Resep Rujak Mie Khas Palembang – Tidak hanya pempek, namun rujak mie menjadi makanan yang populer di Palembang. Sajian ini bisa dinikmati sebagai kudapan. Sajian ini tetap menggunakan pempek dengan kuah cukanya. Namun, ditambahkan dengan aneka isian yang lainnya.
Rasanya enak dan segar, sangat cocok dinikmati saat siang hari saat cuaca sedang panas. Untuk mencoba sajian ini, anda tidak perlu membelinya, karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkannya sederhana dan mudah ditemukan, serta cara membuatnya sangat praktis untuk diikuti. Yuk simak resep dan cara membuat rujak mie khas Palembang di bawah ini.
Baca juga : Resep Mie Ongklok
Resep Rujak Mie Khas Palembang
Rujak mie khas Palembang ini memiliki isian yang komplet. Isiannya terdiri dari mie, timun, suun, tahu dan pempek. Lalu disiram dengan kuah cuka yang segar. Kemudian ditaburi dengan ebi di bagian atasnya. Rasanya yang segar dan manis akan bikin ketagihan, apalagi jika dinikmati dalam keadaan hangat.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 500 gram mie kuning
- 1 buah tahu putih besar
- 100 gram suun
- 2 buah timun
- 4 buah pempek lenjer
Bahan Untuk Saus Cuka
- 200 gram gula merah
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit
- 250 ml air
Bahan Untuk Pelengkap
- Daun selada secukupnya
- Ebi bubuk secukupnya
Langkah-langkah
Cara Membuat Rujak Mie Khas Palembang
-
Jika semua bahan-bahan sudah disiapkan, langkah berikutnya yaitu membuat sajian rujak mie khas Palembang. Pertama, silakan seduh terlebih dahulu suun. Lalu potong-potong.
-
Selanjutnya silakan cuci bersih timun. Lalu cincang kasar.
-
Setelah itu, sisir halus gula merah. Lalu tumbuk halus cabe rawit dan haluskan bawang putih.
-
Langkah berikutnya mie kuning disiram dengan menggunakan air hangat. Lalu tiriskan terlebih dahulu.
-
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Lalu panaskan
-
Apabila minyak sudah panas, silakan masukan tahu dan goreng hingga setengah kering. Jika sudah, silakan angkat dan tiriskan.
-
Setelah tahu agak dingin, silakan potong-potong dengan ukuran 1x1 cm. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
-
Selanjutnya panaskan lagi minyak goreng. Lalu masukan pempek dan goreng sampai agak kering. Jika sudah seperti itu, angkat dan tiriskan. Lalu potong melintang dengan ukuran 1 cm.
Cara Membuat Saus Cuka
-
Langkah berikutnya yang harus dilakukan yaitu membuat saus cuka. Dalam panci, silakan masukan semua bahan saus cuka. Lalu didihkan sampai gula larut.
-
Setelah itu, siapkan mangkuk atau piring saji. Lalu susun aneka bahan-bahan seperti mie, tahu, suun, pempek dan timun.
-
Lalu siram dengan saus cuka yang sudah anda buat. Di atasnya silakan taburi dengan ebi bubuk.
-
Terakhir anda bisa langsung menyajikannya.
-
Nikmati dalam keadaan hangat agar lebih lezat.
Catatan Resep
Tips Membuat Mie Rujak
Yuk simak beberapa tips membuat mie rujak di bawah ini.
- Untuk pempek anda bisa menggunakan pempek adaan atau pempek lenjer. Bisa disesuaikan dengan selera.
- Sedangkan untuk mie, sebaiknya pilih mie telur segar ataupun kering. Pastikan anda memilih mie yang berkualitas bagus.
- Jika ingin cuka yang lebih pedas anda bisa menambahkan cabai sesuai selera. Sebaliknya, jika tidak ingin terlalu pedas anda bisa menguranginya.
Sajian rujak mie khas Pelembang sudah selesai dibuat. Yuk buat di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.