Resep & Cara Membuat Rawon Daging Goreng Gurih Lembut Lengkap dengan Bumbu

 

Resep Cara Membuat Rawon Daging Goreng Gurih Lembut Lengkap dengan Bumbu

Nikmati enak dan gurihnya sajian rawon daging goreng gurih lengkap dengan bumbunya. Resep ini mudah diikuti dan bisa anda praktikan di rumah.

Sajian Side Dish
Masakan Indonesian
Keyword rawon daging goreng, resep rawon nusantara
Waktu Persiapan 10 menit
Waktu Memasak 1 jam 5 menit
Total Waktu 1 jam 15 menit
Porsi 8 Orang
Kalori 502 kcal
Penulis Bella

Bahan-bahan

Bahan-Bahan:

  • 400 gram daging gandik
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Kuah Rawon:

  • 1.500 ml kaldu sapi
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan garam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 batang daun bawang, potong 1 cm
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 6 buah keluak, seduh
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai

Bahan Pelengkap:

  • 50 gram taoge
  • 200 gram krupuk udang (secukupnya)
  • 4 porsi nasi putih
  • 5 butir telur asin rebus
  • 4 porsi sambel terasi (secukupnya)

Langkah-langkah

Persiapan Membuat Rawon Daging Goreng Gurih Lembut Lengkap dengan Bumbu:

  1. Sebelum meracik bumbu dan membuat sajian kali ini, penting sekali untuk terlebih dahulu memperhatikan langkah persiapan. Hal ini dikarenakan pada langkah persiapan terdapat beberapa cara mengolah bahan yang tidak disebutkan pada resep. Maka dari itu, langkah yang satu ini bisa sangat penting untuk anda simak dengan baik. Maka dari itu, mari simak seperti apa langkah persiapan yang perlu dilakukan.

  2. Bahan pertama yang perlu dipersiapkan adalah daging gandiknya. Sebelum sajian ini dimasak dan dicampurkan dengan bahan lainnya silahkan siapkan sebuah panci dan isikan air secukupnya kedalamnya.

  3. Rebus daging dengan diberikan sedikit garam kedalamnya. Masak sajian ini sampai matang dan merata hingga daging empuk dan lebih lunak. Setelah matang kemudian matikan kompor dan angkat daging. 

  4. Potong daging sesuai dengan serat. Lalu masukkan dalam wadah dan pisahkan sajian ini sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya dengan merata. 

  5. Haluskan pula semua bumbu yang akan diperlukan untuk membuat sajian kali ini. Anda bisa menghaluskan bumbu dengan menggunakan ulekan dengan merata. Pisahkan dalam wadah dan sisihkan sementara. 

Cara Membuat Rawon Daging Goreng Gurih Lembut Lengkap dengan Bumbu:

  1. Untuk membuat hidangan kali ini anda akan dapat melakukannya dengan cara lumuri terlebih dahulu daging yang sudah direbus dengan menggunakan merica, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk dan tambahkan garam. Lalu balurkan dengan merata.

  2. Diamkan sementara agar bahan lumuran ini menjadi lebih meresap kedalam daging secara merata. Baru kemudian anda akan dapat menyiapkan sebuah wajan dan panaskan diatas kompor dengan menggunakan api yang sedang. Tunggu sampai minyak dalam wajan menjadi lebih panas merata.

  3. Baru kemudian silahkan masukkan daging yang sudah anda rebus kedalamnya. Kemudian goreng sampai sampai berkulit dan matang dengan merata. Angkat daging dengan menggunakan serokkan lalu sisihkan sementara sajian ini.

  4. Langkah selanjutnya kita akan buat kuah rawonnya. Caranya adalah dengan terlebih dahulu menumis bumbu dalam sebuah wajan yang sudah diberikan minyak dan dipanaskan dengan merata.

  5. Masukkan bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai dan aduk-aduk semua bahan ini dengan merata sampai harum dan merata. Baru kemudian tuangkan daun bawang kedalamnya. Aduk-aduk semua sajian ini dengan merata.

  6. Setelah itu, masukkan kaldu kedalamnya dan masak sajian ini hingga mendidih. Baru bumbui dengan garam, merica bubuk dan juga gula pasir. Aduk-aduk dengan merata semua sajian ini dan masak diatas api yang kecil.

  7. Tata daging goreng dalam mangkuk bersama dengan bahan pelengkap lainnya. Lalu siram dengan kuah rawon yang sudah anda buat sebelumnya. 

Catatan Resep

Lalu sajikan hidangan ini dan nikmati ketika masih hangat.

Loading...

Leave a Reply

Rating Resep




Show Buttons
Hide Buttons