Resep Rolade Ikan Tenggiri

Resep Rolade Ikan Tenggiri – Selain terbuat dari daging sapi atau daging ayam, rolade juga bisa dibuat dari daging ikan fillet. Rasanya tentu tidak kalah nikmat, apalagi disajikan dengan saus rolade yang sedap. Yuk buat rolade ikan di rumah. Berikut resep dan cara membuat rolade ikan tenggiri.

Resep Rolade Ikan Tenggiri

Resep rolade kali ini menggunakan bahan utama ikan tenggiri. Kemudian dihiasi dengan irisan wortel sehingga selain nikmat tampilannya juga terlihat menarik.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Resep rolade, rolade, Rolade ikan
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour 15 minutes
Porsi 7

Bahan-bahan

Bahan Kulit yang Dibutuhkan

  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 4 butir telur
  • 3 sendok makan air
  • ¼ sendok teh garam

Bahan Untuk Membuat Rolade

  • 400 gram ikan tengiri
  • 100 gram es batu
  • 150 gram tepung sagu
  • 100 gram wortel
  • ½ buah bawang bombay
  • 1 butir putih telur
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
  • Alumunium foil secukupnya

Bahan Untuk Saus

  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay
  • 50 gram kacang polong
  • 6 sendok makan saus tomat
  • 4 sendok makan saus cabai
  • 1 sendok makan saus tiram
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 200 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

  1. Pertama kali langkah yang harus dilakukan yaitu, potong dadu berukuran kecil wortel untuk bahan rolade. Lalu cincang bawang bombay.

  2. Selanjutnya haluskan bawang putih untuk bahan rolade. Lalu untuk bawang putih bahan saus silakan dicincang. Lalu iris kasar bawang bombay bahan saus.

  3. Untuk tepung maizena larutkan dengan menggunakan sedikit air.

Cara Membuat Rolade Ikan Tengiri

  1. Siapkan blender atau food processor. Lalu masukan ke dalamnya daging ikan tenggiri bersama garam dan es batu. Silakan dihaluskan.

  2. Masukan adonan ikan ini ke dalam wadah. Lalu campurkan dengan aneka bahan lainnya seperti putih telur, bawang putih, lada bubuk dan gula. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  3. Tambahkan aneka bahan lainnya seperti bawang bombay, tepung sagu dan wortel. Lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  4. Silakan ambil dadar kulit rolade sebanyak 1 lembar. Lalu adonan ikan yang sudah anda buat tuangkan secukupnya di atas dadar kulit rolade. Silakan ratakan pada semua permukaan dadar.

  5. Rolade digulung dengan perlahan sambil dipadatkan. Bungkus rolade dengan menggunakan alumunium foil yang sudah anda sediakan. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.

  6. Silakan panaskan panci kukusan. Lalu rolade silakan dikukus selama kurang lebih 45 menit sampai matang. Jika sudah, anda bisa mengangkat dan dinginkan terlebih dahulu.

  7. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Lalu masukan rolade ke dalam minyak panas. Goreng sebentar saja hingga bagian luarnya berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Jika sudah, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Silakan potong-potong ketebalan sekitar 1 cm.

Cara Membuat Saus Rolade

  1. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng sekitar 3 sendok makan.

  2. Masukan bawang bombay dan bawang putih. Aduk merata dan tumis hingga harum.

  3. Tambahkan saus cabai, saus tomat, saus tiram, gula, garam dan lada bubuk. Aduk-aduk dengan merata.

  4. Tuangkan air secukupnya. Aduk merata.

  5. Tambahkan kacang polong. Aduk lagi sampai merata dan masak hingga mendidih.

  6. Kemudian tambahkan larutan maizena. Aduk-aduk merata dan masak sampai meletup-letup. Jika sudah, silakan api dimatikan.

  7. Kemudian anda bisa menyajikan rolade dengan sausnya. Silakan rolade yang sudah anda buat tata di atas piring saji. Lalu siram dengan saus yang sudah dibuat.

Catatan Resep

Itulah resep dan cara membuat rolade ikan tenggiri. Selamat mencoba di rumah.

Baca Juga  Koleksi Resep Salmon Olahan Makanan Mewah yang Nikmat

Tinggalkan komentar

Rating Resep