengkap masakan Padang, sambal ijo juga biasanya dipadukan dengan aneka bahan lainnya seperti ayam goreng dan bebek goreng.
Cara membuat sambal ijo Padang itu sendiri ternyata sangat mudah. Resepnya sederhana dan bahan-bahannya bisa dengan mudah ditemukan di dapur. Penasaran dan ingin mencoba membuat sambal ijo Padang? Nah, berikut ini kami hadirkan resep sambal ijo Padang.
Resep Sambal Ijo Padang Asli
Cabai yang digunakan untuk membuat sambal ijo Padang yaitu cabai ijo, seperti cabai ijo besar, cabai ijo keriting dan cabai rawit ijo. Bahan-bahan tidak diulek terlalu halus. Tambahan air jeruk nipis membuat sajian sambal lebih enak.
Bahan-bahan
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 20 gram cabe ijo ukuran besar
- 30 gram cabe ijo keriting
- 50 gram cabe rawit ijo
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat ijo
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- ½ buah jeruk nipis
- ½ sendok teh penyedap
- 150 ml minyak goreng
Langkah-langkah
Cara Membuat Sambal Cabe Ijo
-
Pertama-tama, silakan siapkan wajan. Lalu tuangkan air sedikit. Masak bahan-bahan seperti cabe dan tomat, pastikan jangan sampai layu. Jika sudah, sisihkan.
-
Setelah itu, potong-potong tomat dengan ukuran sesuai selera.
-
Kemudian siapkan cobek. Letakan bahan-bahan sambal di atasnya seperti bawang putih, cabe hijau, tomat beserta irisan bawang merah. Uleg kasar bahan-bahan sambal tersebut.
-
Selanjutnya tuangkan minyak pada wajan sebanyak 150 ml. Panaskan.
-
Ketika minyak sudah panas, silakan masukan sambal yang sudah anda buat. Aduk merata.
-
Tambahkan bahan-bahan lainnya seperti daun jeruk, garam, gula dan penyedap. Tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
-
Sebelum diangkat, silakan tambahkan perasan air jeruk nipis. Aduk merata.
-
Baru setelah itu anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji.
Catatan Resep
Sambal ijo khas Padang sudah selesai dibuat. Rasanya enak dijadikan cocolan menu makan akan membuat makan anda semakin berselera. Kini untuk menikmati sambal ijo Padang anda bisa membuatnya sendiri di rumah kapanpun dengan resep yang kami hadirkan di atas.
Baca juga : Resep Sambal Korek