Resep Cara Membuat Rawon Daging Tempe Lengkap dengan Bumbu Racikannya

Resep Cara Membuat Rawon Daging Tempe Lengkap dengan Bumbu Racikannya

Nikmat dan sedap itulah dia dua kata yang cocok menggambarkan hidangan kali ini. Nah, untuk anda yang penasaran dengan resep rawon daging tempe lengkap dengan bumbu racikannya mari simak dibawah ini. 

Sajian Side Dish
Masakan Indonesian
Keyword aneka resep rawon, rawon daging tempe
Waktu Persiapan 15 menit
Waktu Memasak 1 jam 5 menit
Total Waktu 1 jam 20 menit
Porsi 10 Orang
Kalori 510 kcal
Penulis Bella

Bahan-bahan

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging sengkel
  • 2500 ml air
  • 1 papan tempe
  • 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 4 batang serai, dimemarkan
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit dibakar
  • 12 butir bawang merah
  • 8 buah keluak diseduh

Langkah-langkah

Persiapan Membuat Rawon Daging Tempe Lengkap dengan Bumbu Racikannya:

  1. Untuk mengawali langkah kali ini cara yang akan dapat anda lakukan adalah dengan memperhatikan langkah persiapan. Hal ini dikarenakan langkah persiapan berisikan beberapa cara mengolah bahan yang ada pada resep. Untuk itu, menyimak langkah kali ini akan memudahkan anda membuat hidangan kali ini.

  2. Adapun bahan pertama yang akan dapat anda persiapkan adalah daging sapinya. Silahkan potong daging sengkel dengan ukuran yang lebih kecil agar lebih mudah disantap. Anda bisa memotong daging dengan pisau dan lakukan diatas tatakan untuk memudahkan anda melakukannya.

  3. Bila sudah selesai masukkan bahan ini dalam wadah kemudian sisihkan sementara sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya secara merata.

  4. Sementara itu, untuk tempe anda hanya perlu mengerat tempe dengan pisau. Cara ini dilakukan agar bumbu meresap kedalam tempe dengan merata. Setelah selesai kemudian silahkan potong tempe dengan bentuk diagonal ukuran yang sedang. Masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara bahan ini sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya. 

  5. Haluskan pula bahan yang perlu dihaluskan. Masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara bahan ini sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya dengan merata.

Cara Membuat Rawon Daging Tempe Lengkap dengan Bumbu Racikannya:

  1. Untuk membuat hidangan kali ini, lakukan dengan terlebih dahulu merebus air secukupnya dalam panci untuk daging. Masukkan daging sengkel yang sudah dipotong kedalamnya dan taburi dengan garam sedikit saja untuk memberikan rasa pada sajian kali ini. 

  2. Rebus sajian ini dengan merata sampai daging menjadi lebih matang dan empuk dengan merata. Setelah matang matikan kompor dan ambil kuah kaldu untuk memasak sebanyak 2 liter dan sisanya dibuang. Lalu untuk kaldu yang sudah dipisahkan silahkan didihkan dengan api sedang. 

  3. Sambil menunggu rebusan daging mendidih kembali, silahkan tumis bumbu dalam wajan. Caranya panaskan terlebih dahulu wajan diatas kompor dan masukkan sedikit minyak kedalamnya dan panaskan dengan merata. 

  4. Lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai dan aduk-aduk dengan merata. Lalu tumis sampai harum merata. Baru masukkan potongan daun bawang kedalamnya bersama dengan potongan tempe dan aduk-aduk dengan merata sampai bumbu meresap dan tercampur dengan tempe. 

  5. Setelah selesai, tuangkan tumisan ini kedalam panci rebusan daging yang sedang anda masak. Lalu aduk-aduk dengan merata sampai semua bahan tercampur merata kedalamnya.

  6. Baru bumbui hidangan ini dengan garam bersama dengan merica bubuk dan juga gula pasir. Lalu aduk-aduk semua sajian ini dengan merata sampai tercampur merata. Lalu kecilkan api dan masak sampai matang.

Catatan Resep

Setelah matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk kemudian hidangan ini akan dapat anda nikmati selagi masih hangat dan enak.

Loading...

Leave a Reply






Show Buttons
Hide Buttons