Resep & Cara Membuat Rawon Daging Sapi Taoge Kecambah Lengkap dengan Bumbu

 

Resep Cara Membuat Rawon Daging Sapi Taoge Kecambah Lengkap dengan Bumbu

Nikmatnya rawon daging sapi taoge kecambah adalah sajian yang istimewa untuk dibuat di rumah. Mari simak resepnya dibawah ini. 

Sajian Side Dish
Masakan Indonesian
Keyword rawon daging kecambah
Waktu Persiapan 10 menit
Waktu Memasak 1 jam
Total Waktu 1 jam 10 menit
Porsi 4 Orang
Kalori 497 kcal
Penulis Bella

Bahan-bahan

Bahan-Bahan:

  • 350 gram daging sapi
  • 2.000 ml air
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan garam
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 12 butir bawang merah
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 5 buah keluak, diseduh
  • 5 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

  • 8 sendok sambal bajak
  • 8 sendok taoge kecambah
  • 8 buah kerupuk udang
  • 4 butir telur asin matang, belah 2

Langkah-langkah

Persiapan Membuat Rawon Daging Sapi Taoge Kecambah Lengkap dengan Bumbu:

  1. Untuk mengawali langkah kali ini anda akan dapat melakukannya dengan cukup mudah dan sederhana. Dahulukan langkah persiapan untuk membantu anda membuat sajian ini dengan lebih mudah. Hal ini dikarenakan langkah persiapan berisikan beberapa cara mengolah bahan-bahan pada resep. Untuk itu, mari simak beberapa langkahnya dibawah ini. 

  2. Bahan pertama yang akan kita olah adalah dagingnya terlebih dahulu. Sebelum bahan ini dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya silahkan potong-potong daging sapi dengan ukuran yang lebih kecil agar lebih mudah disantap.

  3. Masukkan daging dalam sebuah wadah dan sisihkan sementara bahan ini sebelum dicampurkan dengan bahan dan bumbu lainnya dengan merata.

  4. Lalu kemudian silahkan larutkan asam jawa bersama dengan dua sendok makan air hangat. Lalu aduk-aduk dengan merata bahan ini lalu ambil airnya saja dan buang biji bersama dengan serat dari asam. Masukkan dalam wadah dan sisihkan.

  5. Haluskan bahan yang perlu dihaluskan namun perhatikan dengan baik untuk bahan kluak. Sebelum bahan ini dihaluskan terlebih dahulu silahkan seduh dengan air hangat dengan merata. 

Cara Membuat Rawon Daging Sapi Taoge Kecambah Lengkap dengan Bumbu:

  1. Setelah selesai dengan langkah persiapan diatas maka langkah selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah dengan menyiapkan panci. Lalu masukkan air secukupnya kedalamnya dan masukkan potongan daging sapi. Taburi dengan sedikit garam dan aduk-aduk dengan merata. 

  2. Lalu rebus sajian ini sampai daging menjadi lebih empuk dan matang dengan merata. Setelah matang matikan kompor dan saring kaldunya lalu ukur kaldu yang akan dipakai kira-kira sebanyak 1.5 liter.

  3. Kemudian didihkan kembali kaldu tersebut bersama dengan potongan daging agar lebih empuk dan merata. Selagi menunggu rebusan mendidih dan matang silahkan siapkan bumbu. 

  4. Caranya siapkan terlebih dahulu wajan dan tuangkan sedikit minyak kedalamnya. Lalu panaskan dengan api sedang pada kompor sampai merata dan panas. Tuangkan bumbu halus kedalamnya bersama dengan lengkuas, serai dan tambahkan daun jeruk.

  5. Tumis dan aduk semua sajian ini dengan merata sampai harum dan bumbu menjadi lebih layu dengan merata. Setelah matang baru tuangkan daun bawang kedalamnya dan aduk-aduk semua sajian ini dengan merata.

  6. Lalu setelah itu, tuangkan tumisan ini kedalam rebusan yang sedang dimasak. Lalu aduk-aduk dengan merata sampai tercampur. Bubuhi dengan garam untuk memberikan rasa. Lalu lengkapi dengan merica bubuk dan gula pasir. Masukkan juga air asam jawa kedalamnya.

  7. Masak sajian ini sampai matang dan bumbu yang anda masukkan sudah pas kedalamnya. Angkat dan matikan kompor setelah matang.

Catatan Resep

Kemudian sajikan dalam wadah dan nikmati ketika masih hangat bersama dengan pelengkap kecambah, sambal, kerupuk dan juga telur asin yang sudah disiapkan.

Baca juga: Resep Daging Sapi

Loading...

Leave a Reply

Rating Resep




Show Buttons
Hide Buttons