Resep & Cara Membuat Rawon Keluak Hitam yang Kental dan Sedap Lengkap dengan Bumbunya

Resep Cara Membuat Rawon Keluak Hitam yang Kental dan Sedap Lengkap dengan Bumbunya

Hidangan rawon keluak hitam adalah sajian khas dari Jawa Timur yang cukup terkenal karena rasanya yang enak dan sedap. Nah, untuk anda yang ingin membuat hidangan kali ini maka tak perlu khawatir berikut kami berikan resepnya. 

Sajian Side Dish
Masakan Indonesian
Keyword rawon kluak hitam, resep rawon nusantara
Waktu Persiapan 10 menit
Waktu Memasak 1 jam
Total Waktu 1 jam 10 menit
Porsi 8 Orang
Kalori 456 kcal
Penulis Bella

Bahan-bahan

Bahan-Bahan:

  • 400 gram daging sengkel
  • 1.500 ml air
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok makan garam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1/8 sendok teh merica bubuk
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
  • 2 sendok makan minyak u ntuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 7 buah keluak, diseduh
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 3 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

  • 150 gram taoge pendek

Langkah-langkah

Persiapan Membuat Rawon Keluak Hitam yang Kental dan Sedap Lengkap dengan Bumbunya:

  1. Langkah pertama yang dapat anda lakukan untuk mengawali langkah kali ini adalah dengan terlebih dahulu memperhatikan langkah persiapan pada resep kali ini. Hal ini dikarenakan langkah persiapan berisikan beberapa cara mengolah bahan yang ada pada resep. Pada dasarnya, menyimak langkah persiapan akan memudahkan anda membuat hidangan kali ini. Maka dari itu, mari simak langkahnya dibawah ini. 

  2. Bahan pertama yang perlu untuk dipersiapkan adalah daging sengkelnya. Sebelum bahan ini dimasak dan dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya. Silahkan potong-potong daging sengkel dengan menggunakan pisau dan lakukan diatas tatakan. 

  3. Potong daging dengan ukuran kira-kira 3x3 cm. Lalu masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara sebelum dicampurkan dengan bahan dan bumbu lainnya dengan merata.

  4. Selesai dengan mempersiapkan daging maka langkah selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah dengan menghaluskan bahan-bahan yang perlu anda haluskan dengan merata. Masukkan bumbu tersebut dalam wadah dan sisihkan sementara. 

Cara Membuat Rawon Keluak Hitam yang Kental dan Sedap Lengkap dengan Bumbunya:

  1. Siapkan sebuah panci diatas kompor dan masukkan air kedalamnya secukupnya saja. Lalu masukkan daging kedalamnya yang sudah anda potong-potong sebelumnya. Masukkan sedikit garam untuk memberikan rasa pada daging ang anda masak. 

  2. Setelah daging matang dan empuk, silahkan angkat sajian dan ambil kaldunya kira-kira 1.7 liter. Dan buang sisa kaldunya sementara untuk kaldu yang sudah anda pisahkan silahkan didihkan kembali dengan merata. 

  3. Selagi menunggu kaldu matang dan mendidih, silahkan selagi dengan menumis bumbu. Caranya siapkan sebuah wajan diatas kompor dan panaskan dengan api yang sedang. Lalu masukkan minyak kedalamnya dan tunggu sampai panas merata.

  4. Masukkan bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai dan juga lengkuas. Lalu aduk-aduk dan tumis bahan ini sampai tercium bau harum yang enak dan sedap. Kemudian masukkan daun bawang kedalamnya dan aduk-aduk kembali merata.

  5. Setelah itu, masukkan bumbu tumisan ini kedalam rebusan kaldu daging yang sedang anda masak. Lalu aduk-aduk dengan merata agar semua bahan ini tercampur.

  6. Baru setelah itu, bumbui hidangan ini dengan garam, merica bubuk dan juga berikan gula merah. Aduk-aduk dan kecilkan api lalu masak sampai mendidih dan bumbu menjadi lebih larut bersama dengan kuah. 

Catatan Resep

Setelah matang maka tentunya sajian ini akan dapat anda sajikan dalam wadah dan nikmati bersama dengan bahan pelengkap yang sudah disiapkan.

Loading...

Leave a Reply

Rating Resep




Show Buttons
Hide Buttons