Resep & Cara Membuat Rawon Kikil Gurih Lengkap dengan Bumbu

 

Resep Cara Membuat Rawon Kikil Gurih Lengkap dengan Bumbu

Sajikan lezatnya hidangan rawon kikil yang akan tentu dapat anda buat di rumah dengan mudah dan sederhana. Resepnya akan dapat anda simak dibawah ini. 

Sajian Side Dish
Masakan Indonesian
Keyword rawon daging, rawon kikil
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Memasak 30 menit
Total Waktu 45 menit
Porsi 8 Orang
Kalori 459 kcal
Penulis Bella

Bahan-bahan

Bahan-Bahan:

  • 750 gram kikil
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 sendok teh air asam jawa
  • 6 buah cabai rawit hijau utuh
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1.500 ml air
  • 2 batang daun bawang, potong 1/2 cm
  • 4 sendok teh garam
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

Bahan Pelengkap:

  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 50 gram taoge pendek

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi, b akar
  • 4 buah keluak, seduh

Langkah-langkah

Persiapan Membuat Rawon Kikil Gurih Lengkap dengan Bumbu:

  1. Untuk membuat sajian kali ini cara yang akan dapat anda lakukan sebenarnya cukup mudah dan sederhana. Anda hanya perlu memperhatikan beberapa langkah persiapan. Hal ini dikarenakan pada langkah persiapan terdapat beberapa cara mengolah bahan yang ada pada resep. Maka dari itu, penting sekali mendahulukan langkah yang satu ini guna memudahkan anda membuat sajian kali ini.

  2. Bahan pertama yang akan perlu untuk anda persiapkan adalah kikilnya. Silahkan siapkan sebuah pisau dan sebuah tatakan kemudian potong kikil dengan ukuran yang lebih kecil yang lebih mudah disantap.

  3. Setelah selesai kemudian masukkan sajian ini kedalam wadah dan bawa ke tempat cucian. Lalu setelah itu, bersihkan sajian ini dengan merata menggunakan air bersih dengan merata. 

  4. Angkat kikil yang sudah bersih kemudian sisihkan sajian ini dalam wadah sebelum anda mencampurkannya dengan sajian dan bumbu lainnya dengan merata.

  5. Selesai dengan kikil, silahkan haluskan terlebih dahulu bumbu yang perlu untuk anda haluskan dengan merata. Gunakan ulekan untuk memudahkan anda menghaluskan sajian ini dengan merata. Lalu kemudian pisahkan dalam sebuah wadah dan sisihkan sementara sajian ini dengan merata. 

Cara Membuat Rawon Kikil Gurih Lengkap dengan Bumbu:

  1. Siapkan sebuah panci diatas kompor dan nyalakan api yang sedang. Setelah itu, kemudian masukkan air kedalamnya kira-kira sebanyak 1 liter. Lalu kemudian tuangkan potongan kikil kedalamnya dan masukkan pula bumbu seperti jahe sebanyak 2 cm. Lalu kemudian 1 batang serai dan 3 lembar daun jeruk bersama dengan setengah sendok makan garam.

  2. Aduk-aduk semua sajian diatas dengan merata adan pastikan bahwa garam dan bumbu lainnya tercampur bersama dengan sajian ini. Kemudian rebus dan masak sajian ini sampai mendidih dan kikil menjadi lebih lembut dengan merata. 

  3. Bila sudah selesai kemudian anda akan dapat mengangkat sajian ini dan tiriskan dengan merata untuk kemudian pisahkan sajian ini. Lalu buang air rebusannya.

  4. Kemudian setelah itu, siapkan sebuah wajan diatas kompor dengan menggunakan api yang sedang. Setelah panas lalu masukkan sedikit minyak kedalamnya dan panaskan minyak dengan merata.

  5. Tuangkan bumbu halus kedalamnya bersama dengan serai, jahe, daun jeruk dan tumis semua sajian ini sampai harum dan tercium bau yang enak. Kemudian baru masukkan kikil kedalamnya dan masak sampai tercampur merata. 

  6. Masukkan air sedikit dan tambahkan daun bawang bersama dengan air asam kedalamnya. Lalu aduk-aduk dengan merata, masak sajian ini sampai bumbu meresap kedalamnya dengan merata.

Catatan Resep

Nah, setelah matang maka anda akan dapat mengangkat sajian ini untuk kemudian hidangkan dalam sebuah wadah dan berikan taoge pendek kedalamnya dengan ditaburkan dengan merata.

Loading...

Leave a Reply

Rating Resep




Show Buttons
Hide Buttons