Resep Sambal Ayam Geprek yang Pedasnya Bikin Nagih

Resep sambal ayam geprek yang pedas dan nikmat, di antaranya ada sambal bawang ayam geprek, sambal matah ayam geprek dan sambal hijau ayam geprek.

Resep dan Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Bawang

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword olahan ayam, resep ayam, Resep Ayam Geprek
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Memasak 1 jam 15 menit
Porsi 8 porsi
Kalori 263 kcal

Bahan-bahan

Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Sambal

  • 15 butir bawang merah
  • 5 cabai merah besar
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1 batang serai yang sudah diiris
  • 7 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Membuat Ayam

  • 1 ekor ayam
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Pelapis

  • 400 gram tepung terigu
  • 50 gram maizena
  • 4 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh bawang putih bubuk

Bahan Untuk Pencelup

  • Air es secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Ayam Geprek

  1. Langkah pertama kali yang harus dilakukan yaitu membuat ayam geprek. Silakan ayam yang sudah anda sediakan dipotong-potong terlebih dahulu menjadi 8 bagian. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Tiriskan.

  2. Selanjutnya balur ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.

  3. Sambil menunggu ayam dimarinasi, silakan siapkan wadah. Masukan bahan untuk pelapis ke dalamnya. Lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  4. Setelah ayam didiamkan selama 15 menit, anda bisa menggulingkan ayam dalam bahan pelapis.

  5. Kemudian celupkan ke dalam air es. Silakan ayam digulingkan kembali dalam bahan pelapis sambil diremas-remas.

  6. Silakan ambil wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah banyak ke dalamnya. Lalu panaskan minyak.

  7. Jika minyak telah panas, masukan ayam dan goreng hingga matang dengan menggunakan api sedang hingga matang.  Apabila sudah seperti itu, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.

Cara Membuat Sambal Bawang

  1. Silakan siapkan cobek dan ulekan.

  2. Lalu letakan bahan-bahan sambal di atasnya seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah besar dan serai. Ulek bahan-bahan tersebut.

  3. Jika sudah, silakan panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu masukan sambal dan tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Jika sudah seperti itu, angkat.

  4. Silakan ayam yang sudah anda goreng digeprek dengan sambal bawang yang telah anda buat.

  5. Terakhir sajikan bersama dengan nasi hangat.

Resep sambal bawang ayam geprek telah selesai dibuat. Pedasnya sambal bawang berpadu dengan ayam yang gurih akan sangat memanjakan lidah.

Resep dan Cara Membuat Sambal Matah Ayam Geprek

Resep Sambal Ayam Geprek

Bahan dan Bumbu yang Dibutuhkan Untuk Membuat Sambal Matah

  • 1 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 1 sendok teh terasi
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk limau
  • 6 buah cabe rawit
  • 3 batang serai
  • Garam secukupnya

Bahan Untuk Membuat Ayam Goreng

  • 200 gram daging ayam
  • 700 ml air es
  • ½ sendok teh perasan air jeruk nipis
  • 1½ sendok teh baking powder
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • 150 gram tepung terigu protein tinggi
  • Merica secukupnya
  • 30 gram tepung maizena

Cara Membuat Ayam Goreng

  1. Pertama, silakan ambil ayam. Lalu potong menjadi 4 bagian. Jika sudah, cuci hinga bersih di bawah air mengalir. Tiriskan.
  2. Selanjutnya balur ayam dengan air jeruk nipis, lada dan garam secukupnya.
  3. Ayam silakan disimpan dalam lemari es dan tunggu selama kurang lebih 30 menit. Ini dilakukan supaya bumbu dapat meresap dengan sempurna ke dalam ayam.
  4. Siapkan wadah dan masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti tepung maizena, tepung terigu, garam, baking powder, lada dan merica. Aduk-aduk semua bahan ini hingga tercampur dengan merata.
  5. Jika proses marinasi ayam telah selesai, silakan ayam dimasukan ke dalam adonan tepung hingga seluruh ayam terbalut dengan tepung.
  6. Kemudian ayam tersebut silakan dimasukan ke dalam air es. Lumuri lagi ayam dengan tepung dan masukan lagi ke dalam lemari es.
  7. Jika sudah selesai, langkah selanjutnya yaitu menggoreng ayam. Tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak pada wajan. Panaskan.
  8. Kemudian masukan ayam dan goreng hingga matang atau warnanya berubah menjadi kecoklatan. Jika sudah matang, silakan angkat ayam dan tiriskan selama beberapa saat.

Baca juga : Resep Corn Dog

Cara Membuat Sambal  Matah

  1. Jika ayam sudah matang, langkah selanjutnya yang bisa dilakukan yaitu membuat sambal.
  2. Silakan kupas bawang merah dan bawang putih. Lalu geprek bawang putih dan iris. Sedangkan untuk bawang merah anda bisa langsung mengirisnya.
  3. Selanjutnya, iris tipis serai, daun jeruk dan cabai rawit.
  4. Silakan panaskan minyak goreng sebanyak kurang lebih 2 sendok makan. Masukan bahan-bahan sambal seperti serai, bawang putih dan terasi. Tumis bahan hingga wangi dan layu.
  5. Masukan juga bawang merah, daun jeruk dan cabai rawit. Aduk hingga merata.
  6. Tambahkan air jeruk limau. Aduk kembali hingga merata.
  7. Jika sambal matah sudah selesai dibuat, anda bisa menyiapkan ayam goreng. Lalu tuangkan sambal di atasnya. Lalu silakan geprek ayam.
  8. Terakhir anda bisa menyajikannya.

Resep lainnya : Sajian Sayap Ayam

Resep sambal matah ayam geprek telah selesai dibuat. Anda bisa membuat sajian nikmat ini untuk menu makan nikmat bersama keluarga tercinta.

Resep dan Cara Membuat Sambal Ijo Ayam Geprek

Resep Sambal Ayam Geprek

Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Sambal

  • 1 genggam cabai rawit hijau
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 1/2 sendok teh gula
  • 3 buah bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Untuk Membuat Ayam Geprek

  • 4-5 potong ayam
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  • 2 butir bawang putih, silakan diparut
  • 1 sendok teh garam

Bahan Untuk Pelapis

  • 1 butir telur
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 5 sendok makan tepung terigu

Cara Membuat Ayam Goreng

  1. Silakan ambil ayam dan cuci bersih di bawah air mengalir. Jika sudah, sayat-sayat ayam supaya bumbunya meresap.
  2. Jika sudah, beri bumbu pada ayam seperti garam, bawang putih, lada bubuk dan kaldu bubuk. Remas-remas ayam hingga bumbunya semua meresap. Lalu diamkan selama kurang lebih 1 hingga 2 jam pada lemari es.
  3. Pada wadah silakan masukan tepung maizena dan tepung terigu. Aduk-aduk bahan ini hingga merata. Lalu tambahkan kaldu bubuk. Aduk lagi hingga merata.
  4. Ayam yang sudah didiamkan dalam kulkas silakan dikeluarkan dan campurkan dengan telur. Aduk-aduk hingga ayam merata dengan telur.
  5. Selanjutnya silakan ayam digulingkan dalam tepung sambil dicubit-cubit.
  6. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api sedang. Lalu goreng ayam hingga matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.

Cara Membuat Sambal Ayam Geprek

  1. Panaskan minyak secukupnya atau kurang lebih 3 sendok makan. Lalu masukan bawang putih dan cabai. Goreng sebentar.
  2. Jika sudah, silakan bahan-bahan ini diulek kasar memakai cobek.
  3. Tambahkan bumbu seperti garam, gula dan kaldu bubuk.
  4. Silakan cicipi rasanya. Anda bisa menyesuaikan rasanya jika ada yang kurang.
  5. Ayam goreng silakan diletakan pada cobek. Lalu geprek ayam dengan sambal yang sudah anda buat.
  6. Terakhir anda bisa menyajikannya pada tempat saji

Sajian ayam geprek sambal ijo telah selesai dibuat. Nikmatinya sambal ijo berpadu dengan ayam akan membuat anda ketagihan. Yuk buat di rumah jika ingin sajian ayam yang lezat.

Itulah aneka resep sambal ayam geprek. Anda bisa membuat sajian ayam geprek dengan aneka sambal yang berbeda jika ingin sajian ayam yang lebih nikmat. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Rating Resep