4 Resep (recipe) dan Cara Memasak Soto Daging Sapi Bening Tanpa Santan yang Enak dan Spesial

Resep masakan dari olahan daging memang selalu menjadi favorit.

Rasanya hampir semua hidangan yang diolah dari daging selalu menjadi hidangan yang sukses membuat semu lidah bergoyang dan membuat para penikmatnya ketagihan dengan hidangan yang lezat dan berbumbu ini. Dan memang sepertinya demikian, banyak yang mengatakan jika hidangan daging memang sudah memiliki cita rasa yang lezat dan rasa gurih tersendiri yang membuat si daging itu sendiri bercita rasa istimewa meskipun belum diolah dan dibumbui dengan banyak rempah.

Ada begitu banyak sajian dan hidangan lezat dari daging yang tentunya masing-masig diantaranya memiliki banyak penggemar dan penikmatnya.
Nah, salah satunya kali ini adalah hidangan soto daging sapi bening tanpa santan yang enak dan spesial. Anda mungkin sudah tidak asing dengan hidangan yang satu ini. Ya soto daging biasanya banyak disajikan dalam beberapa acara, salah satunya ketika berkumpul bersama dengan keluarga besar baik sewaktu memperingati sebuah acara atau hanya sekedar berkumpul acara tahunan dan mungkin sewaktu menyambut hari raya Idul Adha.

Ya, oleh sebagian banyak umat muslim di Tanah Air hari raya Idul Adha banyak dimanfaatkan sebagai moment berkumpul bersama dengan keluarga sambil menikmati suasana suka cita berkurban. Dan kali ini untuk melengkapi olahan daging sapi dirumah anda bisa mengolahnya menjadi soto daging sapi bening tanpa santan yang enak dan special. Kita simak seperti resep soto daging dan bahan-bahannya, yuk!

soto daging sapi bening
4.5 from 2 votes
Print

Resep (recipe) dan Cara Memasak Soto Daging Sapi Bening Tanpa Santan yang Enak dan Spesial

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Waktu Persiapan 45 menit
Waktu Memasak 40 menit
Total Waktu 1 jam 25 menit
Porsi 7
Kalori 317 kcal

Bahan-bahan

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Soto Daging Sapi Bening Tanpa Santan yang Enak dan Spesial

    Bahan Utama yang Diperlukan:

    • Tulang paha sapi untuk kaldu rebusan
    • Garam dan gula secukupnya
    • daging sapi 500 gr potong kecil

    Bumbu yang Dihaluskan:

    • 1 ruas Jahe
    • 1 sdt Merica bubuk
    • 5 siung Bawang merah
    • 10 siung Bawang putih

    Bahan Pelengkap

    • Seledri potong halus
    • Bawang goreng
    • Tauge rendam air panas

    Langkah-langkah

    Cara Membuat Soto Daging Sapi Bening Tanpa Santan yang Enak dan Spesial

      Cara Membuat Kuah Bening Tanpa Santan:

      1. Pertama, bersihkan terlebih dahulu tulang paha sapi dengan menggunakan air dan usahakan cuci hingga benar-benar bersih.
      2. Setelah bersih dan sudah dipotong-potong, masukan pada panci berukuran besar dan rebus hingga mendidih, setelah mendidih baru masukan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam rebusan tadi.
      3. Pastikan anda juga menambahkan dan menyesuaikan komposisi bumbu sesuai dengan selera anda sendiri. Jangan ragu untuk menambahkan atau mengurangi jumlah bumbu yang digunakan, karena masing-masing selera berbeda.

      Cara Membaut Soto Daging Sapi yang Spesial dan Enak:

      1. Setelah memasukan bumbu dalam rebusan, sekarang masukan potongan daging sapi dan rebus kurang lebih selama 30 menit. Kecilkan api dan lanjutkan merebus hingga daging menjadi lebih empuk.
      2. Angkat daging dan pastikan jika anda sudah mencicipi jika bumbunya sudah pas. Kemudian tiriskan daging ditempat terpisah.
      3. Masukan semua bahan pelengkap dalam mangkok saji, kemudian ketika hendak dihindangkan, tambahkan daging dan siram dengan kuah bening tanpa santan.

      Sekarang anda siap menghidangkan dan menikmati lezatnya soto daging sapi kuah bening tanpa santan yang enak dan spesial. Bagaimana cukup mudah bukan?

      Resep dan Cara Membuat Soto Daging Bakar yang Lezat

      Resep soto daging bakar

      Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Soto Daging Bakar

      • 500 gram daging sapi sengkel
      • 5 lembar daun jeruk
      • 4 batang serai
      • 2 1/2 sdt gula pasir
      • 2 sdm garam
      • 2.500 ml air
      • 1 tangkai seledri
      • 2 batang daun bawang
      • 5 sdm minyak

      Bumbu yang Dihaluskan

      • 12 butir bawang merah
      • 1/2 sdt merica bubuk
      • 3 cm kunyit bakar
      • 1 sdt ketumbar bubuk
      • 6 butir kemiri sangrai
      • 3 cm jahe
      • 6 siung bawang putih

      Bahan Pelengkap

      • 50 gram soun
      • 3 sendok makan bawang merah goreng

      Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

      1. Pertama kali langkah yang harus anda lakukan yaitu membersihkan daging yang sudah anda siapkan. Silahkan cuci daging di bawah air mengalir dan bersihkan dari lendir atau lemak yang masih menempel. Jika sudah, anda bisa meniriskannya terlebih dahulu.
      2. Kemudian, memarkan serai dan buang tulang daun jeruk.
      3. Cuci daun bawang sampai bersih. Lalu potong dengan ketebalan kurang lebih 1 cm.
      4. Cuci seledri dan iris tipis.
      5. Satukan semua bumbu halus yang sudah anda siapkan di dalam blender. Kemudian anda bisa menghaluskannya. Jika tidak memiliki blender, anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan ulekan.
      6. Untuk soun sebagai bahan pelengkap, silahkan diseduh sebentar saja. Lalu tiriskan.

      Cara Membuat Soto Daging Bakar

      1. Jika semua langkah di atas sudah anda lakukan, anda bisa langsung membuat soto daging bakar. Silahkan siapkan alat untuk memasak soto. Lalu tuangkan minyak goreng ke dalamnya. Panaskan minyak goreng tersebut hingga meletup-letup.
      2. Apabila minyak goreng sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
      3. Masukan daun jeruk dan serai. Aduk kembali hingga merata dan keduanya layu.
      4. Selanjutnya, silahkan tuangkan air dengan takaran seperti yang sudah ditentukan di atas. Aduk merata dan masak hingga air mendidih.
      5. Setelah itu, masukan daging bersama dengan bumbu seperti gula pasir dan garam. Aduk hingga bumbu larut dan masak sampai daging matang.
      6. Jika daging sudah matang, anda bisa mengangkatnya.
      7. Siapkan alat untuk memanggang daging. Lalu anda bisa memanggang atau membakar daging hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.
      8. Jika sudah seperti itu, silahkan potong-potong daging dengan ukuran sesuai selera.
      9. Tambahkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris ke dalam kuah. Kemudian anda bisa mengaduknya sampai merata.
      10. Sajikan soto bersama dengan bahan pelengkap yang sudah anda siapkan dengan irisan daging bakar.
      11. Soto daging bakar sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmati sajian soto ini ketika masih dalam keadaan hangat supaya lebih nikmat. Tambahkan pula sambal jika ingin soto terasa lebih pedas dan segar. Jangan lupa santap dengan ditemani kerupuk supaya lebih lengkap.

      Resep dan Cara Membuat Soto Daging Koya yang Enak dan Gurih

      resep soto daging koya

      Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Soto Daging Koya

      • 300 gram daging sandung lamur
      • 1.500 ml air
      • 2 cm lengkuas
      • 2 batang serai
      • 1 sdt gula pasir
      • 4 lembar daun jeruk
      • 1 1/2 sdm garam
      • 2 sdm minyak goreng
      • 2 lembar daun salam

      Bumbu yang Dihaluskan

      • 4 butir kemiri sangrai
      • 1/4 sdt merica
      • 2 cm kunyit bakar
      • 5 butir bawang merah
      • 1 sendok teh ketumbar
      • 2 cm jahe
      • 3 siung bawang putih

      Bahan Untuk Serbuk Koya

      • 10 buah kerupuk udang
      • 8 siung bawang putih

      Bahan-Bahan Untuk Pelengkap

      • 2 butir telur
      • 2 buah jeruk nipis
      • 100 gram taoge
      • 50 gram soun
      • 1 sdm kecap manis
      • 100 gram kol putih

      Cara Menyiapkan Bahan-Bahan

      1. Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu membersihkan daging yang sudah anda siapkan. Silahkan ambil daging dan bersihkan di bawah air mengalir. Bersihkan daging dari lemak atau lendirnya yang masih menempel. Jika sudah bersih, sisihkan terlebih dahulu.
      2. Selanjutnya, silahkan memarkan serai dan lengkuas. Sisihkan.
      3. Cuci daun jeruk dan buang tulangnya.
      4. Satukan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas dalam blender. Lalu anda bisa menghaluskannya. Apabila tidak memiliki blender anda bisa menghaluskannya menggunakan ulekan seperti biasa. Namun, pastikan bumbu diulek sampai benar-benar halus.
      5. Silahkan rebus telur untuk bahan pelengkap hingga matang. Apabila sudah matang anda bisa mengupasnya dan dibelah menjadi dua bagian.
      6. Soun direndam. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
      7. Cuci kol putih dan iris halus.

      Cara Membuat Koya

      1. Setelah itu, silahkan siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya saja untuk menggoreng kerupuk udang. Setelah minyak goreng panas, goreng kerupuk udang yang sudah anda siapkan. Goreng hingga kerupuk mengembang dan matang. Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskannya.
      2. Setelah itu, goreng bawang putih yang sebelumnya sudah anda iris.
      3. Haluskan kerupuk udang yang sudah digoreng dengan bawang putih goreng.
      4. Tambahan koya pada soto akan menambah kelezatan dari hidangan soto yang anda buat. Anda bisa menaburkan serbuk koya ini pada soto setelah matang nanti.

      Cara Membuat Soto Daging Koya

      1. Silahkan siapkan panci yang akan digunakan untuk membuat soto daging. Lalu tuangkan air ke dalamnya. Rebus air bersama dengan daging dengan menggunakan api kecil hingga daging matang. Setelah matang, anda bisa langsung mengangkat daging.
      2. Selanjutnya, potong daging dengan ukuran 2×2 cm.
      3. Saring kaldu daging dan tambahkan air sampai menjadi 1.000 ml. Lalu anda bisa kembali merebus daging hingga mendidih.
      4. Langkah selanjutnya, silahkan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum. Tambahkan bahan yang lainnya seperti daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam. Aduk merata hingga layu. Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mengangkat tumisan bumbu.
      5. Masukan bumbu yang sudah ditumis ini ke dalam rebusan daging. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Jika sudah matang, matikan api kompor.
      6. Silahkan siapkan mangkuk untuk menyajikan soto. Dalam mangkuk silahkan tata taoge, kol putih, soun, telur rebus daging dan kuah. Terakhir, anda bisa menaburkan serbuk koya yang sudah anda buat di atasnya.
      7. Soto daging koya sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmatinya dalam keadaan hangat agar lebih lezat. Jika anda pecinta pedas, anda bisa menambahkan sambal sesuai selera. Namun, agar tidak merubah rasa dari sajian soto, sebaiknya sambal tidak diberikan rasa terlalu berlebihan.

      Resep dan Cara Membuat Soto Daging Spesial Komplit

      rsep soto daging spesial

      Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Soto Daging

      • 300 gram daging sandung lamur
      • 100 gram paru
      • 150 gram babat
      • 2 batang serai
      • 2 lembar daun salam
      • 5 lembar daun jeruk
      • 3 cm lengkuas
      • 3 1/2 sdt garam
      • 2 batang daun bawang
      • 2.000 ml air
      • 1/2 sdm gula pasir
      • 3 sdm minyak

      Bumbu yang Dihaluskan

      • 12 butir bawang merah
      • 4 butir kemiri sangrai
      • 2 cm kunyit dibakar
      • 5 siung bawang putih
      • 1/2 sdt merica
      • 1/2 sdm ketumbar
      • 3 cm jahe dimemarkan

      Bahan Pelengkap

      • 3 sendok makan bawang putih goreng
      • 2 buah tomat merah
      • 3 tangkai seledri

      Bahan Untuk Sambal

      • 14 buah cabai rawit merah
      • 1/8 sendok teh garam
      • 2 siung bawang putih

      Cara Menyiapkan Bahan-Bahan Untuk Membuat Soto

      1. Pertama kali langkah yang harus anda lakukan yaitu membersihkan bahan-bahan yang sudah anda siapkan seperti daging, paru dan babat. Bersihkan semua bahan-bahan tersebut di bawah air mengalir. Setelah selesai dicuci, sisihkan terlebih dahulu.
      2. Silahkan siapkan panci yang akan digunakan untuk merebus bahan. Tuangkan air secukupnya saja. Rebus hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukan bahan seperti babat dan paru. Rebus bahan-bahan tersebut hingga matang. Jika sudah matang, anda bisa langsung memotong-motongnya. Sisihkan.
      3. Selanjutnya, ambil bagian putih serai. Lalu memarkan. Memarkan juga lengkuas.
      4. Kemudian buang tulang daun jeruk. Setelah itu sobek-sobek.
      5. Cuci bawang daun hingga bersih. Lalu anda bisa memotongnya dengan ketebalan 1 cm.
      6. Satukan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Lalu anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender supaya lebih mudah dan praktis. Apabila tidak memiliki blender, anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan ulekan.
      7. Setelah itu iris halus seledri dan iris tomat yang sudah dicuci.

      Cara Membuat Sambal

      1. Silahkan rebus terlebih dahulu cabai rawit merah dengan bawang putih.
      2. Jika sudah direbus, anda bisa menghaluskannya dengan ditambahkan garam.

      Cara Membuat Soto Daging

      1. Dalam panci yang akan digunakan untuk membuat soto, silahkan masukan bahan-bahan seperti daging, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tambahkan air. Lalu rebus hingga daging empuk dan matang. Jika sudah matang, anda bisa mengangkat daging. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Ukur kaldunya menjadi 1.750 ml.
      2. Kemudian rebus lagi daging dengan paru dan babat bersama air kaldu hingga mendidih.
      3. Siapkan wajan yang akan digunakan untuk menumis bumbu. Lalu tuangkan minyak goreng secukupnya saja. Panaskan minyak goreng hingga meletup-letup. Setelah minyak goreng panas, silahkan masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu dan daun bawang hingga mengeluarkan aroma harum.
      4. Setelah seperti itu, silahkan tuangkan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk sampai merata. Lalu masak hingga kuah mendidih dan semua bahan matang.
      5. Setelah matang anda bisa mengangkatnya.

      Cara Menyajikan Soto

      1. Silahkan siapkan mangkuk yang akan digunakan untuk menyajikan soto. Lalu tuangkan soto ke dalam mangkuk.
      2. Sajikan soto bersama dengan bahan pelengkap seperti daun seledri iris, bawang putih goreng, sambal cabai rawit dan tomat iris.

      Soto daging spesial komplit sudah selesai dibuat. Anda bisa menyantapnya dalam keadaan hangat agar lebih nikmat. Nikmati pula bersama nasi putih hangat dan kerupuk agar lebih lezat. Tambahkan sambal sesuai selera agar makan anda semakin berselera.

      Demikian resep dan cara membuat soto daging sederhana, soto daging bakar, soto daging koya dan soto daging spesial komplit yang enak dan lezat. Setelah mengetahui resepnya kini untuk menikmati soto daging, anda tidak harus membelinya karena anda bisa langsung membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang kami sajikan di atas. Anda bisa membuat soto jika bosan dengan menu makan yang biasa anda buat atau ketika anda ingin menu yang berkuah namun spesial. Selamat mencoba di rumah.

      Jangan lupa bagikan resep soto daging sapi ini bersama dengan keluarga dan sahabat agar mereka bisa pula menghidangkan nikmatnya olahan daging sapi ini. Dan jangan lupa berikan komentar anda tentang resep spesial kami kali ini.

      Loading...

      3 Comments

      1. Reni 19 Januari 2019
      2. Agung Gung Agung 2 September 2019
      3. Agung Gung Agung 2 September 2019

      Leave a Reply

      Show Buttons
      Hide Buttons