Resep & Cara Membuat Rawon Nguling Asli Lengkap dengan Bumbu Racikannya

 

Resep Cara Membuat Rawon Nguling Asli Lengkap dengan Bumbu Racikannya

Tergila-gila dengan sajian rawon Nguling? Sajian ini merupakan hidangan asli khas Jawa Timur. Nah, untuk bisa menikmati hidangan ini anda tak perlu jauh-jauh pergi ke Jawa Timur sebab kali ini kami berikan resepnya hanya untuk anda agar bisa dibuat di rumah dengan mudah. 

Sajian Side Dish
Masakan Indonesian
Keyword Rawon nguling
Waktu Persiapan 10 menit
Waktu Memasak 1 jam
Total Waktu 1 jam 10 menit
Porsi 10 Orang
Kalori 510 kcal
Penulis Bella

Bahan-bahan

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging rawon (sandung lamur/brisket)
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 3 sendok makan minyak untuk menggoreng
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 1 liter air

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 7 butir bawang merah
  • 3 buah kemiri sangrai
  • 3 buah keluwek, keruk isinya
  • 3 cm jahe
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 ruas kunyit bakar
  • 1 sendok makan ketumbar sangrai

Bahan Pelengkap:

  • 2 batang daun bawang perai, iris-iris
  • bawang goreng
  • telur asin
  • kerupuk udang
  • sambal terasi
  • tauge pendek

Langkah-langkah

Persiapan Membuat Rawon Nguling Asli Lengkap dengan Bumbu Racikannya:

  1. Haluskan terlebih dahulu bumbu yang perlu dihaluskan dalam sajian kali ini. Anda bisa menggunakan ulekan untuk menghaluskan sajian ini dengan merata. Setelah selesai, masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara agar nantinya bahan ini lebih mudah dicampurkan dengan merata. 

  2. Untuk bahan pelengkap daun bawang perai, silahkan iris-iris sajian ini dengan ukuran yang lebih tipis. Anda bisa menggunakan pisau dan lakukan diatas tatakkan ketika memotong bahan ini, Setelah selesai masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara. 

  3. Apabila sudah selesai maka anda akan dapat melanjutkan langkah kai ini dengan cara meracik bumbu dan membuat hidangan rawon nguling kali ini. Mari simak resepnya dibawah ini hanya untuk anda.

Cara Membuat Rawon Nguling Asli Lengkap dengan Bumbu Racikannya:

  1. Untuk membuat hidangan kali ini anda akan dapat melakukannya dengan menyiapkan sebuah panci dan rebus air didalamnya. Berikan taburan garam kedalamnya untuk memberikan rasa pada sajian daging yang anda masak kali ini. 

  2. Silahkan rebus daging sampai matang dan empuk secara merata. Lalu angkat sajian ini dan potong-potong daging sandung lamur kira-kira muat untuk satu suapan. Masukkan dalam panci kembali dan sisihkan secara merata. 

  3. Untuk kaldunya, anda bisa menakar kaldu sebanyak 1.5 liter. Lalu masukkan kembali potongan daging kedalamnya dan rebus kembali sajian ini sampai mendidih menggunakan api yang sedang pada kompor.

  4. Setelah itu, masukkan kedalamnya daun jeruk, serai bersama dengan daun jeruk dan aduk-aduk dengan merata semua sajian ini secara merata agar tercampur bersama dengan bahan rebusan lainnya.

  5. Dalam sebuah wajan, silahkan panaskan minyak sedikit saja. Lalu tuangkan bumbu halus kedalamnya dan aduk-aduk semua sajian ini dengan merata sampai tercium bau harum yang enak dan sedap. 

  6. Tuangkan bahan tumisan ini kedalam rebusan daging yang sedang anda masak. Lalu aduk-aduk semua bahan ini secara merata hingga tercampur dan merata. 

  7. Masak sampai daging empuk dan bubuhi dengan garam, merica bubuk dan berikan pula gula pasir kedalamnya. Lalu aduk-aduk dengan merata sampai bumbu larut bersama dengan bahan-bahan yang anda masak. 

  8. Sesaat menjelang diangkat silahkan masukkan irisan daun bawang kedalamnya bersama dengan bawang goreng. Lalu angkat dan matikan kompor. 

Catatan Resep

Sajikan dalam mangkuk bersama dengan nasi putih dan bahan pelengkap yang sudah disiapkan sebelumnya. Nikmati sajian ini ketika masih hangat agar lebih enak.

Loading...

Leave a Reply

Rating Resep




Show Buttons
Hide Buttons