Resep & Cara Membuat Rawon Jogja yang Sedap dan Mantap Lengkap dengan Bumbu

 

Resep Cara Membuat Rawon Jogja yang Sedap dan Mantap Lengkap dengan Bumbu

Sedapnya rawon Jogja adalah hidangan yang akan tentu bisa anda buat di rumah dengan mudah dan sederhana. Sajian enak ini resepnya akan bisa anda buat di rumah dengan mudah dan sederhana. 

Sajian Side Dish
Masakan Indonesian
Keyword rawon Jogja, resep aneka rawon
Waktu Persiapan 10 menit
Waktu Memasak 1 jam
Total Waktu 1 jam 10 menit
Porsi 3 Orang
Kalori 456 kcal
Penulis Bella

Bahan-bahan

Bahan-Bahan:

  • 500 gr daging sapi segar
  • 2 lbr daun salam
  • 1 ruas lengkuas kira-kira 3 cm
  • 4 lbr daun jeruk
  • 100 gr touge
  • 2 btg serai (geprak dan memarkan)
  • secukupnya Garam
  • 2 ltr air bersih
  • 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 4 bh cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 lbr daun bawang (potong kecil-kecil)
  • 2 cm kunyit
  • 2 bh kemiri (sangrai)
  • 3 bh kluwek (rebus sampai matang lalu ambil bijinya)
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt terasi (bakar)
  • 1 sdm garam

Langkah-langkah

Persiapan Membuat Rawon Jogja yang Sedap dan Mantap Lengkap :

  1. Untuk membuat sajian kali ini anda akan dapat melakukannya dengan cukup mudah. Langkah persiapan menjadi hal penting yang perlu anda perhatikan dengan baik. Hal ini dikarenakan ada beberapa bahan pada resep yang perlu diolah terlebih dahulu sebelum dimasak dan dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya. Maka dari itu, simak langkah persiapan dibawah ini.

  2. Bahan pertama yang perlu dipersiapkan adalah daging sapinya. Bahan ini silahkan bersihkan terlebih dahulu sebelum dimasak dan dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya secara merata.

  3. Masukkan daging kedalam wadah dan bawa ke tempat cucian lalu bersihkan dengan merata menggunakan air bersih. Jangan lupa sambil memeras daging pada saat dibersihkan agar kotorannya dapat dibersihkan dengan merata.

  4. Bila sudah selesai kemudian anda akan dapat menghaluskan bumbu yang perlu dihaluskan dalam ulekan. Setelah sajian ini selesai maka kemudian anda akan dapat menyisihkannya dengan merata.

  5. Nah, ketika semua persiapan diatas dilakukan dengan merata maka langkah selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah membuat sajian kali ini. Maka dari itu, mari simak beberapa langkahnya. 

Cara Membuat Rawon Jogja yang Sedap dan Mantap Lengkap :

  1. Untuk membuat hidangan kali ini anda akan dapat melakukannya dengan cara rebus terlebih dahulu daging bersama dengan air sebanyak 2 liter dalam sebuah panci. Masukkan kedalamnya serai bersama dengan lengkuas dan tambahkan daun salam bersama dengan daun jeruk. 

  2. Taburi dengan garam secukupnya. Lalu aduk dan masak sajian ini sampai daging menjadi lebih empuk secara merata dan matang. Setelah selesai kemudian angkat hidangan ini dan keluarkan daging lalu takar kaldu daging kira-kira menjadi 1.5 liter dan sisa kaldunya dibuang saja.

  3. Potong-potong daging dengan ukuran yang lebih kecil kira-kira cukup untuk satu suapan. Setelah selesai kemudian masukkan kembali kedalam panci dan rebus kembali sajian ini bersama dengan rebusan kaldu sebelumnya.

  4. Setelah bumbu dihaluskan silahkan siapkan sebuah wajan dan tumisan bumbu kedalamnya sampai tercium bau harum yang enak dan sedap. 

  5. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan dan masak sajian ini sampai tercampur dan mendidih Baru kemudian anda akan dapat memasak daging sampai matang dan bumbu meresap. Tambahkan gula, garam dan merica bubuk kedalamnya. Masak sebentar dan angkat.

Catatan Resep

Sajikan hidangan ini dalam wadah dan nikmati ketika masih hangat bersama dengan pelengkap seperti telur asin dan kerupuk udang.

Loading...

Leave a Reply






Show Buttons
Hide Buttons