Resep & Cara Membuat Rawon Iga Sapi Pedas yang Nikmat Berikut Bumbu

Resep Cara Membuat Rawon Iga Sapi Pedas yang Nikmat Berikut Bumbu

Nikmatnya rawon iga sapi dengan cita rasa pedas seolah sulit untuk ditolak. Apalagi ketika rasa lapar menghampiri di malam atau siang hari maka tentu sajian ini akan dapat memanjakan lidah anda. Nah, untuk anda yang penasaran seperti apa resep dari sajian kali ini. Kami berikan resepnya hanya untuk anda lengkap dengan racikan bumbu sedapnya. 

Sajian Side Dish
Masakan Indonesian
Keyword aneka resep rawon, Rawon iga sapi
Waktu Persiapan 10 menit
Waktu Memasak 1 jam 15 menit
Total Waktu 1 jam 25 menit
Porsi 14 Orang
Kalori 540 kcal
Penulis Bella

Bahan-bahan

Bahan-Bahan:

  • 750 gram iga sapi
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 8 buah cabai rawit merah utuh
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 1/2 sendok makan garam
  • 1 cm jahe, dimemarkan
  • 1 sendok makan gula merah
  • 8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2.250 ml air
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 8 buah keluak, diseduh, ditiriskan
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 10 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 2 cm kunyit, dibakar

Bahan Pelengkap:

  • 5 butir telur asin
  • 50 gram taoge

Langkah-langkah

Persiapan Membuat Rawon Iga Sapi Pedas yang Nikmat Berikut Bumbu:

  1. Untuk membuat hidangan kali ini cara yang akan dapat anda lakukan adalah dengan terlebih dahulu mempersiapkan beberapa bahan yang ada pada resep. Hal ini dikarenakan beberapa bahan pada resep perlu diolah terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya dengan merata. 

  2. Bahan pertama yang perlu dipersiapkan adalah iga sapinya. Potong-potong terlebih dahulu iga sapi dengan ukuran yang lebih kecil dan mudah disantap ketika sudah matang nanti. Gunakan pisau dan potong diatas tatakan.

  3. Setelah selesai kemudian masukkan dalam wadah dan sisihkan dalam wadah nantinya bahan ini akan dibumbui dan dimasak kemudian dijadikan bahan campuran pada sajian kali ini.

  4. Haluskan pula beberapa bahan yang perlu dihaluskan dengan merata. Anda bisa menggunakan ulekan untuk menghaluskan sajian ini dengan merata. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam sebuah wadah dan sisihkan sementara sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya. 

Cara Membuat Rawon Iga Sapi Pedas yang Nikmat Berikut Bumbu:

  1. Untuk membuat hidangan kali ini anda akan dapat melakukannya dengan cara menyiapkan sebuah panci dan tuangkan air kedalamnya. Lalu taburkan sedikit garam dan tuangkan iga sapi yang sudah dipotong-potong dengan merata. 

  2. Rebus sajian ini sampai matang dan merata hingga daging iga mudah dilepaskan dari tulangnya. Setelah empuk kemudian ukur kaldunya sebanyak 1.9 liter dengan merata. Kemudian didihkan kembali dengan api sedang bersama dengan iganya. 

  3. Sambil menunggu, panaskan minyak dalam sebuah wajan dan gunakan api yang sedang. Lalu masukkan bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas dan daun jeruk. Aduk-aduk semua sajian ini dengan merata bersama dengan jahe hingga harum dan bumbu lebih layu.

  4. Bila tumisan sudah matang dan harum, silahkan masukkan dalam rebusan daging iga yang sedang anda masak. Lalu masukkan cabai rawit merah kedalamnya dan aduk dengan merata.

  5. Setelah itu, bumbui hidangan ini dengan garam, gula merah dan tambahkan merica bubuk. Lalu aduk dengan merata. Kecilkan api dan masak sajian ini sampai matang dan tercampur dengan merata.

Catatan Resep

Apabila sajian ini sudah matang maka anda akan dapat menuangkan rawon kedalam mangkuk dan sajikan pula bersama dengan bahan pelengkap yang sudah disiapkan sebelumnya. Lalu nikmati selagi masih hangat.

Loading...

Leave a Reply






Show Buttons
Hide Buttons