Resep Rendang Jamur Enak – Jika biasanya jamur tiram diolah dengan cara ditumis atau dibuat jamur krispi, kini anda bisa mencoba mengolahnya dengan cara yang berbeda yaitu dibuat rendang jamur. Jamur yang diolah dengan bumbu rendang yang khas rasanya akan semakin enak. Bisa anda jadikan menu alternatif makan siang atau makan malam.
Resep rendang jamur itu sendiri sangat praktis dan cara membuatnya mudah. Yuk simak resep dan cara membuat rendang jamur yang enak dan lezat di bawah ini.
Resep Rendang Jamur Enak
Resep rendang jamur ini menggunakan jamur tiram. Jamur tiram dimasak dengan santan dan bumbu rendang yang khas membuat sajian ini terasa sangat enak.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 500 gram jamur tiram
- 200 ml santan kental yang diambil dari 1 butir kelapa
- 2 batang serai
- 500 ml santan encer yang diambil dari sisa perasan santan kental
- 2 cm lengkuas
- 2 1/2 sdt garam
- 2 1/2 sdt gula merah
- 1 lembar daun kunyit
- 2 buah asam kandis
Bumbu yang Dihaluskan
- 5 buah cabai merah besar
- 2 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 8 butir bawang merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
-
Pertama-tama, silakan suwir-suwir jamur. Lalu cuci jamur hingga benar-benar bersih di bawah air mengalir. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.
-
Setelah itu, memarkan lengkuas. Lalu ambil bagian putih serai. Jika sudah memarkan.
-
Langkah berkutnya silakan buang tulang daun kunyit. Lalu iris halus.
-
Haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Jika ingin lebih mudah dan praktis, anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender.
Cara Membuat Rendang Jamur
-
Setelah semua bahan-bahan siap, sekarang anda bisa langsung membuat rendang jamur. Silakan siapkan panci dan masukan santan encer ke dalamnya. Rebus santan bersama bahan dan bumbu lainnya seperti lengkuas, bumbu yang sudah dihaluskan, daun kunyit, serai dan asam kandis. Rebus santan sambil diaduk-aduk hingga tercampur merata dan mendidih.
-
Langkah berikutnya silakan masukan jamur ke dalam rebusan santan. Masak jamur sambil diaduk sesekali. Masak jamur dengan menggunakan api kecil hingga mengental.
-
Jika sudah seperti itu, silakan tuangkan santan kental yang sudah anda sediakan. Masak dengan menggunakan api kecil sambil jamur diaduk-aduk hingga kering dan berminyak.
-
Setelah seperti itu, anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.
Catatan Resep
Tips Mengolah Jamur Tiram Sebelum Dimasak
Sebelum dimasak jamur tiram bisa anda bersihkan terlebih dahulu untuk memastikan kebersihannya. Nah, berikut ini cara mencuci jamur tiram yang bisa anda simak.
- Silakan ambil jamur tiram yang sudah anda sediakan. Lalu bagian permukaan jamur tiram dilap dengan memakai tisu kering.
- Bagian batang jamur tiram silakan dipotong. Untuk batangnya bisa anda buang.
- Jamur masing-masing dipisahkan dari pangkal batang.
- Kemudian anda bisa mencuci jamur dengan menggunakan air mengalir supaya kotoran yang menempel pada jamur hilang.
- Setelah itu, silakan jamur tiram direndam dengan menggunakan air hangat yang diberikan tambahan garam sedikit selama kurang lebih 10 menit.
- Jika sudah, jamur bisa anda bilas lagi dengan menggunakan air mengalir agar rasanya tidak terlalu asin.
- Terakhir anda bisa langsung mengolah jamur tiram.
Itulah resep dan cara membuat rendang jamur tiram yang enak dan lezat. Selamat mencoba di rumah.