Resep Risoles Mayo yang Lembut dan Simple Anti Gagal – Risoles mayo merupakan salah satu kudapan yang cukup populer dan mudah dalam proses pembuatannya. Adonan kulitnya sama seperti risoles pada umumnya. Namun, isiannya harus ada daging asap serta tambahan saus mayones.
Agar sajian ini semakin lezat, anda bisa mengkreasikan isiannya dengan bahan-bahan lainnya seperti telur rebus, sosis, saus sambal dan keju sesuai selera. Tambahan aneka macam isian ini membuat risoles mayo lebih enak dan lezat.
Bagian luarnya yang dilapisi dengan tepung roti membuat tampilannya lebih cantik dan tentunya menggugah selera. Yuk buat risoles mayo di rumah, ada banyak resep yang bisa anda ikuti, beberapa di antaranya seperti berikut ini, yakni risoles mayo daging asap dan risoles mayo ayam. Penasaran dan ingin mencoba membuatnya di rumah? Yuk simak di bawah ini.
Resep dan Cara Membuat Risoles Mayo Enak dan Lezat
Sajian
Snack
Masakan
Indonesian
Keyword
resep risoles, risoles, risoles mayo
Waktu Persiapan15minutes
Waktu Memasak1hour15minutes
Porsi15porsi
Kalori110kcal
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
100 gramtepung terigu protein sedang
1 butirtelur ukuran besar
300 mlsusu cair
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak goreng
Bahan Untuk Isi
3 butir telur rebus
8 lembar daging asap
100 gram mayones
1sendok teh saos sambal
Bahan Untuk Pelapis
2 butir telur
Tepung panir secukupnya
Langkah-langkah
Cara Membuat Risoles Mayo
Pertama-tama, silakan siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Lalu masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti tepung terigu, merica dan garam. Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata.
Selanjutnya silakan tambahkan susu dan telur. Lalu aduk dengan merata menggunakan whisker hingga adonan tidak ada yang bergerindil.
Jika sudah seperti itu, silakan adonan disaring dan tambahkan minyak goreng. Aduk-aduk hingga merata.
Kemudian silakan panaskan wajan antilengket. Tuangkan secukupnya adonan. Jika permukaan dadar sudah kering, serta tidak lengket pada wajan, anda bisa langsung angkat kulit dadar. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
Sekarang anda bisa langsung membuat bahan isian. Siapkan wadah, campurkan bahan-bahan seperti saus cabai dan mayones. Aduk dengan merata. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
Langkah berikutnya silakan ambil kulit dadar selembar. Di bagian atasnya tata bahan isian, seperti seiris telur rebus, 1 sendok teh campuran saus dan mayones, serta selembar daging asap.
Setelah itu, silakan gulung seperti amplop. Lakukan langkah yang sama sampai semua kulit dadar habis.
Risoles yang sudah anda buat silakan gulingkan ke dalam kocokan telur. Lalu bagian luarnya balur dengan menggunakan tepung panir. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
Risoles didiamkan selama kurang lebih ½ jam dalam kulkas. Ini dilakukan supaya tepung panir menempel dengan sempurna.
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah banyak. Panaskan.
Lalu masukan risoles dan goreng sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Terakhir anda bisa menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan bersama dengan sambal atau cabai rawit.
Risoles mayo sudah selesai dibuat. Yuk buat di rumah untuk kudapan keluarga. Rasanya yang lezat tentu akan buat keluarga ketagihan.
Pertama, silakan siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Lalu masukan bahan-bahan ke dalamnya seperti ayam rebus, smoked chicken, saus tomat, mayones, susu kental manis, saus sambal, air jeruk nipis, garam dan keju parut. Aduk semua bahan-bahan tersebut hingga tercampur dengan merata. Jika sudah, silakan sisihkan.
Langkah berikutnya, silakan ayak tepung terigu. Lalu masukan bahan-bahan lainnya seperti garam, telur, dan susu cair. Aduk-aduk hingga merata dan licin.
Setelah itu, silakan tambahkan mentega tawar. Aduk-aduk dengan merata.
Panaskan wajan datar dengan diameter 14 cm. Lalu tuangkan adonan sebanyak satu sendok makan tipis-tipis. Biarkan hingga bagian bawahnya tidak lengket. Jika sudah seperti itu silakan angkat. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
Kemudian ambil selembar kulit. Lalu di atasnya letakan sepotong telur. Tambahkan bahan isian lainnya beserta keju parut. Bagian kiri dan kanan silakan dilipat, lalu gulung.
Gulingkan adonan yang sudah dibentuk di atas tepung panir. Lalu celupkan ke dalam putih telur. Silakan gulingkan lagi di atas tepung panir.
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya. Panaskan.
Lalu masukan risoles dan goreng dengan menggunakan api sedang hingga benar-benar matang.
Apabila sudah matang, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Baru setelah itu anda bisa langsung menyajikannya.
Tambahan ayam menjadikan sajian risoles mayo ini semakin nikmat. Nikmati dalam keadaan hangat agar lebih lezat.
Tips Membuat Risoles Mayo
Daging asap untuk bahan isian sebaiknya diiris memanjang. Ini dilakukan agar ketika menggulung risoles menjadi lebih mudah.
Kocokan telur untuk bahan pencelup bisa anda ganti dengan sisa adonan saat membuat kulit dadar. Jika menggunakan bahan pencelup ini tepung panir akan lebih mudah menempel.
Apabila anda tidak akan langsung menggoreng risoles anda bisa menyimpannya dalam lemari pendingin atau freezer. Sebelum disimpan dalam freezer alasi bagian atas, serta bawah jejeran risoles menggunakan tepung panir supaya tidak lembab ketika digoreng.
Minyak yang digunakan untuk menggoreng jumlahnya harus banyak. Pada saat risoles dimasukan, pastikan minyak benar-benar panas.
Saat menggoreng risoles, anda harus menggunakan api sedang. Goreng sebentar saja supaya bagian luarnya garing, serta sausnya tidak akan meresap ke kulit.
Saat anda menggoreng risoles, anda cukup membalik risoles sekali saja. Ini dilakukan supaya risoles tidak menyerap minyak terlalu banyak, serta risoles tidak bocor.
Itulah beberapa resep risoles mayo yang bisa anda ikuti di rumah dengan mudah. Cara membuatnya praktis dan bahan-bahannya bisa ditemukan dengan mudah. Anda bisa membuat sajian ini untuk bekal ke kantor, bekal si kecil sekolah, kudapan keluarga atau suguhan di momen istimewa. Selamat mencoba.
Â
Santi Handayani
Berawal dari kebiasaan hobi kegiatan memasak, penulis mencoba untuk membagikan berbagai resep masakan di media sosial. Hingga kini, penulis aktif membagikan berbagai resep masakan, cemilan disertai cooking tutorial yang telah dimuat di beberapa website.